没想到鸡翅还有这种吃法,做法简单还美味,先收藏了

没想到鸡翅还有这种吃法,做法简单还美味,先收藏了

说到鸡翅呢,相信有很多的朋友都喜欢吃,尤其是鸡中翅,可谓是鸡翅中的精华部分,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处,所以鸡中翅不但口感好,还营养丰富,经常吃还能够美容养颜,怎么不让人们喜爱呢!鸡中翅的吃法有很多,可能大家常见的做法也很多,诸如可乐鸡翅,烤鸡翅之类的!但是这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一种,保持了原汁原味又健康的做法!喜欢吃鸡翅的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡中翅500克,红线椒70克,大蒜1头,食盐2茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,小葱1根,生姜1块

第一步:将鸡翅清洗干净之后,在鸡翅的两面各划上三刀,打上刀花,这样做可以更好的入味,打好刀花之后,放入汤碗里面,然后加入没过鸡翅的清水,浸泡一个小时,泡出血水,这样可以使做出来的鸡翅更加的美味不腥,然后将红线椒切碎,大蒜拍扁剁碎,生姜切片,小葱切葱花备用!

第二步:做这道菜,剁椒好吃是关键,所以我们需要处理一下剁椒,起锅加油烧热,放入蒜末,小火炒香,然后把剁椒放入锅中,小火炒出香辣味,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀,盛出备用!

第三步:等鸡翅泡好之后,倒掉泡鸡翅的水,然后再清洗干净,接着拧干鸡翅上面的水分,或者用厨房纸巾吸一下水,吸干水分之后,放入盆中,加入1茶匙食盐,加入几个姜片,然后抓匀,腌制10分钟入底味!

第四步:将腌制好的鸡翅摆入盘中,然后把刚刚做好的蒜蓉剁椒,铺到鸡翅上面,再把鸡翅放到上汽的蒸锅上面,盖上锅盖,大火蒸12分钟!

第五步:蒸12分钟的鸡翅刚好熟透,等鸡翅蒸好之后,端出鸡翅,再撒上适量的葱花,然后淋上适量的热油爆香!这样一道香辣可口,美味下饭的【剁椒鸡翅】就制作完成了,非常的好吃,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

鸡翅怎么做好吃?

怎样做鸡翅好吃

20种鸡翅的做法

(1)红烧鸡翅

原料:鸡翅一袋(翅中最好)。用水焯一下。

调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

放入一些热水,水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

(2)孜然鸡翅

用料:

鸡翅(中段)、孜然粉、香菜

做法:

1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成。

(3)熏烤薄荷鸡翅

原料:鸡翅

腌料:酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入薰好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了

(4)咖喱鸡翅

主料:鸡翅

辅料:熟土豆、青豆

调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

做法

1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;

2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。

(5)番茄酱鸡翅

原料:鸡翅中,番茄酱,蒜头,大料,油。

做法:

1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。

2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。

3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。

(6)锅烧鸡翅

原材料:鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、清汤100克。

做法:

1、鸡翅中节洗净,用少许老抽王腌约30分钟,红椒、生姜切片,葱切段。

2、烧锅下油,油温150度时下入鸡翅,炸至金黄至八成熟捞起待用。

3、锅内留油,放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透,放入葱段,用溼生粉勾芡,淋入麻油即成。

(7)腐乳鸡翅

原料:鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块,大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法:

1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。

2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。

......

鸡翅怎么做好吃又简单

红烧鸡翅做法:

1. 鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。

2. 用油把鸡翅煎两面微黄。

3. 油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。

4. 倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。

5. 大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。

6. 全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

小贴士:

1,煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅,用筷子翻身,煎到凉面微黄即可)。

2,红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。

3,因为用了米酒,所以清爽美味,还有淡淡的酒香。

非常好的一道菜,可以在家里自己试试做的,超级棒的。

孜然鸡翅做法:

1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成。

可乐鸡翅的做法:

1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;

2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;

3.葱切(寸)段备用;

4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;

5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);

6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;

7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;

8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.

