油炸虾的做法家常
1、食材:大虾适量,青椒适量,红椒适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,胡椒粉适量,白糖适量,酱油适量,淀粉适量。
2、准备大虾,用清水清净,取出虾线。
3、将去好虾线的大虾再次清洗后,倒入料酒,盐腌制15分钟。
4、将腌制好的大虾撒上淀粉。
5、然后用手抓拌均匀,让大虾充分沾匀淀粉。
6、锅中烧油,油温7成热的时候放入大虾,大火炸制。炸至大虾飘起,外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
7、锅中放少许油,放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下,炒出香味。
8、加入酱油,孜然粉,胡椒粉,辣椒粉,白糖。
9、然后倒入大虾再次翻炒一下即可。
油炸大虾怎么做法大全
油炸大虾怎么做法大全
食材明细
大海虾1000g
面粉100g
鸡蛋1个
淀粉50g
食用盐适量
酱油适量
鸡精适量
十三香粉适量
食用油适量
椒盐适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
油炸大虾的做法步骤
1
刚买回来的大海虾。
2
洗净去壳。
3
剥好的一大碗虾肉。
4
来个近距离的特写虾肉。
5
放入大小合适的盆中,放入食用盐搅拌均匀。
6
放入十三香粉,酱油,鸡精(可以不放)搅拌均匀。
7
另取一个盆,放入适量的清水,放入鸡蛋,放入面粉,淀粉,搅拌均匀。
8搅拌过程中。
9
继续搅拌。
10
搅拌好的面糊。
11
要达到这种状态哦。
12
面糊放置半小时,然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。
13
锅内放入食用油烧热,用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。
14
在准备放炸虾的盘子一边摆放好椒盐。
15
初步炸好的成果。
16
这样就可以上桌了。
炸虾怎么做好吃又简单
主料:青虾500克,
调料:小麦面粉100克,盐10克,植物油150克
做法
1.将虾子剪去须和脚,用清水洗净,再捡去其他杂屑,沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味,拌上面粉。
2.用旺火热锅,等油热放入虾爆炸,炸时要用长筷子勤搅拌,待虾呈金黄色时捞出,放铁笊篱内沥去油即成。
油炸大虾的做法,油炸大虾怎么做好吃,油炸大虾的家常
用料
主料
对虾250g
调料
食盐
适量
葱
适量
调和油
适量
油炸大虾的做法
1.将新鲜的大虾用盐等调料腌好.
2.将锅烧热,加适量油.
3.将大虾放锅里煎熟.
4.一年煎成红色后翻个继续煎另一面.
5.两都要多煎一会,大虾很大,不然不会熟.
6.将煎好的大虾装盘里.
大虾的做法,酥炸大虾怎么做好吃,酥炸大虾的家常做法
用料
开背虾仁 400g
面粉 1汤匙
淀粉 1汤匙
鸡蛋 1个
生抽 适量
盐 少量
糖 少量
橄榄油 少量
花生油/大豆油 适量
酥炸大虾的做法
大农村难买新鲜的虾,所以用冷冻开背虾吧,倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾,要去虾头虾线喔。
虾解冻好之后,开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥,一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便,也可以增加香味,丰富口感。
剥虾工作完成。
剥好的虾中加入一小勺生抽,一小勺生粉,少量的盐、糖、橄榄油抓匀腌制2小时。
一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1:1比例配成炸粉。拿住虾尾,先在鸡蛋液里蘸一下。
再在炸粉中裹一圈,一个虾就裹好了。
所有虾都裹好了炸粉了。
锅中倒入油,大概需要1厘米的深度。
等油六成热左右,放入虾仁,一面炸30秒,翻面再炸30秒。
虾仁很容易熟,炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。如果想要酥脆外壳,就调大火,用大火复炸虾仁儿20秒左右。
上桌开动啦!撒上孜然辣椒面儿,或者自制的蒜蓉海鲜酱,简直太美味啦!
虾怎么做好吃,油炸虾的家常做法
前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
油炸虾怎么做?
用料
主料
虾150g
调料
食盐
适量
醋
适量
姜
适量
调和油
适量
油炸虾的做法
1.准备的食材,香炸粉
2.买回的虾洗净后去肠
3.把虾和蒜、醋、姜浸泡20分钟
4.加入香炸粉
5.拌均匀
6.锅里放油,待油温合适后放入虾炸熟
7.漂亮的油炸虾来啦。
油炸虾的做法,油炸虾怎么做好吃,油炸虾的家常做法
主料
虾
辅料
油
葱
盐
步骤
1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中,裹一层面包粉。
8加工程序完毕,放进冰箱半个小时,这样炸得时候,面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸,注意不要炸焦,对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
油炸大虾凉了想热下怎么做??
