家常榨菜肉丝面的做法
1、材料:面条200g、榨菜75克、肉丝100克。
2、调料:油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量。
3、锅中下油,将蒜片煸香,下入肉丝翻炒至变色。
4、下入榨菜和肉丝,加生抽一起翻炒。
5、倒入开水,下面条,再次烧开,稍焖片刻。
6、如需调味,可加适量盐和鸡精。
7、撒葱花,起锅,装碗,开吃。
榨菜肉丝面的做法
前言
寒冷冬天的晚餐,一碗热腾腾的肉丝面既暖胃又暖心,配上适合北方人口味的鲜榨菜当真是极好的,还等什么呢?各位小主自己动手,丰衣足食吧!!
材料
主料:瘦肉50g、榨菜50g、挂面50g;
辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、香菜适量、葱碎适量、味精适量
榨菜肉丝面
1
榨菜切丝,肉块切丝,肉丝用辅料中的蚝油和酱油腌一下
2
香菜切碎,葱切碎
3
锅中油五成热时,放入葱碎,炒出香味
4
倒入榨菜丝
5
倒入提前腌好的肉丝,煸炒一下
6
倒入适量清水,水开撇浮沫
7
下入挂面,当然手擀面更好
8
面熟,放盐,味精,出锅配香菜
小贴士
阳阳爱唠叨:
1、榨菜可以用即食榨菜,也可以用市场上卖的榨菜头;
2、个人感觉手擀面的口感要比挂面有咬劲,但是面汤要浑浊;
3、肉丝不腌也可以。榨菜面条的做法大全
榨菜肉丝面的做法大全
榨菜肉丝面,咸香口味的面食。虽然食材简单,可却是几乎人人喜爱的一碗面条,清爽而开胃,更有甚者,说生病之后吃什么都没胃口,唯有这榨菜肉丝面,是可以一吃一大碗的。
街头小巷里的面条店里,它是最平价的面条,吃者甚多,虽然好吃,价格却格外实惠,一般在3～5元间,这个价格相对于如今的物价,实在是再实惠不过的选择了。
面店里的烧法,通常是将榨菜和肉丝事先处理好,分别盛放,面条用开水捞熟取出,浇高汤,再放榨菜和肉丝,速度快而且面汤显得特别清。
作为懒人,在家做这碗面也以极简为追求目标,通常我大概化6分钟可以做一锅,还不用洗切,特别特别快,都比方便面更方便了。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右
主料
面条200克 榨菜75克
肉丝100克
辅料
油2汤匙 生抽1汤匙
蒜片少许 盐少许
鸡精少许 葱花少许
榨菜肉丝面的做法步骤
1. 锅中下油,将蒜片煸香,下入肉丝,翻炒至变色;
2. 下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒;
3. 倒入开水(或高汤),下面条,再次烧开,稍焖片刻;
4. 如需调味,可加适量盐和鸡精;
5. 撒葱花,起锅,装碗,开吃。
小贴士
因榨菜的咸味不一,盐应试具体情况而定,先可尝一下汤味,不够再放;没有高汤可以直接用开水。