鸡翅的做法大全,鸡翅家常做法,鸡翅怎么做好吃

鸡翅洗净,准备好蜜汁烤肉料。

2

洗净的鸡翅,内外各划上两到,以便鸡翅在腌制时更好的入味。

3

依次切完以后,放入一个较大的碗中。

4

加入60克蜜汁烤肉料。

5

戴上一次性手套翻拌均匀,抓捏片刻,让鸡翅更好的入味,然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天,中途最好拿出来翻拌一下。(这里如果鸡翅是刚洗好的,有很多水份,那就不要加水,直接加调料给鸡翅“ *** ”入味。如果是洗过后控干了水份的,捏起来太乾,就稍微加一点点水)

6

如果一次腌制的份量一顿吃不完,可以在腌制好以后装入保鲜袋里,放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。

7

腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里,刷上一层橄榄油。

8

放入预热好的烤箱,220度,上下火,30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候,可以撒上一些熟芝麻。

鸡翅怎么做比较好吃?

1。用老抽酱油,盐,一点料酒(推荐王致和调味料酒),把鸡翅放入腌制20~40分钟(若时间不充裕,15分钟即可。)

2。把锅烧热,放入约50毫升食用油,加热至120度左右。

3。放入鸡翅,使其贴于锅底部,把火関小一点,掌握好油温,慢煎鸡翅。

使鸡翅两面均焦黄,且熟透。

摆盘出锅 即可。

鸡翅怎么做好吃,红烧鸡翅的家常做法

用料

主料

鸡翅6个

辅料

生抽1汤匙

老抽

1/2汤匙

料酒

1汤匙

姜

1块

冰糖

3颗

花生油

20克

水

适量

红烧鸡翅的做法

1.

鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子;姜切片

2.

锅里放适量油,放姜片爆香;随后放鸡翅慢煎

3.

煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒;随后放适量清水烧开,放入冰糖

4.

盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右;大火收汁,待汁液浓稠就可以了

鸡翅怎么做好吃?已解决

用料

鸡翅(翅中最佳) 8个

可乐 易拉罐一罐

盐 适量

料酒 3勺

老抽 2勺

生抽 2勺

生姜片(可有可无,有则更好) 5片

桂皮(可有可无,有则更好) 半只或一支

可乐鸡翅的做法

在生鸡翅上划刀,用一勺老抽,两勺料酒腌至少两小时 【时间紧可省略腌制,但要划刀】

锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,捞出,用冷水冲洗掉浮沫,沥干

小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄

一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加一点盐。加半支桂皮会更有风味。

炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错。

炖至汤汁收浓,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁了,出锅

鸡翅怎么做才好吃

做鸡翅调味品很重要,建议下次做鸡翅的时候可以放一下凤球唛鲍鱼汁,可以让鸡翅变得很美味的。

鸡翅怎么做好吃,烧鸡翅的家常做法

烧鸡翅的做法步骤

1. 新鲜的鸡翅膀(处理干净后),用盐,酱油,蜂蜜,白酒,腌制入味,大约要半天时间

2. 在腌制好的鸡翅膀中撒一点点淀粉(一小撮就好),拌匀,然后烧热油锅,鸡翅下锅炸

3. 炸到鸡翅变成漂亮的金色,捞出装盘,在上面撒些葱末姜末

4. 最后入锅蒸制,直到把鸡翅蒸烂为止,吃的时候,轻轻几咬骨头就能嚼烂了

鸡翅怎么做好吃 家常红烧鸡翅的做法

食材明细

鸡翅适量

葱姜适量

八角适量

米酒适量

味精适量

盐适量

冰糖适量

老抽适量

生抽适量

咸鲜口味

红烧鸡翅的做法步骤

1.鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。

2.用油把鸡翅煎两面微黄。

3.油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。

4.倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。

5.大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。

6.全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

小窍门

1,煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅,用筷子翻身,煎到凉面微黄即可)。2,红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。3,此种红烧法适合烧鱼,鸡,海鲜,豆腐,不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。不炒糖色,不放油,更健康。4,因为用了米酒,所以清爽美味,还有淡淡的酒香。没有米酒,可以用啤酒代替,黄酒料酒次之。5,色泽诱人,味道很棒,可以作为宴客菜,绝对给你赚足面子。

比可乐鸡翅还好吃的鸡翅做法是什么?