法式炸虾
[原料/调料]
炸虾 2尾 红萝卜 1/3段 秋葵 3条
柠檬 1/4个(挤汁) 沙拉酱 2大匙 巴西里末 1大匙 橄榄油 1/2大匙
[制作流程]
(1)取一油炸锅,以170℃油温将炸虾炸熟,约需6～8分钟。炸好后捞起,将油份沥乾,排入盘中备用。
(2)巴西里洗净沥乾,取叶子部份,再切成细末备用。
(3)红萝卜洗净,汆烫至熟后,切成三等分长条,头尾用刀修尖。秋葵洗净加少许盐汆烫2分钟,再放入冷水里,等凉后捞起沥干。把红萝卜、秋葵都摆入盘中装饰。
(4)将所有调味料搅拌均匀,淋在盘子边,即可上桌食用。
炸虾袋
原料/调料
炸虾 2尾 小黄瓜 1/2条 红萝卜片 2大匙 豆皮包 6个(有调味) 豆腐 1/2块
调味料A:盐 2小匙
调味料 B:白醋 糖 1/2大匙
制作流程
(1)取一油炸锅,以170℃油温将炸虾炸熟,约需6～8分钟。炸好后捞起,将油份沥乾,每尾切成3段。
(2)小黄瓜洗净切成薄片,与红萝卜片一起用2小匙盐拌均匀,腌渍 10分钟,再把盐水倒掉,再加入调味料B,再腌10分钟备用。
(3)将豆腐分成6等分,取1个豆皮包,底部放入1份豆腐,再取少许小黄瓜、红萝卜片铺在周围,再放入炸虾段,依序做好6个炸虾袋,排入盘中即可食用。
日式炸虾
做法:用面粉和鸡蛋加少许水,搅拌成面糊,需要炸的材料分别洒上一层淀粉,然后起油锅用中火,逐一将材料沾上面糊,放入油锅炸成淡黄色即可。小心得:1.虾需要事先用盐,胡椒粉,料酒腌过 2.面糊最好做的厚厚的,然后加1.2块冰块进去,等冰块融化了,再搅拌出来的面糊会非常幼滑。
酥炸虾条
材料:
草虾375克、生菜2片。
调味料:
1、料酒半大匙,盐半大匙,胡椒粉少许;
2、面粉1杯,清水3/4杯,猪油2大匙,盐1/4茶匙,泡打粉1茶匙,淀粉半杯;
3、椒盐或番茄酱4大匙。
做法:
1、草虾去壳,抽净泥肠及腹部白筋后,用调味料(1)腌10分钟;
2、将调味料(2)拌匀,做成面糊,油半锅烧至八分热时,将每条虾沾一层面糊,入锅炸酥捞出;
3、生菜洗净,擦干水分,垫在盘内,再将炸好的虾条排入,附上椒盐或者番茄酱以供蘸食。
重点Tips提示:
1、草虾将腹筋挑除后,炸好才不会卷缩。
2、沾面糊时,虾的水分要擦干面糊才不会脱落。
3、生菜叶垫底时不能有水,否则炸酥的虾条会疲软而不酥脆。
香炸虾
材料] 鲜虾 /鸡蛋一个
[调料] 辣椒粉 白胡椒粉 盐 生粉 面粉 红辣椒油 麻油
[准备工作] 打一鸡蛋 按面粉/生粉1:1的加 打成糊 再把虾倒入
[做法]
小火烧热油锅(油要多),淋点麻油和辣椒油在油里,下虾慢慢炸,两面都撒上盐/辣椒粉/白胡椒粉/ 炸至金黄后捞起,过5分钟稍凉后再炸一次就好了
椒盐炸虾
原料
大对虾10只约600-700克,生菜叶若干张,红萝卜雕的小花3朵,香菜25克,姜油5克,芝麻油5克,绍酒15克,胡椒粉1克,精盐5克,味精2.5克,葱少许,姜汁少许,色拉油500克(约耗25克)。
制法
(1)大虾斩去尖嘴,剔出沙囊,斩去虾足,在背部剖开,挑出沙......
怎么做油炸酥虾?
