1、材料:章鱼或者鱿鱼300克、青椒1/4只、红椒1/4只、黄椒1/4只、姜末1汤匙、蒜末1汤匙,腌料:米酒2汤匙、胡椒粉1/2汤匙、盐1/2汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙,调料:食用油2汤匙、酱油2汤匙、番茄酱3汤匙、山西陈醋3汤匙、白糖1汤匙、香油1/4汤匙。
2、章鱼洗净切成条,加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀,腌制30分钟入味。
3、将姜、蒜和青红椒都切成末,置入碗内待用。
4、烧热半锅水,倒入章鱼氽烫10—15秒,捞起沥干水装盘。
5、烧热1汤匙油,炒香姜蒜末,倒入彩椒末炒匀,注入1/3杯清水煮沸。
6、加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀,做成五味酱汁。
7、往焯熟的章鱼上,浇入五味酱汁,即可上桌。
