藜麦该怎样吃
藜麦富含多种氨基酸,其中包括人体必需的九种氨基酸,同时还富含锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷、硒、铜等多种矿物质。此外,藜麦还富含多不饱和脂肪酸、类黄酮、B族和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸等多种有益化合物。最令人惊叹的是,藜麦中几乎不含胆固醇,是一种零胆固醇的“全能”食物。
由于藜麦的高营养价值和出色的饱腹感,它成为了许多减肥人士的首选食材。将分享三款不同的藜麦食谱,它们既美味可口,又简单易做。
一、藜麦蒸鸡翅
所需食材:
1.鸡翅根四个
2. 藜麦三勺
3. 小米椒两根
4.蒜三瓣
5.姜一小块
6.香菜适量
7.生抽两勺
8.甜面酱两勺
9.料酒半勺
10.麻油/白胡椒适量
制作步骤:
1. 藜麦预处理:提前两小时,将藜麦泡水。将鸡翅切小块,冲洗干净,加入两勺生抽、两勺甜面酱、半勺料酒、适量的白胡椒和麻油,加入姜丝拌匀。
2. 准备蒸锅:在蒸锅中垫三片姜,将鸡翅与部分藜麦混合放进碗里,淋入腌制鸡翅的汤汁,撒上蒜蓉和辣椒碎,蒸25分钟,最后撒上香菜即可享用。
二、藜麦粥
所需食材:
1. 藜麦一把
2.大米一把
3.糙米一把
4. 小米一把
5. 瘦肉100克
6.胡萝卜半根
7.芹菜适量
8. 葱适量
9.盐适量
制作步骤:
1. 藜麦预处理:将藜麦提前几个小时泡好,中间换几次水。
2. 米类处理:将大米、藜麦、糙米、小米洗净后,加入适量的水,使用电饭锅按煮粥键煮粥。
3. 肉类和蔬菜处理:将瘦肉切末,胡萝卜、芹菜、葱切成丁。
4. 煮粥:在锅中加入少量油,倒入肉末翻炒至熟,倒入胡萝卜、芹菜丁,炒至断生,盛出。粥煮熟后,加入适量盐,再煮五分钟,撒上葱花即可。
三、藜麦饼
所需食材:
1.藜麦饭半碗
2.面粉适量
3.鸡蛋一个
4.盐适量
5.水适量(根据面糊状态添加)
6. 食用油适量
制作步骤:
1. 藜麦预处理:藜麦不需浸泡,将其清洗干净,加水煮熟,大火煮开后小火煮15分钟,关火焖5分钟。
2. 面糊制作:将煮好的藜麦饭加入适量的全麦面粉,一个鸡蛋,适量的盐,搅拌均匀。如果面糊比较干,可以适量添加水。
3. 煎制饼:在不粘锅中加入少量橄榄油,将面糊舀入锅中,摊成小饼,两面煎熟即可。
藜麦的多样吃法丰富了口味,还提供了丰富的营养。不论是藜麦蒸鸡翅的美味、藜麦粥的暖心,还是藜麦饼的方便,都能满足味蕾和身体的需求。藜麦的广泛应用使其成为健康生活方式的一部分,帮助我们享受美味的同时,注入了更多的营养元素。不妨尝试这些藜麦食谱,让你的餐桌更加多姿多彩,同时也更加健康。
藜麦的正确吃法有哪些?
藜麦的正确吃法有哪些?藜麦营养丰富,藜麦的吃法也有很多种:蒸、煮、炒、拌
等,都非常的不错,可以根据自己的喜好来做,藜麦是是一种百搭的食材,易于消化,口感独特,有一种淡淡的坚果清香,深受大家的喜欢。
藜麦的原产地是南美洲,藜麦被称为“营养黄金、超级谷物、粮食之母”,可见藜麦的营养价值有多高,藜麦易于消化、口感独特,有一股淡淡的坚果清香,藜麦还是一种百搭食材,做法也是有很多,蒸、煮、炒、拌等,可以根据自己的喜好来做,下面就给大家分享一下藜麦的吃法。
一、先来认识一下藜麦藜麦可能还有一些人不知道是什么,藜麦是近些年才兴起的一种食物,藜麦发源于南美洲的安第斯山脉,藜麦营养丰富,藜麦的品种也有很多,最常见的有白色、红色和黑色,营养成分相差不大,但是口感上还是有差别的,白色相对来说口感最好,红色、黑色口感稍微差一些。
二、藜麦的吃法
1、蒸
藜麦可以蒸着吃,和我们平时吃的蒸米饭一样,把藜麦搓洗几遍,藜麦与水的比例为1:2,下锅蒸即可,当然了,就像吃米饭一样,有些人喜欢吃硬一点的,粒粒分明的;有些人喜欢吃软一点的,粘在一起的,想要做成干饭的效果,就少加一点水,稍微没过藜麦就可以了,大家根据自己的喜好来定。
2、煮
直接把藜麦洗干净之后,放进锅里,加入红枣、小米、花生之类的,可以根据自己的喜好来放,像平时煮粥一样,煮至藜麦稠即可,煮熟后的藜麦胚芽会分离,像一圈圈白色的嫩芽,而这些“小嫩芽”可是最营养的,内部储存着大量的维生素、蛋白质等营养物质。
3、炒
炒的话先把藜麦蒸熟,准备香肠粒、洋葱粒、胡萝卜、玉米粒等自己喜欢的蔬菜,都切碎切粒,起锅烧油,先把各种蔬菜料倒入锅中翻炒,加入调味料炒香,然后加入蒸好的藜麦翻炒即可,炒出来粒粒分明,又软又香,每一粒藜麦吃着都很饱满,非常美味。
4、拌
藜麦可以先煮熟后,再与其它食材搭配做成藜麦水果沙拉,把火龙果、苹果、梨、橘子等去皮切成丁,可以根据自己的喜好搭配各种水果,把煮熟的藜麦和水果放在一起,加入沙拉酱,搅拌均匀就可以吃了,放冰箱冷藏一个小时会更好吃哦。
5、打汁
把藜麦洗干净,放锅里煮十分钟,露出小白牙就可以了,控干水分,准备自己喜欢吃的水果,洗干净切丁,和藜麦一起放打汁机打成汁就可以了,制作简单,好喝又营养,最后根据自己的口味加入糖搅拌均匀就可以喝了。
6、做饼
藜麦可以搭配鸡蛋、红萝卜、土豆等一起做成饼,先把藜麦洗干净,凉水下锅,水开转小火煮20分钟,捞出来沥干水分,把红萝卜、土豆切丁,葱切葱花,把藜麦放在一起,打入鸡蛋,加入盐、五香粉等,搅拌均匀成糊状,放入锅中煎至两面金黄就可以了。
