烤饼干的做法烤箱

烤饼干的做法烤箱

午餐后,喝杯自磨的咖啡又开始给小kenny做起零食来了今天这款饼干炒鸡简单、炒鸡健康,宝宝吃起来毫无负担!墙裂推荐给宝妈们!这个纽扣饼干是用玉米粉and低筋粉做的,无糖、少油,口感嘎嘣脆哦!@Kenny肯尼妈妈

By肯尼妈妈

用料

低筋面粉80克玉米面30克泡打粉1克盐2克全蛋液30克牛奶25克玉米油15克做法步骤

1、将所有粉类全部混合过筛放入盆中;然后加入牛奶、玉米油、蛋液,混合捏成团

2、将面团放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛半小时

3、在硅胶垫上撒少许玉米面粉,把面团擀开,不要太厚了

4、用叉子在面片上插洞洞

5、然后压出自己喜欢的形状;将压好的形状铺在油纸上,在饼干上面刷一层薄薄的玉米油;在饼干上再撒一点盐(撒盐是为了提味,无糖嘛!)

6、烤箱提前预热160度10分钟;烤箱预热后,饼干入烤箱160度烤15分钟左右,烤至饼干上色即可

7、淡淡的咸味,嘎嘣脆,好吃得很哟

小贴士

tips:1.玉米面和低筋粉要过筛比较好2.使用油类要选择味道偏小的,比如玉米油/橄榄油3.入烤箱前,饼干上面撒少许盐是为了提味,毕竟无糖少油的,要不然一点味儿也没有4.根据自家烤箱脾气来调整时间温度5.对了,不一样的面粉吸水性也不一样哦,要掌握好液体的量,我用的是自家磨的玉米面、新良的低筋粉6.还有最重要的一点是擀面片的时候不要太厚也不要太薄,所以烤箱时间还是要根据你所擀的面片的厚度来调整!

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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电烤箱如何烤饼干

我们平常吃的饼干、面包等都是利用电烤箱烤出。电烤箱在西方家庭是常备电热器具,而在我国,只有少部分的家庭会使用电烤箱。电烤箱使用方便,可以烤出各种食材,像饼干、面包、烤鸡、烤鸭等,我们先来了解电烤箱如何烤饼干?

电烤箱如何烤饼干

烤箱烤饼干,必须要去先准备好制作饼干的材料,一般制作饼干的用料其中包含了低筋面粉二两左右,黄油一两就行了,鸡蛋一两就可以,细砂糖四十克就是,盐四分之一勺子。

只要准备好了之后,就可以使用用烤箱烤饼干了。

做法烤箱中层上下火190度预热。

1、黄油室温软化后,加糖,盐,用打蛋器打到均匀顺滑(不需打发)。

2、鸡蛋液分三次打入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。

每次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。

3、筛入低筋面粉,揉成光滑面团即可,不要揉太久。

4、把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片,用模具刻出各种形状的面片。

5、把切好的面片摆在烤盘里,放入预热好的烤箱里,15～20分钟。

然后把黄油那些倒入淀粉和面粉的混合物中,可以用手抓匀,也可以用工具辅助,就像是和面那样,把黄油和淀粉混合在一起,就会出现像饼干那样的一种粉。

电烤箱是什么

电烤箱的基本构造

电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成,是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。而功率范围在500W到1800W可控。利用它我们可以制作Pizza、烤鸡、烤鸭,烘烤面包、糕点等等食材。对于中高端微电脑型电烤箱,采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机,可以根据预先输入的烤制程序,自动选取最佳烤制模式,使烤制过程最优化和自动化。

电烤箱的工作原理

电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。并且大部分大烤箱是采用热风在箱内循环的烘烤方式,热效率高,节约能源。热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品等多个领域。当然对于普通家庭的来说,电烤箱的主要功用还是用来烹饪。

烤箱做饼干的家庭做法

用料 ?

蛋清 ? ?65克 ? ?

糖粉 ? ?30克 ? ?

淡奶油 ? ?10克 ? ?

低筋面粉 ? ?35克 ? ?

可可粉 ? ?7克 ? ?

黄油 ? ?40克 ? ?

嘎嘣脆|网红小饼干可可脆片|烘焙小白可做的做法 ?

准备好所有食材。

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蛋清?糖粉,搅拌至糖粉完全融化。

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倒入淡奶油拌匀。

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低筋粉?可可粉混合后过筛到蛋清液中,拌匀。

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黄油隔水融化,加入面糊中。

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拌匀成细腻的面糊。

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挤到烤盘上,送入烤箱155度烤15分钟左右。

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用巧克力画出表情,即可。

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电烤箱饼干的做法

　　电烤箱主要用于食物的烘培,很多女孩子喜欢在家烤一些饼干送给亲人朋友,下面就由我为大家带来电烤箱饼干的做法,大家一起去看看吧!

