燕窝的正确孕妇炖法
1、燕窝的主要食用部位就是燕子的唾液和海藻,所以炖燕窝的时候首先要经过泡发。
2、泡发主要是用矿泉水或者纯净水,防止因为水质问题导致燕窝出现异味,泡发的时候用凉水是最好的,如果温泡发,速度可能会快一些。
3、在泡发之后要挑取杂质,因为燕窝是由唾液、海藻、羽毛、苔藓等混杂而成的,所以要把杂质去掉才能不影响口感。
4、再有就是隔水炖才能保证口感,使营养不会流失,燕窝炖的时候一般大约要40分钟,可以配合清汤来炖,燕窝会更有营养。
5、孕妇进食燕窝的时候不要食用得太多,以免引起过敏,可以每周1-2次就最好了。
孕妇燕窝怎么炖最有营养 孕妇燕窝如何炖最有营养
1、燕窝可先取适量燕窝放入温水中浸泡约3小时,每小时更换一次,水温最好控制在40度左右,然后按燕窝纹理撕成条状,再用镊子将腋窝里残留的杂质剔除,并将其沥干。
2、最后将燕窝放入炖锅中,加入适当的冰糖隔水炖燕窝。孕妇吃的燕窝都是怎么做的
冰花甜官燕
材料:干燕条40克,冰糖300克,清水1400ml;
做法:
1、依上法将燕窝浸发好,沥干水后用碗盛载。
2、将燕窝隔水干蒸15分钟。
3、将1400ml清水煮沸,下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。
4、待燕窝糖水翻滚,即可起出热食,或冷藏后冷食亦佳。
木瓜炖燕窝
材料:水发官燕50克,木瓜1只,冰糖25克,银耳50克,清水250cc ;
做法:
1、木瓜洗净、用槽口刀横开,挖去里面的瓤和籽粒待用。
2、银耳、冰糖、加水入锅,开火煮熬至浓稠,打去渣留汁。
3、将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中,拌匀再灌入木瓜内,上笼蒸15分钟,取出装盘即可。
燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤
材料:已湿发燕窝150克,光身竹丝鸡1只,清鸡汤750ml,鲜牛奶500ml,姜3片
做法:
1、燕窝放在温水中浸泡,备用。
2、鸡以盐略擦外皮四周,去内脏,洗净,沥干水。
3、鸡、姜片、清鸡汤,同放入瓦炖盅内。加盖,蒸炖约2 1/2小时后,加入鲜奶、燕窝,再炖20分钟,原盅取出。
4、加盐调味,燕窝、鸡肉、鲜奶一同进食。
