在我国的南方,有一种叫做鲨鱼的海洋生物,其美味程度可与其他海产品媲美。学会料理鲨鱼让我们更好地品尝其美味。
一、鲨鱼丸
1、将鲨鱼肉剁成泥,加入适量的淀粉、盐、生姜和葱末,再搓成丸子。
2、将丸子放入开水中煮熟后捞出,放入碗中放入调味汁(酱油、醋、糖、辣酱等),即可食用。二、清蒸鲨鱼
1、将鲨鱼放入蒸盘内,加入葱姜辣椒丝,并用蒸锅蒸10分钟。
2、取出倒掉汤汁,再重复放上葱姜辣椒丝,淋入适量的蒸鱼豉油,再用油爆香葱姜辣椒丝即可!三、烤鲨鱼块
将鲨鱼烫熟后去鲨,再切成块,加入盐腌制一会。用煎锅煸炒鱼块至表面微焦,加入孜然粒和辣椒碎,炒香即可!四、葱爆鲨鱼
先炸熟鲨鱼,再将葱姜辣椒爆香,混合鲨鱼块并淋入适量的料酒和蒸鱼豉油,翻炒即可。五、炒鲨鱼片
将鲨鱼片用调味汁略腌后,挂上蛋液和淀粉糊,再放入热油锅中炸至金黄色。而后加入调制好的卤汁,加入冬笋、香菇等食材翻炒即可。无论哪一种方法,鲨鱼都能被处理为一道美味佳肴。让我们在烹制鲨鱼的过程中发挥想象,尝试出更多不同口味的料理方法。
