红薯只会蒸煮
秋冬季节,红薯成为了应季食物,散发着诱人的香甜。除简单的蒸煮,红薯还有更多美味的烹饪方式,将分享五道不同的红薯料理,让你享受不同口味的美味,满足味蕾。
一、红薯年糕
红薯年糕是一道颜色金黄、口感软糯的美食,再搭配上红枣的点缀,不仅色香味俱佳,而且充满喜庆氛围。制作简单,美味无比。
材料:
糯米粉 200克
红薯 300克
红枣几颗
葡萄干 50克
做法:
1. 将红枣提前浸泡一个小时,将红薯去皮后切成片,蒸至可以轻松刺穿。
2. 待红薯冷却后,将其压成泥状,去除红薯核,切成小丁,与葡萄干和糯米粉一起混合揉成适中软硬的面团。
3. 取适量的面团放在手中,揉成圆形。在揉的过程中,可以在表面轻压一些红枣丁,使其呈现更美观的效果。
4. 将面团摆放在铺有油纸的蒸盘中,放入蒸锅或蒸烤箱中,蒸约18分钟,焖2分钟,揭开盖子,表面刷上薄薄的玉米油即可。
二、奶香麦脆红薯泥
奶香麦脆红薯泥是一道奶香十足的红薯甜品,奶香与红薯的香甜相融,再搭配上麦脆的爽口,美味无比。
材料:
红薯 250克(去皮后)
牛奶 150-200克
蜂蜜 15克
麦脆 适量
做法:
1. 将去皮的红薯切成小块,将其蒸熟,取出后加入牛奶和蜂蜜,使用料理棒将其打成细腻的红薯泥。
2. 最后将红薯泥装入碗中,撒上麦脆即可。
三、红薯饼
红薯饼是一道简单而美味的红薯制品。它的制作只需几种基本食材,如红薯、鸡蛋、面粉和白糖,却能带来极致的满足感。
材料:
红薯
鸡蛋
面粉
白糖
做法:
1. 将红薯蒸熟,将其捣成泥状,加入白糖、面粉和鸡蛋,搅拌均匀。
2. 将红薯面团搓成小圆块,如果家中有模具,可以做出各种形状的红薯饼。
3. 将红薯饼放入平底锅中,两面煎至金黄色即可,由于红薯饼不吸油,所以不需要大量添加油。
四、咸味红薯饭
咸味红薯饭是一道别具特色的红薯美食,通过以盐代替糖,降低了糖分的摄入,适合追求健康饮食的人士。
材料:
红薯
米
葱屑
油
盐
做法:
1. 将红薯切成块状,沥去多余的水分。
2. 加热锅,倒入油,将红薯块炒至香脆,加入盐。
3. 继续加入适量的水,加入洗净的米饭,小火焖熟即可。
五、炸红薯南瓜
炸红薯南瓜是一道美味且营养丰富的食品,红薯和南瓜搭配在一起,外酥内软,口感极佳。
材料:
红薯
南瓜
蛋黄
冷水
普通面粉
食用油
盐
做法:
1. 将蛋黄放入冷水中,搅拌均匀,加入普通面粉,搅拌至无干粉。
2. 将红薯去皮,切成约3厘米长的粗条,将南瓜洗净,切成和红薯差不多大小的粗条。
3. 取适量的面糊,将红薯和南瓜粘上面糊,使其裹上薄薄的面糊。
4. 热锅倒入食用油,当油温升至6成热时,将红薯和南瓜条放入锅中,翻面炸2~3分钟,取出后撒上盐即可。
这五道红薯料理味道独特,制作简单,既美味又营养。无论是红薯年糕、奶香麦脆红薯泥、红薯饼、咸味红薯饭还是炸红薯南瓜,都是值得一试的美食。让我们一起享受美食,为味蕾带来不同的惊喜。
红薯要蒸多久才熟 红薯煮多久熟
5 怎么煮红薯比较好 1、大小相似的红薯清洗干净之后,去除头尾。
2、高压锅煮红薯的话,将红薯放在锅中,加入热水,盖盖煮10到13分钟就可以了,等自然泄气之后就可以捞出食用了。
3、锅子放水煮的话因为密闭性的问题,一般要煮20到30分钟,然后闷10分钟就可以捞出食用了。
6 如何判断红薯熟了 红薯很容易判断是不是熟了,只需要将筷子插入红薯中,不会碰到硬芯,红薯整个都是软软的状态,此时红薯就是熟了的。需要注意的是不能将经常打开盖子扎红薯看熟不熟,会影响红薯的口感,一般在蒸煮好的时候扎一下,若是还没完全变软,就煮5分钟左右就可以了。
隔水蒸红薯要多久 红薯要蒸煮多长时间
1、8到10公分大小的红薯,开锅后蒸20分钟左右就熟了,如果更大一些就要蒸30分钟以上。在蒸20分钟后用筷子扎几下红薯,如果能轻易扎透就说明红薯熟了。
2、红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
3、明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
