在家也能做出美味绝伦的“羊肉抓饭”鲜香十足
羊肉是一种美味而丰富的蛋白质来源,同时富含维生素和多种矿物质,如钙、磷、钾、锌、硒、铁等,具有极高的营养价值。羊肉在不同文化中都有各种美食,其中新疆的羊肉抓饭尤为著名。这道美食以鲜香而独特的口味而闻名,主要原料包括洋葱、黄萝卜丝、羊肉块和大米。将分享一个家常版的羊肉抓饭食谱,简单易做,但鲜香十足。
一、羊肉抓饭的用料:
羊排(半斤)
洋葱
胡萝卜(一根半)
大米(半斤)
盐
水
食用油
二、制作羊肉抓饭的步骤:
1.准备羊排
将羊排洗净并用厨房用纸擦干。然后,在热锅中加入食用油。
2.炸制羊排
用中小火,将羊排翻炸,逐渐炸出羊排中的油脂,加入洋葱,翻炒至洋葱变软后,再加入胡萝卜,继续翻炒约三分钟。然后,加入450克水和适量盐,将混合物炖煮20至40分钟,具体时间取决于羊肉的状况和个人口味。
3.准备大米
将大米提前浸泡半小时,但不要丢弃浸泡米的水。将大米铺在炖好的羊肉混合物上,周围留出空隙。盖上锅盖,用小火焖煮15分钟。将刚才舀出的汤水倒回锅中,继续焖煮15分钟。在这个过程中,大米会充分吸收和伸展。最后,再焖煮10分钟,让米饭更加美味。
4.搅拌和享用
打开锅盖,轻轻搅拌,确保米饭与羊肉均匀混合。美味鲜香的羊肉抓饭即可上桌,现在可以开动了!
羊肉抓饭是一道美味的家常食品,尤其适合喜欢羊肉的人。它的制作过程虽然看似复杂,但实际上非常简单。这道菜融合了洋葱、胡萝卜、羊肉和大米的风味,呈现出鲜香独特的口感,绝对值得一试。
羊肉抓饭既可以作为正餐食用,也可作为宴会上的美味佳肴,搭配不同的饮品都非常美味。羊肉不仅富含蛋白质,还含有多种维生素和矿物质,是一种健康的食材。无论您是在夏日烧烤派对上还是在家中享受美食,羊肉抓饭都会为您的用餐体验增色不少。
现在,尝试制作这道美味的羊肉抓饭,与家人和朋友一同享受其独特的风味吧。
新疆手抓饭怎么做 新疆羊肉手抓饭的做法
新疆羊肉手抓饭是维吾尔族同胞视为上等的美食,凡是有客人来访,他们都会做出最美味的手抓饭来招待以示诚意。羊肉手抓饭味道浓郁,羊肉的鲜香完全渗透到米饭当中,胡萝卜的清甜使米饭的口感更加清爽。做法也是相当简单哦,在家做只需要电饭煲就能完事了! 1.羊肉和胡萝卜洗净切丁,生姜切末。2.炒锅烧热,放少许油,爆香姜末。3.下入羊肉大火翻炒至变色。4.加入所有调料煮至汤汁收稠。 5.下入胡萝卜丁翻炒均匀。6.将炒好的羊肉倒入电饭煲中,加入淘洗干净的大米和2-3杯清水,按下煮饭键将饭煮熟即可。
羊肉手抓做法
羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油
步骤2
手抓羊肉的做法大全
然后将肉放入锅中,不加任何调料,用凉水煮沸,水要没过肉
步骤3
开锅后一定要将沫子打干净,否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰,口感也会降低
步骤4
打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、干姜和盐包成的料包
继续煮90分钟至羊肉烂而不老,开锅收汤,将汤收浓即可出锅
羊肉蘸汁的调法:蒜泥+酱油,喜欢吃辣的可再加点辣酱在里面。如何用电饭煲做出美味的羊肉手抓饭
羊肉 150克
胡萝卜 两小根或一大根
洋葱 半个
大米 正常电饭煲的量
葡萄干 几粒没有也可
咖喱 我用的红咖喱
芝麻 撒一点香
孜然 新疆的味道
盐 适量
电饭煲烧羊肉抓饭的做法
因为料理羊肉,所以多了不少边角料。避免浪费是这个抓饭的初衷。
羊肉切丁
洋葱切碎
胡萝卜切小段
红咖喱会有点辣,但是味道很好。加适量可以提味。
洋葱炒香,入羊肉胡萝卜。
加淘好的米,水比正常烧饭略多一点。加红咖喱胡椒粉盐。
煮到水开,试下汤不能太咸。
水和平时烧饭一样多。
到时间后,撒芝麻孜然拌匀。在焖几分钟。可以吃了。
主子说要吃鸡肉的
