怎么挑选好吃的榴莲
1、看外形:榴莲的外表像一个狼牙棒,我们在挑选榴莲的时候,可以选择体形较大,整体形状轮廓较为圆润的榴莲,这种榴莲皮薄肉多,每一个果肉都与外壳仅仅相贴,会显得外部较鼓叫饱满,而那些形状怪异,长得歪瓜裂枣的榴莲,就会出现空果,这些榴莲果肉较小,皮厚肉少。每个鼓包的地方都会有一块果肉,这些鼓包像一个个小山丘,山丘越多果肉越丰满。
2、看颜色:在挑选榴莲时,注意观察榴莲的颜色呈金黄色或通透的黄色,底部有微小裂缝,且裂开的位置微微向外弯曲,透过裂缝可看到果肉的颜色呈金黄色则肉质香甜软糯,若果肉较白则肉质较生涩,口感不佳。体型偏大的榴莲果肉口感较佳,裂口较大说明榴莲过熟或是被人掰开过,容易污染果肉口感较差。若是榴莲颜色较浅呈青色,说明榴莲还未熟透;若是颜色较深呈黄褐色,说明榴莲太熟了,挑选时要注意避开这两种榴莲。
3、看尖刺:根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟,尖刺越疏果肉越厚,反之尖刺越密果肉越少。这些布满尖刺的榴莲基部较大,方向平缓向上的口感较绵密肉过较少,反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟,果肉较少。用手轻轻将相连的两根尖刺靠近彼此,通过尖刺的软硬程度,若能够轻轻捏动说明榴莲成熟可以食用,若是很难靠拢,感觉十分坚硬说明榴莲还未成熟,这样的榴莲就不好吃。
4、看柄:通过榴莲根部的柄是否脱落来判断榴莲的成熟度,如果榴莲柄较粗壮且完整说明此榴莲较新鲜,而关节脱落的榴莲柄已经熟透了,果肉较烂气味较浓,关节连接完好无损的话则榴莲较生,这样的榴莲口感生涩,不太好吃。刚采摘的新鲜榴莲用指甲掐住柄部会留有痕迹,而果柄较小的榴莲,说明采摘下来储存很久了,这样的榴莲既不新鲜也不好吃。
5、闻气味:拿起一个微微开裂的榴莲,通过裂缝中传出的气味判断榴莲是否成熟。若榴莲闻起来气味过淡,有一股青涩的味道,则说明榴莲还未成熟,可以多放几天再食用;若榴莲闻起来有一股酒精味,是因为榴莲中的糖分解了,说明此榴莲已经熟过头甚至变质,吃起来会有微微发苦的感觉。而新鲜成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味。
6、摇一摇:将榴莲轻轻的拿起来,注意榴莲的尖刺别扎到手,新鲜的榴莲会脱离果壳摇晃榴莲能听到果肉晃动的声音,说明榴莲已经成熟。
怎样挑选的榴莲好吃 如何挑选好吃的榴莲
1、看榴莲的大小。首先,一定是要挑选个头比较大的榴莲。质量比较好的榴莲的表面看起来是一条一条地凸起来的,就像是一座一座的小山丘,选择这样的榴莲的话,肉食最多的,而且水分也是很大的。
2、选择自然裂开缝的榴莲。很多东西熟透了,自然就会裂开,榴莲的外壳也是不例外的。所以我们在挑选榴莲的话,不仅仅要挑大的,自然裂开缝也是非常有必要的。但是也不最好不要挑选口太大的,口太大的话说明开口的时间已经很长的,这样的话,榴莲口处的肉一定是受到了污染的。所以一定要选择刚刚开口的榴莲。
3、闻气味。虽然有的人,不喜欢闻榴莲的味道,但是闻气味确实是判断榴莲好坏的一种方式。可以从榴莲开口的地方闻一下,一般好的榴莲的气味是特别浓的,已经变质的榴莲,估计就会冒出一股酒精的味道了。
4、听听榴莲的声音。小心地抓住榴莲的一根刺,轻轻地把榴莲拿起来,摇晃几下,如果听到外壳里面有晃动的声音,说明榴莲已经成熟了,声音越是厚重,说明榴莲的果肉越大,水分也越足。老婆想吃榴莲,怎么样挑选一个好的榴莲?
可以根据以下几个方法去挑一个好的榴莲:
1、看一看榴莲外面的“黄金甲”,捏一捏榴莲“黄金甲”外皮上面一排排像狼牙一样的刺 ,如果这些刺又大又矮,那么说明这个榴莲肉又饱满,皮又薄;如果这些刺又长又尖,说明这个肉不是很丰满,皮也很厚。 判断榴莲的成熟度:选择两个相邻的“狼牙”,捏住尖端,用力向内挤压。如果两个比较容易地靠近,这说明榴莲内心柔软成熟;如果感觉它很硬,你甚至不能捏动它,这说明着这个榴莲是不熟的。
2、比较大小和榴莲底部, 一般情况下榴莲越大越好。从外壳的颜色来看,榴莲的颜色为黄色,表示越成熟;如果青色太多,说明它不够成熟。 此外,榴莲底部一般不要选择太尖的,选择平点会更好,因为平点的里面的肉会更多;
3、看看外壳的撕裂的程度 挑选榴莲壳有轻微撕裂的榴莲,但也最好不要太大裂口的或没有开口的榴莲壳。如果榴莲已经裂开口,裸露的果肉可能会受到污染,这样就非常容易变质。如果买回去的榴莲放开口了就要及时食用,不能存放太久。
4、用鼻子闻一闻,当你买榴莲时,你可以闻到它接近水果的香甜味。成熟的榴莲是非常芳香的,未成熟的榴莲有一种青草味。
5、看一看榴莲上残留的果茎。 如果它看起来又粗又新鲜,就证明它很新鲜。用指甲轻轻地掐它一下,如果留下印记就说明这个榴莲是新鲜的。如果榴莲的茎小而干燥,这意味着榴莲已经储存了很长时间,不是很新鲜。
6、摇动果肉 轻轻地拿起榴莲,手扶稳,用手轻轻地摇动榴莲,如果感觉里面有轻微的碰撞感,或者有一点声音,说明果肉是非常成熟的,已经脱壳的,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。
以上就是关于选择一个好榴莲的方法了,希望能够帮助到你。
