鸽子怎样清蒸好吃又营养
1、黄酒蒸鸽子。将鸽子清洗干净后,切成合适的大小,装到盘子里面,再加上适量的黄酒与盐,均匀的涂抹好,让鸽子更加的入味。在码好的鸽子上面放上几片生姜,可以去除到鸽子的腥气,然后放到蒸锅上面蒸半个小时左右,鸽子便已经熟了接着在蒸熟的鸽子上面,撒上点葱花,闷几分钟便可以出锅食用了,滋补性强!
2、火腿蒸鸽子。准备好鸽子肉,将它清洗干净,火腿切成适合的大小,生姜切成片。在鸽子的身上抹上一层盐与料酒,让鸽子更加的具有味道性,然后把火腿给撒到鸽子的身上。再放上生姜片,放入蒸锅中蒸上半个小左右,便已经好了,撒上适量的葱花便可以食用了。
蒸鸽子怎么蒸?
鸽肉营养价值很高,作为高蛋白、低脂肪类食品,其所含蛋白质的人体消化吸收率高达95%,而脂肪含量却仅为0.73%,因而是人类养生较为理想的肉类食材。鸽子肉不仅口感细腻、肉质香嫩,且具有滋阴壮阳的作用。鸽子肉的做法有不少,一般大家都会想到的是炖鸽子汤,不过我们今天要跟大家分享的是一种鸽子清蒸的做法。

一、做法一

食材:乳鸽500g、生姜50g、黄酒适量、盐适量。

步骤:
1.鸽子洗净,分成小块装盘,放入黄酒、盐,搅拌均匀。
4.放上生姜片,放在蒸锅上蒸,20分钟就差不多了,20-30分钟后,撒点葱花,鸽子做好了。
二、做法二
食材:鸽子一只、小葱适量、料酒适量、食盐适量、姜适量。
步骤:
1.鸽子让商家闷杀(鸽子血很补,所以没有放血杀),再洗净。
2.用剪刀剪成块,加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐,上锅隔水蒸,烧滚后放电焐窝高火焐二小时即可。
三、做法三
食材:鸽子1个、小葱适量、盐适量、姜适量。
步骤:
1.烧水。清理鸽子内脏洗净切块注意把鸽子屁股切下。
3.放入碗中。葱洗净打结放入。
5.加入姜片和适量的盐,放入矿泉水,放到锅中,蒸20分钟出锅。
四、做法四
食材:乳鸽500g、生姜50g。
步骤:
1.首先,将鸽子洗干净后,将鸽子切成小块状。装盘后,放入适量的黄酒和放入少量的盐,让其入味。
2.放入适量的黄酒和放入少量的盐后,将其搅拌均匀。放上几片生姜片,放在蒸锅上蒸20-30分钟
3.在蒸锅上蒸20-30分钟后,鸽子就熟了,但别急着出锅。在鸽子上撒点葱花,这时可以关火了,盖上锅盖,再闷几分钟。
4.几分钟过后,鸽子做好了,这时就可以出锅上菜了。
五、鸽子的营养价值
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在95%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%,低于其他肉类,是人类理想的食品。怎样清蒸鸽子?
1、清蒸鸽子要蒸30分钟左右。
2、首先,将鸽子洗干净后,将鸽子切成小块状。
3、装盘后,放入适量的黄酒和放入少量的盐,让其入味。
4、放入适量的黄酒和放入少量的盐后,将其搅拌均匀。
5、放上几片生姜片,放在蒸锅上蒸20-30分钟。
6、在蒸锅上蒸20-30分钟后,鸽子就熟了。
7、在鸽子上撒点葱花,这时可以关火了,盖上锅盖,再焖几分钟。清蒸鸽子的做法
1鸽子洗净,全身抹盐,包括肚子里。喜欢清单的就少抹,喜欢重口味的就多抹。腌制十五到三十分钟。
2腌制好后,放碗里,加适量水。也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类,我一般加小半碗水,如果水多就再适量加一些盐。
3然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜,这样蒸出来的鸽子非常美味,鲜甜。营养的清蒸鸽子的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料
鸽子 :一只
西洋参 :30
辅料
小葱 :适量
料酒 :适量
食盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
第一步
鸽子让商家闷杀(鸽子血很补,所以没有放血杀), 再洗净
第二步
用剪刀剪成块,加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐,上锅隔水蒸,烧滚后放电焐窝高火焐二小时即可。
