最近才发现这几道菜巨好吃
美食,它那引人垂涎欲滴的味道,是一种令人心旷神怡的体验。世界各地的美食无数,每一道菜肴都有其独特的风味和故事。介绍几道令人回味无穷的美食,它们的制作方式虽然简单,但却能为你带来无穷的味觉享受。
一、回锅肉:享受酥脆的五花肉
食材:
1.五花肉
2.洋葱
3.蒜苗
4.青椒
5.葱姜
6.花椒
7.料酒
8.豆瓣酱
制作方法:
1.先将五花肉放入冷水中,加入葱姜、花椒、料酒,用大火烧开后转中火,煮至筷子插透肉皮,大约15-20分钟。
2.捞出五花肉,冲洗干净后切成薄片。
3.锅中倒少许油,加入肉片,煸炒出油后加入豆瓣酱,翻炒均匀。
4.加入半勺白糖、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,翻炒片刻。
5.加入青椒、洋葱、蒜苗,翻炒均匀即可。
这道回锅肉,肥而不腻,焦香入味,美味至极,制作也相对简单,强烈推荐给你们。
二、麻辣口水鸡:辛辣开胃的美味
食材:
1.鸡腿
2.小米辣
3.青椒
4.辣椒面
5.芝麻
6.红花椒
7.蒜末
制作方法:
1.将鸡腿去骨,放入凉水锅中,加入葱姜和料酒,煮10分钟,捞出后浸泡片刻。
2.在碗中放入小米辣、青椒、蒜末、辣椒面、白芝麻和红花椒,倒上热油,激发出香味。
3.加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,少许盐、白糖和鸡精,还有小半碗煮熟的鸡汤,搅拌均匀备用。
4.鸡腿切片摆盘,倒入调好的料汁,冷藏2小时后口感更佳。
这道麻辣口水鸡,辣而不燥,开胃下饭,美味程度堪比外面的麻辣香锅,制作也相当简单,强烈推荐给你们。
三、红烧鱼:肉质鲜美的美味佳肴
食材:
1.草鱼
2.小米辣
3.姜
4.蒜
5.葱
制作方法:
1.将草鱼切开背部,加入料酒、姜片和盐腌制30分钟。
2.在锅中加入适量的油,油热后下锅将鱼煎至两面金黄。
3.加入姜、蒜、小米辣,加入半碗水,2勺生抽、1勺蚝油、4勺白酒,焖至收汁后撒上葱花即可。
这道红烧鱼,肉质鲜嫩,香辣美味,不腥味,制作也超级简单,强烈推荐给你们。
四、土豆炒牛肉:简单美味的家常菜
食材:
1.土豆
2.牛肉
3.黑胡椒酱
4.生抽
5.蚝油
6.盐
制作方法:
1.先调制一碗料汁:加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺黑胡椒酱,少许盐,半碗水,搅拌均匀备用。
2.准备食材,将土豆去皮切小块,牛排切小块备用。
3.锅中倒入适量的油,油热后放入土豆丁,煎至金黄后盛出。
4.另起锅放入牛肉,煎至金黄,加入土豆翻炒均匀,倒入调好的料汁,焖煮5分钟,大火收汁即可出锅。
这道土豆炒牛肉,软烂入味,土豆绵软,牛肉嫩滑,美味至极,制作也超级简单,强烈推荐给你们。
五、葱爆羊肉:葱香肉嫩的美味
食材:
1.羊肉
2.大葱
制作方法:
1.将大葱洗净切段,羊肉切片后加入料酒、生抽、葱、姜,抓匀腌制半个小时。
2.在锅里倒入适量的油,加热后加入羊肉,炒熟后盛出备用。
3.锅里底油加入大葱,翻炒后加入一勺老抽,继续翻炒至葱变软。
4.倒入羊肉,翻炒均匀,出锅前加点鸡精调味即可。
这道葱爆羊肉,葱香四溢,肉质嫩滑,美味至极,制作也非常简单,强烈推荐给你们。
六、油焖大虾:鲜香美味的大虾
食材:
1.大虾
2.葱
3.姜
4.蒜
调制酱汁:
5.生抽
6.老抽
7.蚝油
8.料酒
9.醋
10.白糖
11.蕃茄酱
制作方法:
1.先将大虾去壳,用刀划开背部,放入冷水锅中,加入料酒、姜片,煮沸后撇去浮末,煮至八分熟捞出。
