洋葱炒鸡蛋、洋葱炒肉丝、洋葱青椒炒猪肝、洋葱牛肉千层饼。洋葱是一种常见而美味的蔬菜,不仅可以增加菜肴的风味,还具有丰富的营养价值。有四种不同的洋葱做法,这些菜肴既美味可口又充满营养,绝对能让你的家人和朋友一顿吃个干净盘。
一、洋葱炒鸡蛋——“下饭神器”
这款简单而美味的洋葱炒鸡蛋是一道经典的家常菜。你需要准备洋葱、青椒、鸡蛋、生抽、蚝油、白糖、料酒、食盐、食用油和香葱。
1. 洋葱去皮并切成小块,青椒也切成小块。将鸡蛋打入碗中,加入盐和料酒,打散后倒入热锅中,煎至鸡蛋成碎块后盛出备用。
2. 在锅中留底油,加热后放入洋葱和青椒,大火翻炒至香气四溢。然后加入生抽、蚝油、白糖混合的酱汁,将之前煎好的鸡蛋块倒入锅中,继续大火翻炒均匀,最后撒上香葱即可。
这道菜不仅美味,还富含蛋白质和各种维生素,是一道下饭的好选择。
二、洋葱炒肉丝
洋葱炒肉丝是一道色香味俱佳的川菜。你需要准备猪里脊肉、洋葱、蚝油、生抽、料酒、淀粉、食用油、食盐和胡椒粉。
1. 里脊肉切成丝,加入食盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、胡椒粉和食用油,搅拌均匀后腌制10分钟。洋葱切成丝,香葱切葱花。
2. 热锅凉油后,加入葱花煸炒至香气四溢,然后加入腌制好的肉丝,大火快炒至变色后盛出备用。锅中再次留底油,加入洋葱丝,大火炒至断生,加入适量食盐和生抽调味,最后将之前炒好的肉丝倒入锅中,翻炒均匀即可。
这道菜不仅有着鲜嫩的肉丝,还有洋葱的甜香,是一道下饭好菜。
三、洋葱青椒炒猪肝
这是一道营养丰富的菜肴,你需要准备青椒、猪肝、料酒、生抽、老抽、淀粉、蚝油、白糖、胡椒粉、食盐和食用油。
1. 猪肝洗净,切成薄片,放入清水中抓洗2分钟以去除血水。将猪肝片放入碗中,加入食盐、食用油、生抽、料酒、淀粉、蚝油、胡椒粉,搅拌均匀后腌制20分钟。
2. 洋葱洗净后切成块,青椒去蒂后切块。在炒锅中加入适量的油,烧热后加入葱花煸炒至香气四溢,然后倒入洋葱和青椒,大火翻炒至断生。
3. 倒入腌制好的猪肝片,然后加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉和清水的混合酱汁。大火翻炒至汤汁浓郁后即可出锅。
这道菜不仅美味,还富含蛋白质和维生素,适合全家享用。
四、洋葱牛肉千层饼
这款千层饼既美味又有趣,你需要准备面粉、清水、食盐、洋葱、牛肉、鸡蛋、鸡精、食用油、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油和香油。
1. 将面粉加入清水,加入食盐,搅拌成面团,然后盖上保鲜膜醒面30分钟。将牛肉切成肉馅,洋葱切碎后加入牛肉馅中,再加入食盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉和食用油,搅拌均匀后腌制20分钟。
2. 取出醒好的面团,撒上少量干面粉,擀成薄薄的面片。在面片两边各划2个口子,均匀地铺上腌制好的牛肉馅。
3. 开始折叠,两边先向中间折叠,再从下往上叠,最后将边缘收好,确保牛肉馅不外露。用手轻轻压扁,擀成薄饼。
4. 在平底锅中加入适量食用油,烧热后放入千层饼,小火烙至两面金黄即可。
这道千层饼不仅美味,还有着层次分明的口感,绝对能让你的家人和朋友大饱口福。
洋葱是一种多用途的蔬菜,可以用来炒、煎、炖、烤等多种方式制作美味佳肴。以上四道菜品不仅味道鲜美,还能满足不同口味的需求,让你每餐都能吃得开心满足。