除了可乐鸡翅之外,还有许多其他美味的做法可以尝试。以下是一些比可乐鸡翅更好吃的做法:

香煎鸡翅:在平底锅中加热一些油,将鸡翅放入煎至金黄色和酥脆。可以根据个人口味添加香草、香料或酱汁来增加风味。

蜜汁烤鸡翅:将鸡翅放入烤盘中,混合蜂蜜、酱油、姜、大蒜和橙汁的调味汁,均匀涂抹在鸡翅上,然后放入预热至180°C的烤箱中烤30-40分钟,直到鸡翅变金黄色和熟透。

咖喱鸡翅:将鸡翅用咖喱粉、盐和胡椒粉腌制一段时间,然后将其放入烤箱中烤至金黄色和熟透。可以搭配米饭或面条食用。

香辣炸鸡翅:将鸡翅用辣椒粉、孜然粉、盐和黑胡椒粉腌制一段时间,然后将其油炸至金黄色和酥脆。可以搭配蘸料或蔬菜沙拉一起享用。

柠檬草鸡翅:将鸡翅用柠檬草、生姜、大蒜和酱油腌制一段时间,然后将其烤至金黄色和熟透。这道菜具有浓郁的亚洲风味。

鸡翅怎么做好吃

说起鸡翅,大家立马会想到它的多种好吃的做法,因为它取材方便,烹饪简单,鲜香味美,老少皆宜很受人喜欢,特别是酥炸鸡翅,更是许多人无法拒绝的美味,外表酥酥的,脆脆的,里面的鸡肉鲜香软嫩,饱满多汁而且还有嚼劲,真的是特别好吃。

以香炸鸡翅中为例,它的制作方法,其实也不复杂,只是每家每户的做法不同,现在我就给大家分享三种鸡翅中的炸制方法,学会了可以灵活运用,可以炸鸡腿,鸡块,鸡柳,鸡排,鸡米花等,只要掌握好一定的步骤和窍门,在家里也能做出比肯德基还好吃的炸鸡翅,希望大家能够喜欢。

鸡翅中在炸之前,必须要充分腌制入味,第一种方法最简单,只需调制一个简单的糊,翅中通过挂糊炸制即可。

(1)翅中500克(10个左右),洗净,用刀在两面各剞三刀放入盆中,葱姜蒜末各10克放入,盐10克,蚝油10克,胡椒粉5克,料酒20克,白糖5克,放入后,充分抓匀揉透,腌制一个小时入味后再用。

(2)调糊:碗中放入面粉20克,淀粉20克,吉士粉5克,泡打粉少许(不喜欢的可以不放),盐少许,胡椒粉少许,拌匀后,蛋黄一个放入,少许水放入,顺一个方向搅打成糊,抓起流下呈流水状即可。

(3)把腌好的鸡翅中挑出,抖掉葱姜蒜末,放入糊中,使每块翅中都均匀地挂上一层糊备用。

(4)起锅烧宽油,没过鸡翅为准,油温五成热,把挂好糊的翅中依次下入锅中,稍一定型,晃动锅底以防粘,用勺子轻轻推动,保持中小火,差不多三分钟左右,翅中开始上色,用勺子打一下,有酥脆感,用漏勺漏起,油温再次升高至六七成热,放入翅中复炸十几秒,炸酥炸透呈金黄,捞出控油即可,好吃的酥炸翅中就做好了。

第二种方法,用蘸面包糠的方法,这种方法,家庭里好多人都喜欢用。

(1)把鸡蛋磕入碗中,充分打匀蛋液备用,面包糠放入盘中备用,淀粉适量放入盘中备用。

(2)同上把翅中腌制好,先充分均匀地沾一层粉,然后再沾鸡蛋液,最后再沾上面包糠,一定要沾均匀,然后在盘中放置润一会再用。

(3)起锅烧油,油温五成热,下入翅中,炸至金黄酥脆捞出即可

鸡翅有哪几种做法

鸡翅有哪几种做法

鸡翅做法一

香煎鸡翅

用料 ?

