和牛战斧、日本的松阪肋眼牛排、澳大利亚的和牛肋眼牛排等。牛排是高级餐厅里最受欢迎的大菜之一。虽然牛排看起来形同,但品质却天差地别,甚至价差也十分悬殊。日本、澳大利亚和美国是世界最知名的高级牛肉的供应国。
1、最令人心动的和牛战斧
在餐厅里被看作是一道霸气、精致的大菜。和牛战斧在选择上比较讲究,只选用大理石纹路非常明显的日本和牛,并且在烹饪上相对麻烦,毕竟在家里自己烤牛排比较谔谔不继。
2、日本的松阪肋眼牛排
是全球高级餐厅中品质最好、味道最鲜美的一款牛排之一,价格相当昂贵。这种牛肉的特点是雪白的脂肪条纹,让这种高级牛肉炙手可热。
3、澳大利亚的和牛肋眼牛排
肉质更加细腻,适合欧美口味,并且更严格的根据鞭骨大小切成了更小的骰子大小,更适合上流贵族社会。和牛肋眼牛排格外容易烹饪,不管是在家中烤,还是到高级餐厅上,都带来非同一般的口感享受。
4、日本的神户和牛排
也是高贵、昂贵的样板之一,大理石纹路达到六级以上,肉质连绵棕黄,入口即化,并且有奶香味,是世界上唯一以名字命名的牛肉,别有一番风味。
5、橄榄赞岐和牛
因为丰富的橄榄养分,脂肪含量不如和牛,但油花分布均匀、口感丝滑,入口就化,让人意犹未尽。
6、神户菲力牛排
也是许多美国人喜爱的,经典的美式烹饪方式,保留了粗犷原始感,是人们对牛排美味口感的又一次尝试。
7、炭火神户和牛
世界上消费最高的地方之一,日本东京,也拥有自己的炭火神户和牛,极致的口感让它成为顶级牛排之一,价格高达258美元。
8、澳大利亚的纯血和牛
是完美脂肪肌理的代表,拥有完美的大理石花纹,每一份都被特意选育出来,并且在近600天内只提供给一家餐厅使用,可以说是十分珍贵。
