怎样挑选椰子好吃
1、用途。像喝椰汁可以选择青椰子。想吃椰子肉要选择其他的椰子,因为青椰子的椰肉涩嘴,口感不好。
2、观察外表。观察椰子的外表有无不新鲜的地方。这是第一步,但是单凭这一步也是不够的。
3、观察尾部。椰子的尾部呈现白色,那么说明这个椰子是新鲜的。是黄褐色的,汁水的口感稍差,但是椰肉口感较好。
4、重量。重的椰子,水比较多。因为椰子皮是差不多厚的,那么重的椰子水就比较多了。
5、听水声。椰子放久了,晃动时是几乎听不见水声的。椰子很新鲜,那么晃动起来能够听见明显的水声,这样就说明椰汁很足。
椰青怎么挑选带皮和没皮的分别如何挑
; 椰青是还没成熟的一种椰子,很嫩,爱喝椰子水的十分推荐椰青。那么,椰青怎么挑选?
椰青怎么挑选
市面上可能很多椰青都已削去青壳,变成白色的“圆形屋”状。最开始这样做是为了更容易在体积有限的冰柜里摆放,后面约定俗成削成了那样。
1、带皮的椰青怎么挑选(1)最好选择个大体重,手感比较重的,摇起来比较沉,水分足。
(2)选带有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一层很好的保护伞,能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮,椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。(当然在短时间内不会变质,但时间长了椰子
会变味)。有皮的比较好鉴别,看看外围皮是否新鲜即可,尽量选外皮清脆,皮色深绿的。
(3)带有完整青色外皮,顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉,则果实太熟,味道次之。
(4)再把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或是存放时间长了。选择这样的椰子喝水,则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水
的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的。相反如果一只椰子摆放久了,就算它的重量不变,晃动的时候也不怎么能感觉到水的流动。
2、没皮的椰青怎么挑选
市面上卖的椰子很多都是剥好外皮的,如何判断椰子的嫩和老呢?
(1)看椰子的尾部,如果呈现三星白色,这个椰子就比较新鲜,比较嫩。可以放心买回家喝里面的椰子汁。如果尾部已经是黄褐色或棕色的,是老的,这个椰子的口感要差点。
(2)同理,也要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。还有,拿几个挑好的对比下重量,一般重的为嫩的,水分足的。
椰青是还没成熟的一种椰子,很嫩,爱喝椰子水的十分推荐椰青。那么,椰青怎么挑选?
椰青怎么挑选
市面上可能很多椰青都已削去青壳,变成白色的“圆形屋”状。最开始这样做是为了更容易在体积有限的冰柜里摆放,后面约定俗成削成了那样。
1、带皮的椰青怎么挑选(1)最好选择个大体重,手感比较重的,摇起来比较沉,水分足。
(2)选带有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一层很好的保护伞,能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮,椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。(当然在短时间内不会变质,但时间长了椰子
会变味)。有皮的比较好鉴别,看看外围皮是否新鲜即可,尽量选外皮清脆,皮色深绿的。
(3)带有完整青色外皮,顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉,则果实太熟,味道次之。
(4)再把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或是存放时间长了。选择这样的椰子喝水,则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水
的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的。相反如果一只椰子摆放久了,就算它的重量不变,晃动的时候也不怎么能感觉到水的流动。
2、没皮的椰青怎么挑选
市面上卖的椰子很多都是剥好外皮的,如何判断椰子的嫩和老呢?
(1)看椰子的尾部,如果呈现三星白色,这个椰子就比较新鲜,比较嫩。可以放心买回家喝里面的椰子汁。如果尾部已经是黄褐色或棕色的,是老的,这个椰子的口感要差点。
(2)同理,也要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。还有,拿几个挑好的对比下重量,一般重的为嫩的,水分足的。
怎么分辨椰子好坏
怎么分辨椰子好坏
怎么分辨椰子好坏,椰子是人们非常喜欢吃的一种热带水果,果肉和椰子水都是营养价值非常高的食物,而且椰子的外壳是纤维组成的,椰汁可口,以下分享怎么分辨椰子好坏
