面条要怎么煮才好吃
1、准备食材:西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。
2、材料:西红柿切块、油菜清洗干净备用。锅中倒入少许油,小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味,接下来放入西红柿块翻炒均匀。(注意,一定要用小火,且油温不要太高。)
3、往锅中倒入适量的水,然后放入1勺生抽、1勺盐调味,如图。待水开后,放入一个鸡蛋。把面条放入锅中待面条快要成熟的时候,将油菜放入锅中。关火前,再放入少许鸡精和香油。
简单又好吃的面条该怎么煮?
一、最简单的拌面。
烧水,水要多一点,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
二、西红柿鸡蛋汤面:
先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。
三、炒面:
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。
五,最简单的凉(拌)面。
烧水,水要多一点,
浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。
然后,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单:把洗净的西红柿去蒂后切块,鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅(稍微多放点油),先炸鸡蛋,成形后捞出,余油留在锅里,加葱花煸一下,把西红柿放进去翻炒一会,加鸡蛋混合,添水后略煮一小会,待通红的汤汁烧开起泡了,加盐加味精起锅。(这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧?聪明!但是做面条的卤需要多加一点水,而且要多放一点盐,这是关键哦。)
煮面条这点事好像就没啥可说的了,挂面也好手擀面也好煮熟就行了,只是煮的过程中记得要略放一点盐,捞出来后放在凉开水里浸冷,和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。
最简单焖面的做法
你先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉;
把少量肉陷(喜欢肉片的可以用肉片,喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚),再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;
放入一个或2个西红柿再翻炒一下;
然后放入水(水放的不要没过菜,水的量很重要),等水沸腾后把面放在上面,盖好锅盖,大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水,可不要糊锅哦,如果水不够,可以适当加点);
水基本没有后关火,然后把面和菜翻匀就可以了
简单吧
经典面条做法宝典[经典]
面条的作法:以下都是以一人份为准的份量
材料:鸡蛋两个,青椒两个(要是不喜欢吃辣的,可以减半)。
请先把你的手洗干净,这样是比较的卫生。“饭前便后要洗手”!当然了,炒锅也得洗干净,too。把鸡蛋打破,倒进碗里,用筷子把蛋青蛋黄搅匀了,把油少许轻轻的到进锅里,过来一会你会发现油还没有热,这是因为你没有打开炊具的打火器!轻轻的打开打火器,等油冒烟了,轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下,慢慢的倒进锅里。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀,赶紧不要看电视了,抄起锅铲(炒勺)把煎好的鸡蛋翻起来,最好是翻大锅的一边,赶紧把切好的青椒丝倒进锅里,炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起,拌匀,稍微的炒一会,放盐少许。记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的!!!看到鸡蛋已经变成深黄色,青椒丝也快熟了,出锅!炒锅也不要洗了,就倒进清水,一般是锅的三分之一强,因为面条熟后是很会吸水的,以防止面条做好后,水不够而聚集在一块,难看也难吃!!大火猛烧,水开了,要先放盐,把盐化开,用筷子蘸少许的水,试试咸的程度,一般这个时候,要稍微的咸一点,因为你还没有放面条。面条放进后,用筷子把面条仔细的分开,以防止他们遇水粘一块!!这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。等水开了,用筷子把面条和菜搅匀,再煮,要是喜欢吃小白菜的话,就在你熄火之前把它们放进去,用面条押在汤里边。一小会儿,熄火!
面条要怎么煮
面条对大家来说应该不会感到陌生,有很多人都非常喜欢吃面条,喜欢吃面条的人,应该要注意一下,看看怎么样才能够煮出美味的面条,有很多人自己在家里面煮面条,可能会发现煮出来的面条一点都不好吃,这是因为大家没有掌握到一些诀窍,下面就来给大家介绍一下煮面条的诀窍,看看到底该如何去做才能煮出美味的面条。
第一,注意水温。在煮面条的时候应该要冷水下锅还是热水下锅呢?其实不同的面条应该用不同的水温来煮,比如说煮挂面还有干切面,大家就应该要注意必须要温水下锅才可以,锅里面的水大概五六十度的时候搅动一下,把面条放进锅里面转成中小火煮,在煮面条的过程当中,如果锅里面的水开了的话,就应该要加入一些凉水进去,让锅里面的水停止沸腾,重复这个动作几次,一直到面条煮好出锅,让煮出来的面条受热更加均匀,不会出现外熟里硬的情况。如果是煮湿面条就应该要注意了,必须要开水的时候把面条放进去才可以,而且要用大火来煮,面条煮开了以后也一样需要多次添加凉水,大概重复两三次,这样做主要就是为了防止面条粘连在一起,会让煮出来的面条根根分明。
第二,注意用高汤。在煮面条的时候,大家应该要注意,不要直接用清水来煮面条,清水煮出来的面条会不怎么好吃,正确的做法是用高汤来煮面条,高汤的味道要更加鲜美一些,而且营养也更加丰富,面条是特别会吸附味道的,只要大家用高汤来煮面条,就会让面条有一股特别香的味道,高汤也可以自由选择,比如选择鸡汤或者排骨汤,又或者大骨汤、牛肉汤等等,完全可以自行决定。当然在家里面没有高汤的情况下也无法强求,也只能够用清水来煮面条。
第三,加入配菜。在煮面条的时候想让自己煮的面条比较好吃,大家也应该要注意,必须要加入配菜进去才可以,加入配菜进去会让煮出来的面条更加美味,也可以让煮熟的面条营养特别丰富,一般在煮面条的时候可以加入青菜、鸡蛋等等配菜。
第四,煮面条之前放一点盐。在煮面条的时候,想让自己煮出来的面条口感更好,更加有劲道,大家也可以在水里面先加入一些食用盐搅拌均匀,水温合适了以后再把面条放进锅里面煮,这样也就可以让面条更加有劲道,更加好吃了。