2.在锅中加入适量的油,热后放入葱、姜、蒜爆香。
3.放入虾,翻炒至变色,加入调好的酱汁翻炒均匀。
4.盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前倒入葱段翻匀即可。
5.这道油焖大虾,鲜香味美,酱汁浓郁,大虾鲜嫩多汁,美味至极,制作也非常简单,强烈推荐给你们。
七、啤酒鸭:香气扑鼻的美味
食材:
1.鸭腿
2.啤酒
3.小葱
4.生姜
5.干辣椒
6.桂皮
7.香叶
制作方法:
1.将鸭腿切小块,放入冷水中,加入料酒、生姜、葱段,煮沸后焯水,撇去浮末,沥干水分。
2.锅中倒入适量的油,加热后放入鸭肉,炒至金黄。
3.调制酱汁:加入一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖和盐,蒜末、姜末,翻炒均匀。
4.加入桂皮、香叶、干辣椒和葱结,倒入啤酒,再加水没过食材。
5.大火煮开后转小火焖煮约40分钟,撒上葱花即可。
这道啤酒鸭,香气扑鼻,鸭肉鲜美,制作也非常简单,强烈推荐给你们。
八、香辣排骨:美味到舔手指
食材:
1.排骨
2.葱
3.姜
4.料酒
5.青红辣椒
调制酱汁:
6.豆瓣酱
7.老抽
8.生抽
9.陈醋
10.盐
制作方法:
1.先将排骨淘洗干净,加入葱、姜、料酒,水开后撇去血沫,煮至八分熟捞出。
2.锅中倒入适量的油,热后加入排骨,炒至金黄。
3.加入一勺老抽、一勺生抽、半勺陈醋、一勺豆瓣酱,少许盐,蒜末、姜末,翻炒均匀。
4.加水没过排骨,焖煮25分钟,最后加入青红辣椒翻炒均匀,即可出锅。
5.这道香辣排骨,外焦里嫩,鲜美多汁,美味到舔手指,制作也非常简单,强烈推荐给你们。
这些美味的荤菜,无论你是美食爱好者还是初学者,都能轻松制作,让你的餐桌变得更加多姿多彩。在美食的世界里,让我们一起享受味觉的盛宴,同时也分享情感与欢笑。
分享4道我爸做的巨好吃家常菜教程
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一、红烧茄子:
1.食材准备:一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉、半勺糖、半碗清水拌匀,茄子两条,葱蒜;
2.茄子切滚刀块,加入两勺淀粉拌匀,锅里倒多一点油放入茄子,煎至焦黄,葱蒜爆香,加入半勺豆瓣酱炒出红油,倒入调好的酱汁,倒入茄子炒至浓稠浓郁即可。
二、红烧土豆:
1.食材准备:一勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、半勺糖、一勺玉米淀粉、少许盐,半勺清水拌匀。三个土豆(小号),蒜瓣儿;
2.水开煮5分钟,沥干水分后放入锅中煎黄,放入蒜末爆香,倒入提前调好的酱汁,煮浓稠即可。
三、蒜蓉娃娃菜:
1.食材准备:两勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺玉米淀粉、少许盐,少许清水拌匀。娃娃菜两颗,一头蒜;
2.水开后放入娃娃菜煮三分钟左右,蒜末爆香,放入沥干水分的娃娃菜,倒入酱汁,煮至浓郁即可。
四、毛豆炒肉末:
1.食材准备:姜丝葱段,蒜片,尖椒,小米辣,猪肉沫,毛豆;
2.水开后放入毛豆粒,煮2分钟捞出沥干水分。热锅凉油,放入肉末。肉末炒变色,倒入辣椒蒜片葱丝姜段,倒入半勺老抽上色。倒入毛豆粒,大火翻炒。加入一勺生抽,适量盐调味,少许胡椒粉,水淀粉勾芡(半勺淀粉,三勺水拌匀)。大火翻炒均匀即可出锅。 ? ?有什么食材搭配看起来很奇怪,但实则很好吃的快手菜?