怎么分辨椰子好坏1首先,第一个方面听声音。一般情况下,新鲜的椰子拿起来摇一摇,听到的声音是非常小的,或者说几乎没有声音,如果在摇晃椰子的过程当中听到了声音,那么这个叶子就是放了很长时间,里面的椰汁肯定也不新鲜,所以一定要挑选摇起来没有声音的椰子。
第二个方面就是看外观。其实椰子的外观长得基本上差不多,但是有一些细节部分就决定了这个椰子是不是很好吃。比如说看椰子的尾部有一个白色的标志,那么这个椰子是新鲜的,如果这个标志是棕色甚至是黑色的,那么这个椰子就是老的,味道肯定不鲜美。
第三个方面就是掂量一下椰子的重量。一般情况下,如果同等大小的椰子,重一点的是新鲜的,因为老椰子如果放时间长了,里面的椰汁的水分会蒸发,从而减轻椰子的分量,所以说下次再购买椰子的时候一定要购买分量重一点的椰子。
其实在超市里面是吃不到最新鲜的椰子的,因为需要经过运输的时间,如果想要吃到最新鲜的椰子,最好是到椰子产地直接从树上面摘下来。但是大部分人是没有这个时间的,所以说一定要学会以上挑椰子的方法,只要正确的掌握这三个方面的窍门儿,在购买椰子的时候一定可以购买到非常新鲜的椰子,如果不相信的话,大家可以去尝试一下。
怎么分辨椰子好坏2 毛椰子和青椰子的区别
很多人不知道毛椰子和椰青有什么区别,实际上毛椰子就是那种已经比较老的的椰子,而青椰子也就是我们常说的椰青,它们在外形上快就有很大的区别,是非常好辨认的。青椰子是在还没有完全成熟的时候采摘下来的,外形呈青绿色,而毛椰子上面会有一些丝绒状的毛毛,它的表皮呈黄色,所以也被成为椰黄。
比起老以椰子,椰青的椰汁合起来更加爽口,它生津解渴的效果更好,也是因为椰青比较嫩滑的缘故,很多人喜欢用它来做来炖东西或做菜,如我们长吃到的青瓜椰青、椰青蒸螃蟹等,而完全成熟的椰黄相比椰青则更耐储存,吃起来也更加香醇,也有很多人喜欢拿椰黄来煲汤。
怎么挑选椰子
根据外表和用途的不同,我们将叶子分为椰青和椰黄,所以在购买椰子之前我们首先要明确购买椰子的目的,然后子再根据不同的目购买不同种类的椰子。一般来说,青椰子比较适合喝椰汁,而吃椰子肉、煲汤或者是用作焖饭。
虽然青椰子的肉比较软,但是入口没有什么味道,而老椰子的肉虽然比较硬,但是放进嘴里慢慢咀嚼,你会感到非常香浓的椰子香味,老椰子里面还有一个芽胞,入口会有一种蓬松清甜的感觉。另外,在购买椰子时,尽量选择那种汁水比较充足的,判断方法就是,两个一样的椰子,选择更重的那个就好。
结语:以上是对“毛椰子和青椰子的区别,怎么挑选椰子”的回答,椰子汁里面有丰富的钾、钠、钙等矿物质元素,在夏天剧烈运动之后可以服用椰子汁来迅速补充体力。
怎么分辨椰子好坏3 一、椰子水喝完椰子肉能吃吗
可以吃
本身椰子不光有椰子汁,也有椰子肉,而且用椰子肉做出的各种的美味佳肴还很多。所以如果平时自己在家买了一个椰子,把它敲开之后,把里面的椰子汁喝完之后一定不能浪费,可以把椰子壳敲开,把椰子肉取出来,这样就可以用它来制作各种美味佳肴了。
二、椰子肉可以怎么吃
1、煲汤
椰子肉可以用来煲汤,平时在煮牛肉汤,鸡肉汤的.时候,都可以在里面加入适量的椰子肉。用椰子肉煲出来的汤成奶白色,而且飘散着椰香味,特别的好吃,还可以去除油腻感。尤其是椰子煲鸡也是海南当地的一种特色美食,所以自己在家可以试着用椰子肉煲汤喝,品尝一下它的味道。
2、炒椰子肉
椰子肉是有一定的水分的,所以可以把它晒干,然后炒制之后加入一些糖就会成为大家比较非常好吃的椰肉片了。椰肉片香脆可口,可以作为休闲小零食来吃,还可以补充营养,非常的不错。
3、椰子油
椰子肉当中其实它的脂肪含量是非常多的,所以把椰子肉取下来之后可以放入锅中熬制成椰油。椰油可以用来炒菜,还可以用来润发,所以吃和用两者皆可,其中的作用还是非常大的。
今天跟大家聊了一聊关于椰子肉的一些食用方法,相信大家已经对椰子肉有所了解了,所以以后再吃椰子汁的时候千万不要把壳扔掉,把椰子肉浪费掉了。用椰子肉做的美味佳肴一定是你平时所没有吃过的,相信我吧,自己动手做做看,一定好吃到停不下来。
怎么分辨椰子好坏4 椰子椰子有营养吗
1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;
2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;
3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;
4. 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
椰子补充信息:
1. 如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子;
2. 椰汁离开椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡。
椰子适合人群
一般人群均可食用
凡大便清泄者忌食椰肉;体内热盛的人不宜常吃椰子;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
椰子食疗作用
椰子味甘、性平,入胃、脾、大肠经;
肉:具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效。 水:具有滋补、清暑解渴的功效。
