机器刀削面是一种可以快速、准确地削出面条的面食机械。它采用的是专利的食品级不锈钢材料设计制造。这种面削刀不仅具有传统削面的优势，而且具有面香浓郁、筋道爽滑的特点。它利用旋转刀削出面条后落在不锈钢桶上的面条刀与落料器相结合的方式，来达到削面的目的，大大提高了削面的效率和质量。 1、注意机器使用中避免将手、脚伸入机器内部，保持机器平稳工作。 注意机器各部位，尤其是转子和刀轴等部位要定期检查，及时清理杂质和异物。在工作中出现问题应及时处理并排除故障。保证工作质量。？是一种通过把面加入搅拌机和搅粉设备来自动完成面粉揉制、切成薄片、装盘的面团生产设备，主要用于各种大型面食厂、食堂、餐厅等从事面团加工或其他食品加工制造的单位。通过这种方式可以提高产品质量，使产品成本大幅度降低。 2、在使用机器之前，应仔细检查一下面刀是否完好，如果发现刀口磨损及削面刀片有损伤应及时更换。 在使用机器前应先打开开关，检查有无漏电现象。当刀片工作时，将刀片上的面片旋转到离心力线之间进行削面，以达到均匀的压面效果。 3、在使用中不能把刀刃直接放入水中，否则会影响刀片的正常使用。 使用中不能把刀刃直接放入水中，否则会影响刀片的正常使用。随着食品工业和科学技术日益发展和提高，目前市场上已有大量使用刀削面设备制造的面食厂和面食店。它给人们带来了极大的方便，极大地提高了面条加工速度和质量，并为人们在休闲食品和快餐市场提供了良好的设备和工具。那么关于机器刀削面设备怎么样操作呢？下面就由面食厂负责人为您介绍一下。操作方法：当面条到达刀削面桶中央时，旋转刀片对准碗内边缘（根据所选削面力度调整）将刀转到指定位置，并用手握住手柄上的旋钮转动3次以保持水平稳定。 4、在加工过程中，如需使用刀刃面削刀时（如面条放入水中）应按规定加水，并保持面刀上方面与刀成90°角不旋转。 要保证削出的面条在水里能迅速膨胀，形成的刀锋与滚筒接触时，不会粘在滚筒上。这样就可以避免滚刀与滚筒因摩擦而磨损。当面团被均匀地揉入面刀中时，每个面上的刀之间的距离不应超过50 cm,而且每个面必须均匀分布到每个刀刃上。这样可以防止刀锋处被粘住。如果面条太长或太宽，则需要适当调整刀锋位置并保持同一方向即可。 5、如果发现面削刀故障影响正常工作，应及时关闭电源，打开开关检查故障原因并进行处理。 如果是检查面削刀的刀架断裂，请重新调整刀架。如果是刀片松动或磨损，则需要更换刀片。
