怎样清蒸鸽子好吃又营养
1、准备材料:鸽子、盐适量、生姜两片、葱一根、枸杞适量。
2、将鸽子剪开清洗干净。
3、将鸽子放入盘中,均匀的撒一层盐在表面。
4、生姜切丝,葱切段。
5、将葱姜洒在鸽子上,并放点枸杞。
6、加点水。
7、放入准备好的蒸锅里蒸40分钟左右。
8、取出就可以开动啦。
清蒸鸽子的做法步骤图,清蒸鸽子怎么做好吃
用料
乳鸽2只
木耳少量
葱、姜、花椒、枸杞、料酒(或卤水),生抽适量
清蒸乳鸽的做法
1、清洗。请师傅不放血宰杀鸽子(据说这样更补血),回家洗净(去除脖颈处淋巴较多的部位),控水。将少量野生木耳或者东北木耳冷水泡发。
2、腌制。用糖和盐在鸽身抹一遍,先糖后盐,再用姜丝和约15粒花椒粒抹一遍,淋少量生抽和料酒,将调料放进鸽肚,然后放进容器静置约1小时。
3、将木耳和枸杞放置在碗底,然后放进腌好的鸽子摆放好,将所有的腌制佐料一起倒进碗内,放进高压锅的蒸架隔水蒸(为防止干烧,水位略高为好),大火烧开后改中火继续蒸20分钟(如果不是乳鸽可延长蒸制时间至30分钟)。怎样蒸鸽子
清蒸乳鸽
它是一道口味咸的家常菜,主要食材是雏鸽、草菇。乳鸽营养很丰富,蛋白质含量很高,热量又不高,口感也很细腻,肉质鲜嫩。
它是家中聚会非常常见的一道菜。
材料准备
材料:500克乳鸽1只,
辅料:金针,木耳,香菇,火腿,姜,葱,酒,盐及生油。
做法
金针、木耳、香菇浸软洗净待用,葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净,切成4片,加入葱、姜、酒、盐,腌半小时,将腌好的鸽块放在盆中,将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中,约蒸12~15分钟,取出淋上一些麻油,即可食用。
小贴士
鸽肉所含营养价值高。是一种无污染的生态食品。
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