鸡翅根5种最好吃的做法
鸡腿,无论是大鸡腿还是小鸡腿,都是美味可口的食材。
它们有着丰富的口感和独特的味道,深受人们的喜爱。
1、青椒炒鸡翅根
准备好鸡翅根、红椒、青椒、大蒜、盐、酱油和柠檬。将鸡翅根切小块,青红椒切片,大蒜剁碎备用。在热锅中用中火将鸡翅根炒至微黄,加入大蒜粒、酱油、盐和适量的水,放入柠檬片,盖上锅盖,用中火烧煮约10分钟左右。另起一炒锅,加入油热后放入蒜和姜,再加入青红椒炒至变色,最后倒入炒好的鸡翅根,翻炒均匀即可。
2、炸鸡翅根
准备鸡翅根、食盐、葱、姜、料酒、淀粉、胡椒粉和植物油。将鸡翅根加入锅中,加入料酒、盐、胡椒粉和适量的水,煮至鸡翅根的8成熟,取出后控干水分,裹上淀粉均匀,放入热油中炸至金黄色即可。
3、微波炉烤鸡翅根
准备好鸡翅根、生抽、烤肉料、蜂蜜和白芝麻。将鸡翅根与生抽和烤肉料混合腌制过夜。取一平底盘,将腌制好的鸡翅根摆放整齐,包上保鲜膜,并在上面扎几个小洞。将盘子放入微波炉,选择高火加热约5分钟。之后取出翻面,刷上剩余的腌料汁和蜂蜜,撒上白芝麻,再放入微波炉中继续加热3至5分钟即可享用。
4、卤鸡翅根
准备鸡翅根、大葱、生姜、白糖、十三香、生抽、老抽和盐。首先将鸡翅根清洗干净,放入锅中焯水,然后用清水冲洗去除血末。将焯水后的鸡翅根转移到煮锅中,加入大葱段、姜片、白糖、十三香、生抽、老抽和食盐。盖上锅盖,用大火煮开后转小火炖煮约30分钟,直至汤汁浓稠。
5、酱油鸡翅根
准备鸡翅根、色拉油、葱、姜、花椒、干辣椒、生抽和老抽。将鸡翅根洗净后,在清水中浸泡半小时,然后冲洗干净并沥干水分备用。在炒锅中热油,放入辣椒和花椒爆香,加入葱姜炒至香味出来,再放入鸡翅根翻炒至变色并收紧。倒入生抽和老抽继续翻炒均匀,最后加入适量热水,炖煮约20至30分钟至汤汁浓稠即可。
以上就是几种特色鸡腿的吃法,每一道都有独特的风味和口感,相信会给您带来美食的享受。不管是大鸡腿还是小鸡腿,它们都能成为您餐桌上的美味佳肴。
翅根怎么做好吃家常做法
鸡翅根好吃的家常制作方法如下:
工具/原料:鸡翅根8只、白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量、锅、盘子。
1、鸡翅根用清水冲洗干净。
2、然后放入干净锅里,倒入清水末过鸡翅根,倒入一点料酒,然后开大火,盖锅盖烧开,将鸡翅根进行焯水。
3、焯水过后,将翅根清洗干净。沥干水分备用。
4、将锅清洗干净。擦干,不粘锅哈。倒入玉米油,然后倒入糖,开中火,慢慢将糖炒到融化,超出糖色,注意千万别超过了,略微变色即可。
5、然后倒入鸡翅根,开始翻炒上色。
6、两面煎到金黄,略上色。
7、倒入老抽。
8、倒入适量清水,略末过鸡翅根,翻炒均匀,开始炖煮,盖上锅盖,先大火将汤汁烧开,再转小火,炖20-25分钟。
9、等到锅里汤汁略收干,加入盐调味,这个口味可以根据自己家略微调节,我为了小朋友吃,没有加辣椒炒。翻炒均匀,继续炖煮到汤汁收干一点。
10、关火,装盘,开吃。
五杯鸡翅根的美味做法?
【用料】:鸡翅根5枚;
【辅料】:葱白4-6根、生姜8片;
【调料】:精盐1小匙、米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯、陈醋1杯、老抽1/2大匙。
五杯鸡翅根的做法步骤:
容器放清水,加精盐1小匙,拌匀,泡鸡翅根约20分钟,然后冲洗,再换上精水允1/3锅;
另开一小锅,放葱白和生姜片;
放米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯,为加深颜色,放老抽1/2大匙,如果觉得水太少,可适量多加,足够能把鸡翅根煮好就行了;
烧开后调料小火,让材料出味;
此时在另一锅把鸡翅根焯水,捞起、冲洗、沥水;
把鸡翅根倒入五杯鸡调料的锅里,烧开后高小火煮15分钟,然后放陈醋,再烧约5分钟,收火,焖约10分钟,完成,可供食用。
小贴士:
在煮鸡翅收火后焖一段时间可让汤汁更好的上色和入味。
香菇鸡翅根做法 【主料】:鸡翅根500克、香菇300克;
【辅料】:蒜 适量、糖 适量、盐 适量、老抽 适量、料酒 适量、醋 适量。
香菇鸡翅根的做法步骤: 蒜剥好备用;
鸡翅根用刀划几下更容易入味;
香菇洗净备用;
大蒜下锅爆炒出蒜香味;
鸡翅根下锅煸炒;
鸡肉变色后先加少量醋和料酒,然后加入糖和老抽继续炒;
然后放入香菇,放入适量的盐翻炒;
加热水,稍微没过鸡肉即可;
小火慢炖半小时后出锅。
