1、红烧肉。红烧肉应该一道非常出名的菜了,非常好吃,而且口味鲜甜,肉质特别的柔软,入口即化,肥而不腻,是老少皆宜的一道菜。也是春节期间经常会吃到的一道菜。红色的五花肉,寓意着日后的生活充满活力与希望。
2、四喜丸子。四喜丸子代表着福禄喜寿,是一道非常美味而且寓意特别吉祥的美食,在春节的时候吃上一道四喜丸子那是非常幸福的事情,绝对是一种让你回味无穷的美食。
3、鱼。春节期间不管是吃鲫鱼还是鲤鱼,无论是红烧的还是清蒸的,饭桌上总会有一条鱼,春节吃鱼留头留尾,寓意年年有余,一年有头有尾。
4、粉蒸肉。粉蒸肉想必大家都吃过,肥瘦相间,肥而不腻,吃起来一点也不会觉得腻,味道绝对算得上是上乘,口味儿是非常的棒。
5、辣子鸡。辣子鸡是很有名的一道川菜,材料也很简单,就是鸡肉、干辣椒,比起一般的做法来说,这种做法煸干了鸡肉里面的水分,让鸡肉变得更有嚼劲,回味也更加香了。
6、虾。春节离不开大虾,大虾做出来颜色红亮,象征着来年的日子红红火火。而且春节不比平时,做任何菜都要讨一个好的寓意,以求得一个好彩头。
7、狮子头。狮子头属淮扬菜,是扬州的一道名菜,这道菜早就有上百年的历中了,古人还把吃狮子头的人比喻成骑鹤下扬州的快活神仙。里面还放了荸荠,那味道真是好极了。
8、地三鲜。地三鲜是由茄子、土豆和青椒炒制而成,这地三鲜就是指地里新鲜的食材搭配而成,既有营养又好吃而且超级的下饭呢,颜色也是很多样,寓意明年生活五彩斑斓。
9、元宵。正月十五北方吃元宵,南方吃汤圆。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅,用糯米粉包裹成圆形。可荤可素,风味各导。可汤煮、油炸、蒸食,有团团圆圆、生活美满之意。
10、春饼。中国民间立春时吃的传统美食,南北方都有,但是做法不同,而东北,北京一带的春饼口味最为可回春节之时,准备几样小菜,烙上一暑薄道的小饼,这味道不仅仅是美食,还包含着新年的美好味道。