　　一、电烤箱饼干的做法——全麦苏打饼干

　　食材准备

　　低粉适量、高粉适量、全麦面粉、黄油、酵母、糖粉、盐、小苏打、水。

　　方法步骤

　　1、把软化好的黄油、面粉、糖粉、盐和小苏打揉成面团;

　　2、揉匀之后,再用保鲜膜包上,等20分钟左右;

　　3、把发好的.面团从1/3处向中间折起来,再把另一端从1/3处向中间折起来,完成第一次三折;

　　4、折好之后,将收口向下放置,再擀开成长方形,然后三折、再擀开,再三折,一共三折三次;

　　5、将三折好的面皮擀成厚约0.2厘米的薄片,用叉子在上面叉出均匀的小孔;

　　6、用到切成正方形小块,放到烤盘上,在表面上喷水,然后发酵20分钟左右,然后放入烤箱。

　　7、烤箱预热到170度,烤15分钟左右即可。

　　二、电烤箱饼干的做法——蔓越莓饼干

　　食材准备

　　黄油、低粉、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干

　　方法步骤

　　1、将黄油软化,然后加入糖粉均匀搅拌;

　　2、把打散好的鸡蛋分三次加入黄油之中,搅拌均匀;

　　3、在黄油中加入低粉,再放入蔓越莓干,拌匀;

　　4、把拌好的面糊放在保鲜袋中弄成长方形,放入冰箱冷冻20分钟;

　　5、等面团变硬之后切片,放入烤盘中;

　　6、在烤箱中烤20分钟即可。

　　三、电烤箱饼干的做法——柠檬饼干

　　食材准备

　　低粉、黄油、糖粉、柠檬、盐

　　方法步骤

　　1、把柠檬皮去掉,切成碎屑;

　　2、在黄油中加入糖粉、盐、均匀搅拌之后加入柠檬汁;

　　3、放入低粉,加入黄油,倒入切碎的柠檬,揉成面团;

　　4、把面团搓成圆柱形放入冰箱冰冻1小时,然后放入烤箱中;

　　5、最后放入烤箱中,上下火烤15分钟作用,饼干即可出锅。

　　拓展阅读

　　烤箱做鸡蛋饼干的做法

　　主料

　　蛋黄2个 蛋白2个 低粉60g 细砂糖40g

　　步骤

　　1. 将蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散后加入15g的细砂糖搅拌均匀。

　　2. 将蛋清加入25g细砂糖,用电动搅拌棒打至硬性发泡。

　　3. 将打好的蛋清取出1/3放入蛋黄糊中翻拌。

　　4. 再把剩下的蛋白加入,翻拌均匀。

　　5. 筛入低筋面粉,用刮刀翻板均匀成面糊,装入裱花袋

　　6. 在烤盘中铺上油纸,裱花袋剪一个圆口,挤出一个个小圆球。放入预热好的烤箱,以上下火190度在下层烤10分钟,再放上层以150度烤3分钟。

　　小贴士

　　1.建议使用防粘的油布 2.打发蛋清和蛋黄混合后再加入面粉。 3.打发蛋清和拌面粉是成败的关键,蛋清打发硬一些,挤出的饼干成型会比较好。

　　烤箱发面鸡蛋饼的做法

　　1、准备两个蛋黄,一个全蛋,用打蛋器打碎。

　　2、白砂糖50克,分三次加入蛋液中,一边用打蛋器,一边加糖。

　　3、大概打5-10分钟,然后加入90克低筋面粉。

　　4、继续用打蛋器搅拌,大概打10分钟,打成非常浓稠的状态就可以了。

　　5、然后加入2克泡打粉,泡打粉不要加太多,以免饼干过于蓬松而不够细实。

　　6、加入泡打粉之后直接搅拌就可以了,不需要用打蛋器。

　　7、搅拌均匀之后,将其倒入裱花袋内,袋子嘴切开一个小口,挤出多余的空气。

　　8、用烤箱做鸡蛋饼,做法简单

　　9、将其挤在用来烤饼干的油纸上,每一块不要挤得太大,也不要粘在一起,这样烤出的饼干就是一块块的。

　　10、将待烤的饼干放入烤箱,烤箱温度调为170度,时间设置为20分钟,功能设置为上下受热。边烤边观察,如果闻到已经熟了而且看到饼干成型,就不用20分钟那么久了。

如何用烤箱烤饼干怎么用烤箱烤饼干简单做法

1、准备食材:低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖。2、面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。3、揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。4、取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片,用之前准备好的模具做好造型,然后放入烤盘中。5、烤箱提前预热5分钟,然后180-200度,烤15分钟左右即可。