酥炸虾的做法(可以做零食的菜)原料
大虾15只,面粉50克,胡椒粉1茶匙(5克)盐1/2茶匙(3克),玉米淀粉1汤匙(15克)籽然粉1茶匙(5克)
做法
1,从超市买回来的虾洗干净,最好能去掉肠子和头须。(我买回来的这个,不知道是不是北极虾,已经用水焯熟了,这样炸出来更香酥。)
2,将调料粉倒在一个干净的盘子上,混合好
3,将虾放在调耽上,均匀的裹上调料粉
4,下入油锅中炸至金黄即可。
飞雪有话说
食用的时候沾上点椒盐味道更好。 简单的炸虾 炸虾:虾和鸡蛋还有脆炸粉都是很简单的原料。剥去虾头,虾壳。挑去虾线,鸡蛋打散备用。然后先在蛋液中沾一下,再在脆炸粉中沾一下,就可以下锅炸了。干炸小河虾的家常做法
小河虾个头儿虽小,但是营养价值一点也不低哦。它富含无机盐、蛋白质、钙铁磷等人体所需的营养物质。而在小河虾的众多做法中,小编我最爱吃的就是油炸小河虾。提前用调料把小河虾腌好,再包裹住薄薄一层淀粉形成糊状,最后入油锅炸,没过多大一会儿,一份咸香酥脆的油炸小河虾就出锅了。虽然听起来油炸小河虾的做法很简单,但是要想炸的又酥又脆却并不容易,有很多需要注意的事项。
至于这些注意事项是什么,先等我把家常油炸小河虾的方法分享出来再为你解答,看完做法你会更容易理解哦。
首先准备好原料:小河虾适量、淀粉适量、鸡蛋1个、小青椒1个、料酒、油、盐
具体的做法步骤:
1、小河虾清洗处理干净,放进盆里面,加适量料酒和盐腌制半小时左右(料酒去腥,盐入味儿),小青椒清洗干净后切成小圈儿待用。
2、小河虾腌制好后打入鸡蛋,放入少量淀粉,用筷子搅拌均匀,尽量让每一个小河虾都能挂上淀粉糊。
3、锅中放适量油,烧至八成热时把小河虾倒入锅里进行烹炸,下面变色后翻个面,两面炸至橙黄快出锅时放青椒圈儿提味儿,然后快速捞出炸好的小河虾。
小河虾的家常做法告诉大家了,接下来再具体解释一下如何能让炸小河虾又酥又脆。
1、小河虾腌好入锅油炸前要打一个鸡蛋,加少量淀粉,且淀粉一定要形成糊状包裹住小河虾,这样炸的时候能增加膨松酥脆之感。
2、要注意掌握火候,至油温到八成热的时候再下小河虾,如果油温没有达到八成热度,炸出来的小河虾也会不酥脆。
看完以上的解释,大家知道怎么做出一份又酥又脆的家常小河虾吗?炸虾的做法
虾是一种营养价值非常高的食物,很多人都很喜欢吃。炸虾就是最受欢迎的其中一种,因为炸虾的做法大全家常比较简单,一学就会。下面是我整理的炸虾的做法大全,欢迎阅览。因为虾的营养比较丰富,所以适当的吃点虾,对身体是比较有好处的,下面就介绍几种炸虾的做法。
炸虾的做法1 做法一
主料
青虾500克。
调料
小麦面粉100克,盐10克,植物油150克。
做法
1、将虾子剪去须和脚,用清水洗净,再捡去其他杂屑,沥出水分。
2、放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味,拌上面粉。
3、然后再用旺火热一下锅,等油热之后就可以放入虾爆炸,炸的时候要用长筷子勤搅拌。
4、待虾呈金黄色时捞出,沥去油即成。
做法二
主料
大虾、面包糠、面粉,包菜、沙拉酱。
做法
1、大虾去头,拔出下线,肚子上面轻轻划几刀,再在案板上向从虾背向下摁几下,这样就可以使虾子变直。
2、依次给虾子抹上面粉,蛋液,面包糠。
3、最后就是用中火加热一下油锅,然后将虾放入锅里,虾煎至金黄后拿出,就可以吃了。
做法三
材料
虾仁,生粉,酒,胡椒粉,盐,面包糠,蛋,蕃茄酱,椒盐。
做法
1、新鲜虾仁用生粉搓过后洗净。
2、用酒/盐/胡椒粉拌匀放冰箱冷藏半小时以上,取出分别沾上一层生粉,在蛋液中滚一下(一个个操作)。
3、再沾面包糠,入温油锅里炸到变色,吃时伴上蕃茄酱或椒盐。
做法四
材料
虾仁4两,起司2片,马蹄2个,太适量,面包粉1大碗,盐少许。
做法
1、先将马蹄轻拍后切成碎丁,起司片切成小片备用。
2、将虾仁先拍碎后再以刀背剁成泥状,放入一容器中。
3、加入盐和太搅拌均匀后甩打出浆,放入马蹄丁拌匀。
4、再用手捏成球状后,包入起司片,然后均匀沾上面包粉。
5、再放入160度的油锅中炸至熟透香酥就完成今天的这一道菜了。
做法四
材料
虾仁150公克,猪绞肉100公克,白馒头2个,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,太1大匙。
做法
1、馒头放入冰箱冷冻至略硬,取出切0.5㎝×0.5㎝小丁,备用。
2、虾仁洗净、去泥肠,用纸巾吸干水份,再用刀面拍成泥,接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下,再加入绞肉拌匀、摔打数十下,续加入其余调味料拌匀。
3、将做法2挤成数颗小圆丸状,再均匀裹上作法1的馒头丁,备用。
4、热油锅至约160℃,放入做法3以小火炸约90秒,再转中火炸至金黄色浮起后,捞出沥干油份即可。
做法五
材料
适量的葱段,干生粉20克,咸方包1个,腌好大虾仁120克,净蛋清30克,生油1500克。
做法
1、将咸方包改成长8厘米、宽5厘米的长方件,再横切12件厚约4毫米的片备用。
