榨菜是一种大家非常熟悉的食材,从小时候起,我就常常吃榨菜,那时的榨菜价格不贵,只需要五毛钱一包,而且一包的分量还相当可观,足够搭配三碗米饭。除了直接食用外,榨菜还有很多别样的吃法。
1、香辣榨菜
准备好榨菜、盐、油、五花肉、葱和辣椒粉。将五花肉切成小块,热锅烧热后加入油,将五花肉煎炒至微微变干。随后加入榨菜丝一起翻炒,加入少许盐和辣椒粉,撒上葱花即可享用。
2、榨菜肉末蒸豆腐
准备好榨菜、肉末、豆腐、蒜、生抽、食用油、盐和葱花。将豆腐切成块状,放入碗中,然后铺上榨菜。再将肉末、蒜末和葱花炒香,加入盐和生抽,炒至肉末变色,加入适量水煮开,倒在榨菜上,放入蒸锅中蒸8分钟,最后撒上葱花即可享用。
3、榨菜炒肉丝
准备好榨菜、猪里脊肉、色拉油、味精、料酒、老抽、香油、水淀粉、胡椒粉和青红椒。将青红椒切丝,里脊肉切丝后用水淀粉上浆,榨菜切丝,热锅加油后加入葱姜丝炒香,再加入肉丝炒至变色,加入料酒、老抽,炒匀后加入榨菜丝和青红椒丝翻炒,调入胡椒粉、味精和香油,最后出锅即可享用。
4、榨菜煎蛋
准备好榨菜、鸡蛋、食盐和鸡精。将榨菜洗净并剁碎,将鸡蛋打入碗中,加入食盐和鸡精,搅拌均匀。加热锅中的油,倒入榨菜蛋液,煎至两面金黄即可翻面,继续煎至两面焦黄,最后出锅即可享用。
5、榨菜瘦肉汤
准备好榨菜、瘦肉、小葱、食盐、生抽、蚝油、淀粉和香油。将瘦肉切片,放入汤碗中,加入食盐、生抽、蚝油和淀粉,拌匀腌制片刻。加热锅中的水,放入榨菜煮沸,加入瘦肉,煮至熟透后撒上葱花,淋上香油即可享用。