以下是一些看起来奇怪但实际上很好吃的快手菜:
烤茄子配蒜蓉酱:将茄子切成小块,用盐和橄榄油腌制一段时间后,放入烤箱烤至金黄色。之后加入切碎的大蒜、青葱和泰式蒜蓉酱一起烤制。口感甜中带酸,非常开胃。
芝士焗南瓜:将南瓜切成小块,用橄榄油和盐先煎一下,然后加入切碎的洋葱、大蒜、番茄和芝士,烤至金黄色即可。口感香浓,有浓郁的番茄和芝士味道。
炒饭配墨鱼汁:将米饭煮熟后,用适量的水加入柠檬汁将其搅拌均匀,让米饭变得酸涩。将切碎的墨鱼汁煮熟,放入炒锅中与米饭一起翻炒,调入适量的盐和黑胡椒即可。这道菜口感独特,有一股酸涩的海鲜味道。
烤三文鱼配柠檬汁:将三文鱼切成薄片,用盐和黑胡椒腌制一段时间后,放入预热好的烤箱烤至金黄色。之后在鱼肉上淋上适量的柠檬汁,再放回烤箱烤2-3分钟即可。口感鲜嫩多汁,有柠檬的清香味道。
红烧茄子煲:将茄子切成小块,土豆和肉末先煸炒一下,加入切好的葱姜蒜末,然后加入茄子和调味料一起煮至软烂即可。口感香浓,有浓郁的肉香和酱香味道。
香辣土豆丝:将土豆切成细丝,用水冲洗几次后放入沸水中煮熟。之后加入适量的油、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末和醋一起翻炒,调入适量的盐和糖即可。口感麻辣鲜香,非常开胃。
青椒炒蛋:将青椒切成小块,鸡蛋加盐打散备用。锅内热油,放入鸡蛋炒散后盛出备用。之后再次热锅凉油,放入青椒煸炒至变色后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可。口感香滑爽口,有青椒和鸡蛋的混合味道。假期自学6道巨好吃的寓意菜
?年夜饭必备菜谱
黑椒牛仔骨(牛气冲天)
【食材】牛仔骨、洋葱、青椒、红椒
【做法】牛仔骨提前解冻下锅,小火煎至两面变色盛出,倒入洋葱青椒红椒炒香,倒入牛仔骨,加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀
酸菜鱼(年年有余)
【食材】黑鱼片、酸菜、酱包、干辣椒、花椒、白芝麻、葱
【做法】少油倒入酱包炒香,加入清水和酸菜煮沸,放入解冻的鱼片煮熟,盛入盘中,撒上葱花、干辣椒、花椒、白芝麻淋上热油
宫保鸡丁(吉祥如意)
【食材】鸡肉、大葱、花生、干辣椒、花椒、宫保汁
【做法】鸡丁炒熟盛出,倒入干辣椒花椒炒香,倒入鸡丁和宫保汁翻炒,倒入大葱翻炒,倒入花生翻炒几下出锅
水煮牛肉(红红火火)
【食材】牛肉、配菜、水煮料包、干辣椒、花椒、白芝麻、葱、香菜
【做法】水煮料包加清水煮沸,加入配菜煮熟捞出装盘,加入解冻的牛肉片煮熟,牛肉放在煮好的配菜上,撒上葱花、干辣椒、花椒、白芝麻淋上热油,放几片香菜装饰
胡椒猪肚鸡(大吉大利)
【食材】猪肚鸡、红枣、枸杞、香菜、葱、白胡椒粉
【做法】猪肚鸡放入锅中解冻,再加一小碗水煮至沸腾,加红枣枸杞再煮5分钟,撒上适量白胡椒粉拌匀,加入葱花和香菜
蒜香小排(节节高升)
【食材】排骨、蒜、洋葱、青椒、红椒