2、先将蛋白和干生粉调成糊状,再取面包片一件,放腌虾仁两只,葱段1条,卷起,用蛋白糊贴口。
3、烧镬落油至180℃,放入卷好的虾卷,炸至浅金黄色捞起盛于碟中便成。
结语: 以上就是为大家介绍的炸虾的做法大全家常,你们都学会了吧。这对于喜欢吃炸虾的.人来说,真的是极好的。看了上面说的炸虾仁的做法以及油炸大虾的做法,想吃的就去做一做。
炸虾的做法2炸虾这道小吃,平时下馆子我们就的吃的多了,妈妈们想不想在家里也尝试一下昵,其实做法简单,炸虾外酥里嫩,味道鲜美,让你绝对会有忍不住,拈起虾尾,丢进嘴巴大嚼的冲动,今天就为大家介绍一下关于炸虾的做法。
材料:鲜虾450克、鸡蛋一个、面包糠50克、小麦面粉30克、食盐1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克。
做法:
1、鲜虾备用、鸡蛋、面包糠备用,将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线,接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。
2、处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
3、再将腌好的虾依次裹上面粉,鸡蛋液,再裹上面包糠。
4、锅中放植物油,待油热后,放入虾,最后炸至金黄色,捞出摆盘,食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
小提示:
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
炸虾的做法3 1、木须爬虾肉
原料:爬虾肉、黑木耳、黄花菜、黄瓜、小葱、姜
做法:
(1)木耳和干黄花菜提前泡发,清洗干净,挤干水分备用;
(2)黄瓜切片备用;
(3)爬虾肉用料酒、盐和淀粉提前腌制下;
(4)蛋液搅匀,下油锅,炒制成型后盛出备用;
(5)爬虾肉提前炒至变色盛出备用;
(6)另起油锅,爆香葱姜,依次下入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒均匀;
(7)烹入料酒、生抽、盐和糖调味;
(8)下入炒好的爬虾肉和鸡蛋,炒匀即可。
2、凉拌苦瓜虾爬肉
苦瓜,肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效,秋季食用苦瓜,可润燥解毒。
食材:
主料,苦瓜,1个熟虾爬肉,150g
辅料,花椒适量,干红,辣椒适量,精盐适量,味素适量,食用油适量
步骤:
(1)食材:洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。
(2)把苦瓜从中间切开,把瓜里的瓤去掉。
(3)把苦瓜切成段,在把段切成薄片。
(4)锅里放入水烧开,把苦瓜片用开水焯一下。
(5)用凉水过凉捞出,沥干水分。
(6)跟虾爬肉一起放入盘里。
(7)锅里放油烧热。
(8)放入花椒炸出香味,再放入干红辣椒炸成深红色,关火。
凉拌苦瓜虾爬肉的做法步骤99.花椒、辣椒捞出,苦瓜片放入花椒、辣椒油里,放入盐、味精拌匀即可。
小贴士
苦瓜不能生拌,必须用开水焯一下,才能拌食。
油炸河虾家常最简单做法
油炸虾家常最简单做法:
油焖大虾
用料:虾250克,大葱1/5根(切大粒),大蒜5瓣(切大粒),花椒5克,盐5克。
做法:
1、虾洗净,剪去须去除虾线,懒得话虾线也可以不去,用厨房纸或布吸干水份(等下才不会炸锅)。
2、锅里放适量油,油热放虾炸2分钟(有水炸起来就赶紧盖锅盖),放大葱、大蒜、花椒炸到虾卷起来,放盐,再炸2分钟即可。
炸大虾
1、准备大虾,用清水清洗干净。
2、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起,用手拽出虾线。
3、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后,倒入两勺料酒,一勺盐研制15分钟。
4、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
5、然后用手抓拌均匀,让大虾充分沾匀淀粉。
6、锅中烧油,油温7成热的时候放入大虾,大火炸制。
7、炸至大虾飘起,外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
8、准备蒜末、青椒段、红椒段。
9、锅中放少许油,然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下,炒出香味。
10、加入一勺酱油。
11、加入孜然粉一勺,胡椒粉一勺,辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
12、然后倒入大虾再次翻炒一下,出锅装盘就可以食用了。