鸡翅 ? ?10个 ? ?

葱姜 ? ?少许 ? ?

料酒 ? ?少许 ? ?

盐 ? ?少许 ? ?

酱油 ? ?少许 ? ?

烧烤蘸料 ? ?少许 ? ?

香煎鸡翅的做法 ?

鸡翅洗净后,斜着划两刀,便于入味;

加葱姜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒抓匀,腌制半小时让味儿入透;

入锅蒸10分钟;

蒸好后把鸡翅挑出来,放一会儿,等晾干表面水分,再裹上玉米淀粉(干淀粉);

锅中倒少许油,下锅煎至两面金黄就可以了,倒出锅中多余的油;

撒上烧烤蘸料,拌匀即可出锅装盘;

外焦里嫩,非常美味!

小贴士

鸡翅蒸了再煎比直接生煎更美味,表皮也更酥脆。

鸡翅做法二

三杯鸡翅

食材明细

主料

鸡翅适量

啤酒适量

辅料生抽适量

食用油适量

老抽适量

鸡精适量

咸鲜口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

三杯鸡翅的做法步骤

1

原料图如图。

2

鸡翅斜划三刀,焯水捞出控干备用。

3

鸡翅用生抽老抽一比一,食用油,啤酒腌渍十分钟。

4

锅烧干,把鸡翅和腌鸡翅的水倒进锅里,大火烧。

5

汁水快干的时候放点鸡精即可。

小窍门

三杯鸡并不一定要都放一杯,根据材料多少和自己口味定。一斤鸡肉其实半杯材料就够了。并且食用油可以减半。

参考量:生抽老抽一比一混合,一次性杯子半杯。食用油半杯,啤酒大半杯。

啤酒可以换成米酒。

一定要全程大火,这样鸡肉才会劲道又不柴。很好吃。

鸡翅做法三

蜂蜜柠檬烤鸡翅

用料 ?

鸡翅 ? ?10个 ? ?

柠檬 ? ?一个 ? ?

红烧酱油 ? ?两勺 ? ?

蜂蜜 ? ?15克 ? ?

黑胡椒粉 ? ?一勺 ? ?

蚝油 ? ?两勺 ? ?

姜片 ? ?5、6片 ? ?

盐 ? ?少许 ? ?

中号保鲜密封袋 ? ?一个 ? ?

酸酸甜甜清香不腻,蜂蜜柠檬烤鸡翅的做法 ?

鸡翅洗净,用厨房纸巾吸干水分。

在鸡翅正反两面各划两刀。

找一个干净没有水的容器,放入鸡翅、蜂蜜、蚝油、黑胡椒粉、红烧酱油、姜片、盐,然后挤小半个柠檬的柠檬汁进去,抓匀鸡翅后,放进密封袋里,放冰箱里至少腌渍一小时。

烤箱预热200度,把鸡翅摆进烤盘,把姜片去掉,淋上袋子里剩的酱汁,每个鸡翅顶一片柠檬片,200度烤30-35分钟。

完成?

小贴士

没有红烧酱油可以换老抽一勺,目的是上色,红烧酱油和蚝油本身有盐了,所以盐放少许就好,不要放太多。柠檬如果籽太多了,要剔除掉,否则会苦,尽量选择深黄色的柠檬,会更香。

跟做里有小伙伴提到酸的问题,可以减少柠檬汁和柠檬片的用量试试。

PS:看到有小伙伴做完后反馈过于酸苦,是这样的,有些柠檬皮比较厚的品种,那种苦味的确会重,所以其实可以在腌渍的时候放适量柠檬汁就好,烤的时候就不放柠檬片了,味道是一样的。

烤箱功率不同,可以在烤的时候时不时打开看看以防烤糊。