【做法】腌好的排骨油炸或放入空气炸锅烤熟,热油倒入蒜末洋葱青红椒碎炒香,倒入炸好的排骨,加入适量生抽和蚝油,翻炒均匀入味来看看这几道家常菜
来看看这几道家常菜
周未宅家拿手好案
一、干煸肥肠
制作方法
肥肠、干辣椒、青红椒。
1、肥肠冷水下锅,加葱姜、香叶、辣椒,桂皮、八角、花椒白酒去醒40分钟后捞出过冷水切块。
2、少油将肥肠炒出油脂,倒入姜藤辣椒干、花椒翻炒、加2勺生抽、料酒、1勺老抽、豆瓣酱、适量盐炒匀,倒入青红椒大火翻炒即可。
二、辣子鸡翅
制作方法
1、鸡翅对半切,放姜片、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、适量盐、1勺淀粉、搅拌均匀腌制30分钟。
2、油热下锅炸至金黄,炸好捞出,炒香花椒、干辣椒,放入鸡翅翻炒出锅前一勺芝麻一勺糖炒匀即可。
三、冻北拌鸡架
制作方法
1、鸡架洗净后冷水下锅,放入切好的葱姜,加入两勺料酒,一勺半老抽,半勺盐,八角桂皮香叶,白芷干橘皮,小茴香,山楂干,煮熟盖盖子浸泡2小时以上全凉即可。
2、鸡架用手掰开,收拾干净备用。
3、取一个大碗,放入鸡架,一勺一品鲜酱油,一勺半陈醋,一勺白醋,少许味精,一勺白糖,切好的幕末,一勺辣椒油。
4、再放入孜然,白芝麻,一勺老干妈,最后放入切好的香菜,小米辣,用手抓拌均匀即可。
四、酱汁鸡腿
制作方法
1、鸡腿去骨加蒜末、1勺料酒、少许盐和黑胡椒搅拌均匀腌制半小时。
2、酱汁:2勺生抽1勺蚝油1勺蜂蜜半勺老抽半碗水搅拌均匀备用。
3、少油,放入鸡腿煎至俩面金黄、倒入调好的酱汁、小火煮开收汁切小块即可开吃。
五、凉拌口水鸡
制作方法
1、把鸡腿洗净,切成一段一段的,在锅中煮熟方便入味,然后图中所示,调好秘制酱料。
2、把酱料撒在鸡腿块上,研制几分钟,抓拌均匀,就可以吃辣。
3、爱吃香菜的还可以撒上一点调味。
六、椒盐鸡腿
制作方法
1、鸡腿俩面切花刀,放1勺料酒,1勺生抽少许白胡椒粉和盐腌制15分钟。
2、倒出多余料汁,打入1个鸡蛋和2勺淀粉抓拌均匀。
3、油温七成热,放入鸡腿煎至俩面金黄小火慢煎8分钟,出锅撒上椒盐和辣椒粉即可。
七、肉末茄子
制作方法
1、茄子洗净切长景、撒上一小勺盐腌制10分钟。
2、腌制茄子的时候调个酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、少量白糖、一勺淀粉,加半碗水搅匀。
3、茄子挤出腌出来的水分,加玉米淀粉搅拌粘匀,锅里热油倒入茄子煎黄盛出。
4、锅里热油,爆香葱蒜沫小米辣,倒入肉袜翻炒变色,加半勺豆瓣酱炒出红油、倒入茄子翻炒均匀,倒入酱汁煮至浓稠即可。
八、油焖大虾
制作方法
1、鲜虾去头扯出虾线,清洗干净沥水分,然后切蒜沫、切姜丝、葱花、尖椒小米辣切段。
2、钢里热油放花椒,葱姜蒜青红椒爆香,倒入虾翻炒变色。
3、加一勺半生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一点点盐,翻炒3-5分钟即可、撒点葱花出锅。
