草鱼这样做才好吃
草鱼是许多人喜欢吃的一种鱼,价格便宜,而且营养丰富。这4款草鱼制作方法,每一道做法都是简单易学且味道鲜美。
一、红烧草鱼
食材:包括草鱼、黑木耳、大蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、香油等。
做法:
1、将鱼清洗干净,切成块,黑木耳泡软切好,葱姜蒜切末备用。
2、花椒和干辣椒放入锅中煸炒出香味;加入葱姜蒜末煸炒;加入草鱼块煸炒,煸炒至表面金黄。
3、加入黑木耳和调料继续翻炒;加入适量的水,大火煮开。
4、小火炖煮约15分钟;最后加入淀粉水勾芡即可。
二、橘子柿子椒烤草鱼
食材:草鱼、橘子、柿子椒、葱、老抽、豆豉油、白酒等。
做法:
1、将鱼切成块,将橘子和柿子椒也切成块;葱切末。
2、将草鱼块用少量盐和白酒腌制15分钟。
3、平底锅中加入豆豉油,烧热之后放入草鱼块煎炸至两面金黄。
4、加入葱末和酱料炒香之后加入柿子椒和橘子块,翻炒几下即可食用。三、番茄草鱼
食材:草鱼、西红柿、红椒、葱、姜、醋、酱油、味精等。
做法:
1、将草鱼清洗干净后切成薄片备用;西红柿和红椒切成小粒备用;葱和姜也切好备用。
2、平底锅加少量油烧热,加入姜和葱爆炒。
3、放入草鱼片翻炒至变色。
4、加入西红柿和红椒翻炒几下;加入少量水后加盐、醋、酱油、味精等调味。
5、加入适量的淀粉水勾芡即可。
四、啤酒炖草鱼
食材:草鱼、啤酒、红椒、白糖、白胡椒、番茄酱等。
做法:
1、将草鱼清洗干净后切成块,红椒也切成块,备用。
2、锅烧热之后加入草鱼块煎炸至两面金黄。
3、加入红椒煸炒;加入适量的啤酒和调料煮开。
4、转小火焖煮15-20分钟;收汁后即可吃。草鱼做怎么好吃
吃草鱼的时候方法是比较多的,其中草鱼豆腐就是很不错的一个选择,需要我们准备好草鱼、豆腐以及调味品,首先我们要把草鱼去鳞洗净,然后切成三段之后,把豆腐切成小方块,同时青蒜需要洗净之后切段备用。同时在锅中需要我们热油,然后放入鱼段进行煎炸,之后就可以加入酱油、料酒、白糖以及鸡汤,用小火进行焖煨。等到鱼肉入味之后,就可以放入豆腐块,然后用大火烧开,之后我们继续转成小火煨煮,焖烧5分钟之后就可以了,等到豆腐浮起的时候,加入青蒜末,再淋上一些鸡油就可以吃了。
糖醋草鱼同样是不错的一种草鱼吃法,需要准备好草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄,还需要准备好姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉以及各种调料品。首先要把番茄、香菇、洋葱洗净切成丝,然后把姜蒜洗净之后切片备用。然后把生抽、淀粉、盐以及半个鸡蛋液放在一起拌匀。在草鱼的表面切上一些十字刀,放入材料之后腌制上10分钟。在锅中热油,然后把鱼放下油锅中,炸到金黄色的时候就可以捞起沥油。需要我们在锅中放少许的油,爆香葱姜之后,再在其中放入番茄,然后用小火炒出汁。这时候就要在锅里继续的加入洋葱、香菇、青豆,然后放盐略炒,这时候就可以在锅中放上一碗清水。煮开之后加入适量的番茄酱、陈醋以及糖煮开。用水淀粉勾芡,再把汤汁淋在鱼上就可以了。
