煮菱角放糖还是醋好吃
1、一般可以放点盐,也可以什么都不放,直接煮熟吃,不建议放醋或放糖。
2、一般来说,你不需要在沸水菱角里放盐和任何调味品,因为菱角本身有一定的甜味。直接用水煮熟后,剥开它吃起来味道很好。加上其他调味品是锦上添花。菱角是水生植物的果实。它性质凉爽,味道甘甜。熟食一般味道甜甜,煮熟后尝起来又粉又嫩。
清炒菱角的家常做法
清炒菱角的家常做法
清炒菱角的家常做法,菱角是我们生活中常见且很多人都喜欢的一种食物,大家也都清楚,各种食物中蕴含的营养物质很多都是可以给我们的身体带来益处的,以下了解清炒菱角的家常做法。
清炒菱角的家常做法1原料:菱角、毛豆、盐、糖、醋、油。
做法步骤:
第1步、准备好材料后,把毛豆剥去毛豆壳清洗干净,菱角也清洗干净。
第2步、把清洗干净的菱角对半切开。
第3步、锅中倒入适量油,放入清洗干净的毛豆煸炒一下。
第4步、再倒入切好的菱角一起翻炒均匀。
第5步、再加入适量的盐调味后加入少许的清水。
第6步、煮至菱角变色后加入少许的糖调味。
第7步、熄火前加入一勺醋,这样能使菱角吃起来更清香爽口。
第8步、营养丰富,做法简单,清香爽口的炒菱角出锅了。
小贴士:
菱角属于生冷食物,所以即使好吃,但也不能过量,多吃会引起腹胀,导致消化不良。
清炒菱角的家常做法2 菱角怎么炒好吃
食材:
菱角400克、秋葵100克、红彩椒50克
调味料:
食用油5克、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克
炒菱角的做法:
1、用刀将菱角切成两半,取出菱角肉,秋葵切片,红彩椒切小块;
2、锅里倒油,油温烧至5成热时,倒入菱角,加入适量清水煮8分钟,再放入秋葵,继续煮2分钟;
3、倒入红彩椒、盐、鸡精、胡椒粉,炒匀即可。
小贴士:
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。
清炒菱角的家常做法3 菱角的营养价值菱角的功效与作用
1、补脾益气
《本草纲目》有记载,食用菱角可以补脾健胃,强健体魄,健力益气,是一种很好的.滋补品,菱角粉粥对肠胃有益,经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。
2、防癌抗癌
菱角是一种具有抗癌作用的药用植物,菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质;这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。
3、清毒治疮
菱角有清暑解热,解酒毒的作用,白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦,烦渴,咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮,头面黄水疮等多种皮肤病。
4、减肥塑身
中医认为,食用菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”,菱角中热量不多,基本上不含有什么脂肪,是一种热量很低的食品;且矿物质和纤维素含量丰富,可以促进肠胃蠕动,促进机体消化,具有减肥塑身的功效。
5、食用禁忌
菱角食用时最好不要生食,在生吃时需要充分擦洗,并用热水烫泡几分钟或在阳光下晒一下,再食用;因为水生植物接触污泥比较多,有的菱角上可能附有寄生虫,细菌也比较多,为避免寄生虫囊蚴进入体内,所以食用菱角时一定要洗干净哦!
6、食用方法
红菱汁
将新鲜红菱去壳洗净,捣烂后取汁,放置一夜,在加入白糖少许,隔水将红菱汁温热一下,即可饮用。
功效:夏季饮用红菱汁,具有消暑解热,除烦解渴的功效,还可祛酒毒,醒酒。
7、菱粉糕
菱角去壳,晒干研成粉末,加入糯米粉,和白糖拌匀,入笼中旺火蒸熟,去除切块即可。
功效:作为清代一道著名的养生食品,菱粉糕具有健脾胃,益气力的功效。
8、菱角的食用禁忌
菱角是一年生的草本水生植物菱的果实,果实和植株都需要在水中或泥中才能正常生长,所以菱角可能带有寄生虫,为预防寄生虫的感染,菱角一定要加工熟透方可食用。
菱角不宜与杏仁一起食用,一起食用时会导致蛋白质的吸收受阻,影响消化吸收。
清炒菱角的家常做法4 菱角怎么煮菱角的煮制方法
煮制方法一
1、平时煮菱角时应该准备新鲜的菱角,和适量食用盐以及食醋,在主治以前要把菱角用清水洗干净,然后再放在淡盐水中浸泡半小时,泡好以后再用清水冲洗干净,去掉水分。
2、把处理好的菱角放到锅中,加入足量的清水,然后再放入食用盐,用大火烧开以后再煮10到15分钟就能熟透。
3、把煮熟以后的菱角从锅中捞起,放到冷水中降温,温度适宜以后取出,去掉外皮就能食用。
煮制方法二
1、煮菱角时可以准备菱角五百克,大葱三段,生姜三片,花椒和八角各适量,另外还要准备香叶和盐各少许。