肉:久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病。 水:主治暑热类渴,津液不足之口渴。
椰子壳油治癣,疗杨梅疮。
椰子做法指导
椰肉炖汤补益功效更加显著。
椰子的营养价值,椰子的吃法,椰子的功效与作用,菜谱之家专业提供各种椰子菜肴的制作方法。
椰子怎么选先明确挑选椰子的目的
椰子怎么选
椰青、毛椰子、椰皇等,一般没有新鲜不新鲜之说,主要看你喜欢哪种口感和阶段。所以,选择椰子前,一定要明确挑选椰子的目的,根据不同的目的,再选择不同种类的椰子。
1、喜欢喝椰子水
喜欢喝椰子水的,那建议你选椰青,即外皮看起来是青色的。青椰子比较适合喝水,夏天喝上一口新鲜的青椰子水,无比的清凉爽口。青椰子一般是只喝椰子汁不吃椰肉,因为椰肉太嫩,吃起来口感不好。
(1)市面上的椰青通常都已削去青壳,统一标准成为白色的“圆形屋”状。最开始这样做是为了更容易在体积有限的冰柜里摆放,后面约定俗成削成了那样。具体挑选的话,看椰子的外表,看看有没有不新鲜的地方。最好选择带有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一层很好的保护伞,能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮,椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。(当然在短时间内不会变质,但时间长了椰子会变味)。
(2)椰子的尾部如果呈现白色,这个椰子就比较新鲜,比较嫩。可以放心买回家喝里面的椰子汁。如果尾部已经是黄褐色了,这个椰子的口感要差点。鲜嫩的品种顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉表示果实太熟味道也就差很多了。
(3)如果是为了能够喝新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时候除了选择带有完整外皮的椰子外,还要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或是存放时间长了。选择这样的椰子喝水,则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的。相反如果一只椰子摆放久了,就算它的重量不变,晃动的时候也不怎么能感觉到水的流动。
(4)还有,椰子买回家后也不可大意,打开椰子后倒出一点观察,正常的椰子汁是无色透明,略带浑浊(果肉)的,如果倒出来的椰子汁不是这个颜色,说明这个椰子已经不新鲜了。
2、喜欢吃椰子肉
喜欢吃椰子肉的,那建议你选常见的毛椰子,尤其椰皇。老椰子蜕皮有了毛椰子,抛光破壳食其肉,这时候的椰子,我们尊称它椰皇。椰皇的椰汁较少,但是口感浓郁。椰皇的的果肉多且较为浓厚清甜,口感较好。椰子水固然清爽,但椰子制品里浓郁的“椰味”和奶香,几乎都是椰肉贡献的。所以,要说吃椰肉,还得是成年椰子,如老椰子、毛椰子、椰皇。
具体挑选的话,应选手感较重,摇起来较沉的椰子。椰子的皮差不多厚,比较重说明水比较多,这样的椰子价值更高。买椰子的时候一定要不厌其烦地把差不多大小的椰子都掂下,挑重的买。
3、根据喜好挑选椰子品种
椰子一般有青椰和黄椰子,青椰汁最甜,喝起来非常的清爽。黄椰子比较适合做菜,海南的特产椰子鸡、椰子饭、榨椰子油、或者制作成椰蓉等,都是用黄椰子做的。
如何辨别椰子是否变质
正常情况下,外观完好的椰子是不会坏掉的;如果担心,切开后闻下味道或尝一小口,清香味甜是正常的。而且,好的椰子,肉也是雪白的。
1、看一下,毛色鲜的好,一定要看上面那三个眼有没有萌芽,萌芽的椰子一定放很久了掂一下,重的好,多汁,一晃咣咣响的不要,没变质也肯定放很久,最好的是有一点清脆的水声拔一下,看看毛毛是不是轻易就脱落了,如果一拔就一大撮毛的话肯定不是好东西。
2、打开以后闻,新鲜椰子有天然香味,变质的有刺鼻味道,感觉有点辣辣的那种,不太好形容,总之味道不是清新的香气就不好看。
3、椰肉颜色是雪白的,发黄的就变质了,椰汁是无色或微黄色液体,颜色是黄色或者淡黄色就变质了吃,新鲜椰肉很有弹性的,甚至有点硬硬脆脆的,要是软趴趴的,就是放久了的喝,一般在北方喝道的椰汁都不会太甜,一般都是微甜,南方椰汁甜一些,很清香爽口感觉,发酸发苦基本上就可以断定是变质了。
什么时候的椰子最好吃
1、6、7月份或者12月份的时候,椰子是最甜的,这时候就可以选择肉嫩的椰子,不仅水甜爽口,而且椰肉透明柔嫩,入口极化,可以直接用汤勺吃。
2、椰汁及椰肉含大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖,中午由于气温升高,温度升高能够加速物质之间的反应。所以中午温度的升高,能使椰子内部的汁液与糖类更好的分解发生反映,导致汁液的甜度上升,反之温度下降,会使其分解沉淀,从而甜度下降。
另外,人体因为中午气温升高,为了调节体温,将会加速血液循环,促进新陈代谢,排出汗液,来降低体温。这时,身体将会需要更多的水分来促进汗液的排出,所以会产生口渴感,同时唾液内酶的数量会增加为原来的1.57倍,所以能够加倍的分解椰子中含有的糖份。解糖份后在味蕾上产生的甜度增加。所以,中午的椰子是最甜的。
