Q弹爽脆的酸辣凤爪加个柠檬才够味
鸡爪,俗称“鸡掌”或“凤爪”,以其多皮多筋、胶质丰富而备受喜爱。在年轻人中尤为流行,鸡爪不仅美味,而且营养丰富,含有丰富的钙质、胶原蛋白、脂肪、胆固醇以及多种微量元素。将介绍一道开胃的下酒美味,酸辣凤爪,搭配柠檬,Q弹爽脆,绝对令人欲罢不能。
一、食材准备:
鸡爪
柠檬
香菜
蒜
大茴
小米辣
生抽
糖
盐
二、做法步骤:
1. 准备食材
将鸡爪洗净,切成两半。在锅中加入料酒和姜片,然后加入鸡爪。煮沸后煮开6分钟,然后关火。将鸡爪放入凉水中浸泡片刻(最好使用冰水),然后将洗净的香菜、小米辣切段,蒜切碎备用。
2. 调制酱汁
将香菜切段、小米辣切段,蒜切片。将柠檬切成片,然后加入生抽、糖、盐以及香菜、小米辣、蒜片。如果柠檬还有余汁,将其挤入鸡爪中。
3. 搅拌食材
将凉爽的鸡爪沥干水分,然后倒入调制好的酱汁中。轻轻搅拌,确保酱汁均匀覆盖在鸡爪上,然后加入柠檬片。
4. 冷藏
盖好容器盖,将酸辣凤爪放入冰箱冷藏至少5个小时,这样可以让鸡爪更加入味,Q弹爽脆。
酸辣凤爪配柠檬的制作过程虽简单,但结果却非常美味。这道下酒美味是一种享受,Q弹的鸡爪搭配酸辣的口味,再加上柠檬的清新酸爽,让人欲罢不能。不妨亲自试一试,享受这款美味,一定会让您的味蕾沉浸在美食的享受之中。
柠檬泡椒凤爪的做法,柠檬泡椒凤爪怎么做好吃
用料 ?
鸡爪 ? ?
泡椒 ? ?
八角 ? ?
香叶 ? ?
花椒 ? ?
生姜 ? ?
白酒 ? ?
醋 ? ?
盐 ? ?
柠檬 ? ?
小米椒 ? ?
柠檬泡椒凤爪的做法 ?
把超市买回来的冻鸡爪 解冻 洗净?
去鸡爪指甲 切成小段 根据自己喜好 小点只是为了方便入味
锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等
水略气泡就可以加入鸡爪 放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪 具体数值我没有量过 只是一小盖 根据自己口味加盐 后面还要放泡椒的 所以盐不用放太多?
根据情况判断鸡爪是否煮熟 可拿筷子戳试一下 熟了立马捞出来放入冷水中 最好加冰块的冰水之中 这样鸡爪吃起来更为q弹 待冷却以后 把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉 为了口感～
这时候把鸡爪放入碗中 加入生姜花椒小米椒 依旧是根据口味去放 喜欢吃辣 就多放 喜欢麻就多放花椒就是这样～
最后倒入买的泡椒就基本大功告成啦 泡椒盐水也一同全部倒入 如果嫌泡椒盐水咸的可以加一点冷开水～ 不过我一般都是直接倒进去 家里有柠檬的话可以挤一点点柠檬汁出来 会使凤爪口味更加爽口 然后再切放几片柠檬 也可以看起来更有食欲～
柠檬酸辣凤爪怎么做
柠檬泡椒鸡爪好吃还能消掉柠檬。Q弹的鸡爪,柠檬的清香,双椒的辣爽,太过瘾啦!
食材
主料
鸡爪 1000g 西芹 1棵 洋葱 1个
辅料
柠檬 1个 泡野山椒 250g 小红椒 5个 盐 50g 姜 10片
冰糖 30g 白醋 5ml
步骤
1.柠檬洗净切片备用。
2.开水泡生姜与冰糖,凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。
3.凉好的生姜水放入玻璃坛中,放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。
4.加入冰糖。
5.加入白醋
6.加入泡野山椒。
7.鸡爪洗净斩成两半备用。
8.煮鸡爪,煮至筷子能叉在脚掌上即可。
9.鸡爪沥起,用水冲凉。
1
0.鸡爪放入坛中,泡两天即可。