2、把准备好的菱角放在清水中浸泡一小时,用废旧的牙刷,把菱角表面的,泥沙和脏东西清洗干净,再用清水把它冲洗几次。
3、把大葱切段,生姜切片,与洗好的菱角一起放入到锅中,再加入足量的清水,最后放入花椒八椒以及香叶或食用盐,盖好锅盖以后用大火烧开。
4、烧开以后把火力调小,用中火再煮20分钟左右,锅中的菱角就能煮好,这时先不要急着出锅,应该让他在汤汁中浸泡2到3小时,以利于菱角更好的入味。
5、菱角入味以后,从锅中取出沥掉水分,直接去掉外壳就能食用。不过大家在吃菱角时一定要注意,它含有大量的淀粉,一次不能食用太多,不然会引发腹部胀气。
如何煮菱角好吃又简单
如何煮菱角好吃又简单
如何煮菱角好吃又简单,菱角营养价值极高的,菱角是一种菱科,菱属,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,下面看看如何煮菱角好吃又简单。
如何煮菱角好吃又简单1原料:菱角、水、盐、姜。
做法步骤:
第1步、棱角放入清水中,加入适量的食盐,浸泡清洗干净,我用盐水泡了一晚,因为棱角在泥水中接触,有些细菌和寄生虫,所以一定要清洗干净。
第2步、清洗干净备用。
第3步、锅中加入清水,放入菱角,放入姜片,加入少量的食盐,开中小火。
第4步、水要没过菱角,中途要开盖翻动,避免烧干锅。
第5步、中小火25分钟关火,盛出。
第6步、白白的。
第7步、带有特有的香气。
第8步、小时候的味道。
第9步、清香甘甜粉糯。
如何煮菱角好吃又简单2原料:菱角、水。
做法步骤:
第1步、菱角清水洗净。
第2步、锅中加水。
第3步、倒入菱角,水不要太多,不需要漠过菱角,中火慢慢煮。
第4步、煮至差不多水干即可。
第5步、老菱角煮着吃,嫩个菱角剥壳切片炒肉片吃。
如何煮菱角好吃又简单3盐水菱角
用料 菱角 500克 盐 6克 姜 2大片
盐水菱角的做法将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用吃的时候用手掰或用刀切。菱角焖排骨
用料 排骨 菱角 红葱头 姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 冰糖 生抽 老抽 黄酒
菱角焖排骨的做法排骨冲洗干净数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟放入排骨焯至变色捞出,沥干水准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个红葱头适量(没有可用葱白代替)生姜一块切片炒锅加少量油。
放入排骨中小火慢慢翻炒待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味加入冰糖炒至溶化加适量黄酒加入数滴香醋,翻炒均匀加少量老抽炒上色加生抽炒匀加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖15分钟菱角洗净加入排骨中焖15分钟左右,开大火收汁即可
馒头芝士披萨+芒果鸭+菱角粥
用料 小台芒果 2个 馒头 1个 黑胡椒 适量 孜然粉 适量 玉米 半根 豌豆 适量 胡萝卜 半根 紫甘蓝 2片 鸡蛋 3个 马苏里拉奶酪 适量 猕猴桃 1个 菱角 若干 大米 适量
馒头芝士披萨+芒果鸭+菱角粥的做法【馒头芝士披萨】馒头一个切丁,锅内少许油,放入馒头丁,黑胡椒,孜然或者五香粉,盐一点点,翻炒馒头后盛出,油锅内少许油,放入玉米,豌豆,胡萝卜,紫甘蓝翻炒后,倒入馒头丁翻炒。
筛入鸡蛋液(鸡蛋3个加盐)转小火,盖盖子,待蛋液微凝固,撒上马苏里拉小火5分钟关火焖2分钟,即可【芒果鸭】小台芒两个,切大剖面,做身体,小剖面做翅膀,再切个大一些的做头,嘴巴胡萝卜,眼睛用海苔或者黑芝麻。
用猕猴桃或者黄瓜拼出水面,草莓蒂做柳树叶【菱角粥】菱角粥是我的最爱,每次喝菱角粥,都能想起奶奶的.味道做法很简单,而且清火,不过夏天才会有,菱角几颗,米一小把,一起下锅。
水加满,大火烧开转小火,满屋的清香,米被煮成藕荷色,入口带有清香,菱角有的是脆的,有的是糯的,特别好吃,就连一贯不爱喝粥的马先森,一个人吃了两碗香葱炒菱角
用料 菱角肉 小香葱 盐
香葱炒菱角的做法将菱肉斜刀一切二。起油锅,油热后倒入菱肉,翻炒,加盐,撒入葱花就好了。小贴士菱肉不要在锅里呆的太久,不然肉酥了,吃起来就不爽脆了菱角酥
用料 玉米油 80g 白砂糖 70g 全蛋液 20g 低筋粉 195g 泡打粉 2g 苏打粉 1g 菱角肉 50g
菱角酥的做法在菱角的底部用菜刀切去一刀,切到见菱角肉。用手(如图)掰住菱角的两个角,拇指在凹进去的地方均匀用力。然后轻轻一掰,菱角的皮就断开了,轻松拿下来。菱肉取出后压成泥,备用。