如果使用的是冷藏在冰箱的鸡蛋,拿出来后要放在室温下让它退冰,不然不容易和其它材料结合,若温度太低会影响蛋的打发效果,做来的饼干口感组织就会不大好,为了避免这种情况,制作前必须先将蛋放于室温下回温。

注意事项:

1、烤饼干的时候烤盘上面要铺上锡箔纸,这样子做可以防止与烤盘粘连、防止食物漏下去,还可以使食物均匀受热。

2、烘烤过程中要观察,根据饼干上色情况来调整烤箱的加热模式,比如底部着色了,表面没着色,就可以把烤箱设置成“上加热管工作模式”。

3、家用烤箱的实际温度要比显示温度要高不少,所以温度要根据自己烤箱的情况就行适当的调整。

烤箱烤饼干的方法

烤箱烤饼干的方法

　　烤箱烤饼干的方法,在我们的日常生活中,很多人都会自己买了烤箱自己在家烤饼干吃的,自己做的饼干卫生干净并且便宜,那怎么才能做出好吃而又美味的饼干呢,我 和大家一起来看看烤箱烤饼干的方法。

　　烤箱烤饼干的方法1 　　 烤箱烤饼干

　　烤箱在家庭中扮演着越来越重要的角色了,周末在家,可以拿出很多时间进行烧烤,不仅可以考鸡翅、鱼、蛋糕等,还可以烤饼干、烤红薯。当然这个对放作料的尺度需要把握很准,也就是需要学习掌握的方面。

　　 巧克力奇普饼干

　　配料:低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋25克,核桃仁20克,大杏仁20克,巧克力豆50克 ,小苏打1小勺,盐适量,香草精1小勺

　　烘焙:烤箱中层,上下火180度,约12分钟至表面金黄

　　 制作过程

　　1、黄油放置室温软化后,加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器混合打;

　　2、分两次加入打散的鸡蛋液;

　　3、加第一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次;

　　4、随后加入香草精,并用打蛋器搅打均匀。到这步,黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态;

　　5、低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里;

　　6、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。

　　7、核桃仁和大杏仁切碎后,倒入饼干面糊里。

　　8、将巧克力豆也倒入饼干面糊里。

　　9、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。

　　10、用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。

　　11、将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟就完成了。

　　 制作技巧

　　1、这款饼干不用刻意整形,但要注意,要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致,以免出现有的已经烤 熟了,有的还没有熟的.情况。

　　2、如果是生核桃仁和大杏仁,可以用烤箱180度预先烤几分钟,把果仁烤出香味。冷却后再使用,做出的饼 干会更香。

　　3、如果没有巧克力豆,也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。

　　 牛奶方块小饼干

　　配料:低筋面粉145g,奶粉15g,黄油35g,牛奶40g,鸡蛋1个,糖40g

　　/步骤

　　1、将黄油切成小块,然后隔水加热至其融化成液态;

　　2、将鸡蛋打在黄油中,再加入牛奶;

　　3、用打蛋器搅拌均匀,然后混合成为液体;

　　4、将混合液体中加入糖、奶粉,然后继续搅拌至均匀;

　　5、把低筋面粉导入混合液体里,然后用手揉成一个光滑的面团;

　　6、将面团放置在面板上,然后擀成3毫米厚的长方形面片;

　　7、裁去不规则四边,然后切成1、8cm左右见方的小方块;

　　8、小方块切好后,有序得放入烤盘;

　　9、把烤盘送入预热好180度的烤箱,然后再进行十二分钟烘烤即可。

　　 制作技巧

　　1、揉面团的时候不要时间过长,以免影响饼干的松脆度;

　　2、面团太干不能成团,太湿又会导致粘手,可以适量地增减一些低筋面粉来调节;

　　3、由于饼干属于小块,所以在最后几分钟要盯住烤,以免过火候;

　　烤箱烤饼干的方法2 　　第一步:准备好食材。

　　主要用到:低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁,量在上面都写好了。

　　第二步:面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。

　　第三步:加入果仁再次揉成光滑面团。(如果不放果仁,这一步可以省略)

　　第四步:揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。

　　第五步:取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。

　　第六步:用之前准备好的模具做好造型。

　　第七步:把做好造型的饼干放入烤盘中。

　　第八步:放入预热好的烤箱,180-200度烤13分钟。(因为烤箱习惯不同,温度可以根据这个范围调整,这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液,其实放入烤箱之前刷就可以)

　　第九步:时间到,饼干出烤箱。

　　感觉我这个应该是最简单、最随意的烤饼干方法了,希望对你有所帮助。