土豆丸子做法,配方和做法全
土豆可以说是大众都非常熟悉的一种食材,土豆是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。它含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。土豆的吃法很多,蒸煮焖炸炖各种做法都有,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿土豆,给大家分享一个简单好吃的特色做法,喜欢吃土豆的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:土豆2个,面粉100克,虾米15克,胡萝卜1根,小葱3根,食盐1茶匙,胡椒粉1汤匙
详细做法如下:
第一步:土豆清洗干净之后,先用刮皮刀把土豆的外皮削掉,然后切成块,装入盘中,再放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸熟。
第二步:在蒸土豆的过程中,先把胡萝卜去皮,再切成碎粒,小葱切成葱花,装盘备用,再把虾米稍微地剁碎备用。
第三步:等土豆蒸熟之后立马出锅,然后倒入到一个较大的盆里面,用叉子把土豆捣碎成泥,再放入100克面粉,放入切碎的胡萝卜、香葱和虾米,加入1茶匙食盐,1汤匙胡椒粉,再搅拌均匀,然后起手揉成团,再分成均匀大小的小剂子,全部搓成圆备用。
第四步:起锅加入宽油烧热,油温烧至5成热左右,把做好的土豆丸子放入锅中煎,小火慢煎,把土豆丸子煎熟至飘起时,就可以捞出控油了。
这样一道外酥里嫩,好吃又解馋的【土豆丸子】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【土豆丸子】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
油炸土豆丸子的做法和配方
材料
材料: 土豆1磅, 猪肉縻 1/3磅, 鸡蛋1只,面包屑半杯,面粉少许
调料: 葱1根, 盐1小勺(TSP)
上面的料大约可做16只土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮,捣成泥,并多捣一些使土豆泥变得有粘性。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。
3、将土豆泥分成16个剂子。
4、将剂子搓成小球,滚上一层面粉和蛋液,再滚上面包屑放在盘子里待用。
5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高),用大火将油烧热,再将土豆丸子下到油锅里,丸子炸到颜色金黄就可出锅了。土豆丸子做法与配方窍门 土豆丸子的制作方法
1、土豆去皮切块蒸熟,取一个干净的容器,将土豆放入,加3g盐趁热捣烂压成泥状。
2、将番薯淀粉过筛加入,搅拌均匀,如果粘性还是很大,还可以继续少量加入。
3、将加好淀粉的土豆面团滚成团,将土豆面分成若干个条子,再切成小剂子。
4、放在手上搓成拇指大的椭圆形。
5、将搓好的丸子放入开水中,这个时候因为量过多会导致水温下降,然后盖上盖子继续煮沸,这个时候土豆会因为吸水而膨胀。
6、煮熟后土豆丸子淀粉全部成熟会产生糊化作用,呈现晶莹剔透的效果。
香菇土豆丸子的做法?
香菇土豆煮肉丸的做法
步骤step1
备好所用食材,香菇要先泡开哦。
步骤step2
锅里加油,将香菇改刀下锅煸炒出味。
步骤step3
然后再将土豆改刀下锅同炒至微熟。
步骤step4
然后将牛肉丸改刀下锅微微煎一下。
步骤step5
再加入细盐料酒炒至食材挂味。
步骤step6
然后加入少许的清水焖至食材熟透出味就可以。
步骤step7
有葱的加点葱提个色,没葱的就这样子开吃吧。
香菇土豆煮肉丸的成品图
香菇土豆煮肉丸的烹饪技巧
技巧tips
清水的量不要加太多,少许就可以将食材焖煮至熟。
