你是否觉得蔬菜是最重要的食物之一？如果不，那么我们必须用蔬菜来补充食物中所需的营养。蔬菜具有很强的抗氧化能力，能在不破坏维生素及其他营养成分的情况下延长保质期。为了保持蔬菜新鲜程度，你要先挑选并清洗干净它所需要的部分，然后在合适的时候用合适和有效的方法保存蔬菜。本文将向你介绍如何使新鲜蔬菜保持新鲜度。
清洗蔬菜
首先，用流动水冲洗蔬菜。接着，将整个蔬菜放入水中，并把水龙头拧开，用流水冲洗2到3分钟。最后，沥干水分。把蔬菜放入冰箱里保存。
将葱储存在冰箱中
将葱储存在冰箱可以延长它所含的营养成分，使之保持新鲜，所以当冰箱里没有葱的时候，你可以试试把葱放入冰箱冷藏。把葱放入冰箱冷藏可以避免葱被冻坏。把葱放入冰箱后至少要2-3天再食用，然后再放入冰箱里。在此期间，每隔3-5天取出来一次，检查葱是否还有新鲜的部分。如果葱仍然新鲜，你可以继续放置几个星期，直到葱开始变软，把葱取出来放入冰箱冷藏。注意不要放入冰箱内太久，否则会让你吃的时候又要做其他事情。
用正确合理的方法保存
选择大小合适的容器储存大葱、大白菜和卷心菜时，要用小罐或塑料瓶存储，而不是用锡箔纸包起来。不要使用瓶装的大葱。它们也没有必要去接触空气中的氧气。在阴凉干燥的地方存放，最好不要用湿纸巾覆盖这些容器。将葱装入塑料袋或大保鲜袋，然后扎紧袋口存放5到7天。将蔬菜放在微波炉中加热10分钟。
储存大葱
储存大葱储存的时间长短取决于大葱自身的品种。对于你来说要什么时候吃。你可以用保鲜膜包住大葱的根部，放在冰箱里，也可以把大葱切开用保鲜膜包住保存。另外，将大葱分成小块出售也能很好地保存大葱。储存的时候别让大葱长时间暴露在高湿度的环境中。为了避免发霉或者口感不好，还需要保证大葱含有丰富的维生素 E和维生素 K,它们都是天然植物抗氧化和抗衰老的成分。