将玉米油、白砂糖、全蛋液混合,搅拌至乳化。筛入低粉、泡打粉和苏打粉,最后加入菱角肉搅拌均匀,不要搅拌过度。捏成圆团,涂上蛋液,洒上芝麻,上下火180度,20分钟。出炉后夹出晒凉后,放入密封罐保存。毛豆菱角米
用料 菱角米 300克左右 毛豆米 100克左右 食用油,盐,味精, 适量 干辣椒 适量 少量糖 吊鲜用
毛豆菱角米的做法准备好食材:菱角米,毛豆米锅里热油放辣椒和毛豆米煸炒毛豆米有点变色放入菱角米锅中加入稍许水放入盐,味精,一点点糖吊鲜,中大火煮2～3分钟即可毛豆菱角米,秋天的一道好菜!菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭。菱角烧肉
用料 菱角 五花肉 姜 小葱 八角 桂皮 香叶 生抽 老抽 黄酒 冰糖 盐 胡椒
菱角烧肉的做法将五花肉切成大小适中的块,小葱打结,姜切成末,准备好其它大料锅中放入适量的油, 下入五花肉煸炒将五花肉中的油慢慢煸炒出来,直到体积缩小,表面变成金黄色倒入黄酒, 老抽和生抽翻炒上色加入新鲜的菱角。
继续翻炒将八角, 桂皮, 香叶, 小葱结,姜末和冰糖放入进去,再加入没过原材料的水盖上盖, 大火煮开, 小火焖煮三十分钟揭盖后先收到部分汁,再加入适量的盐和胡椒调味搅拌均匀继续收汁出锅装盘, 美味的菱角米烧肉就做好啦菱角炒杂蔬
用料 黄瓜 一小根 木耳 一小把 菱角 半碗 红椒 一只
菱角炒杂蔬的做法菱角洗净剥去外皮再将黄瓜、菱角、红椒切片木耳泡发锅内入橄榄油烧热,将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒加盐、糖,放入一点开水,放入少许鸡精装盘西芹炒菱角
用料 西芹 菱角 盐 料酒 鸡精 淀粉 葱 姜
西芹炒菱角的做法西芹择洗干净,切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可菱角瘦肉汤
用料 猪瘦肉 菱角 黑木耳 胡萝卜 姜 盐 料酒 淀粉 胡椒粉 葱末
菱角瘦肉汤的做法猪瘦肉切片,加盐,胡椒粉,料酒,水淀粉拌匀稍腌黑木耳泡发后洗净撕小块,胡萝卜去皮切菱形片菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入胡萝卜炒香加入黑木耳,菱角略炒,加一大碗清水煮开倒入腌好的肉片煮至变色后加盐,胡椒粉调味,撒上葱末起锅即可
菱角怎么煮才好吃
又香又好吃的煮菱角方法如下:
用料:新鲜菱角1500克、饮用水800克。
1、菱角清洗干净,控一下水。
2、倒入锅里。
3、加入饮用水,食材配料表给出的的用量是这种南方菱角,如果是北方菱角多放一些水,北方菱角皮后,不容易煮熟。
4、盖上锅盖,中火煮开,再煮10分钟左右。
5、用锅铲把菱角均匀翻面,盖上锅盖再继续煮10分钟左右。
6、美味软糯香甜的菱角就完成了。
菱角怎么做好吃要煮吗
1、盐水菱角:将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开;水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用;吃的时候用手掰或用刀切。
2、菱角烧肉:菱角掰壳;水里发入姜片,将五花肉焯水备用菱角烧肉的做法;热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油菱角烧肉的做法;倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色菱角烧肉的做法;加入开水,小火炖约30分钟菱角烧肉的做法;放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘菱角烧肉的做法。
3、菱角焖排骨:排骨冲洗干净;数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好);锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟;放入排骨焯至变色,捞出,沥干水;准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个;红葱头适量(没有可用葱白代替);生姜一块切片;炒锅加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒;待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味;加入冰糖炒至溶化;加适量黄酒;加入数滴香醋,翻炒均匀;加少量老抽炒上色;加生抽炒匀;加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖15分钟;菱角洗净;加入排骨中焖15分钟左右,开大火收汁即可。
