炖燕窝的简单方法
1、材料:燕窝2盏,冰糖适量,水适量。
2、燕窝加纯净水泡发6-8小时,中途换水。
3、待7小时后,挑出燕毛,撕成条,挑去杂质,过滤。
4、放入隔水炖盅,加纯净水略过燕窝,炖壶加水。
5、炖40分钟后,5分钟加冰糖炖至冰糖融化,燕窝软儒即可。
炖燕窝的正确方法
炖燕窝的正确做法是用文火炖。
烹调燕窝的方法,最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开,炖碗里放入燕窝,注入过滤干净的浸泡过燕窝的水,隔水文炖1小时左右。用电炖锅隔水快炖一个小时也可。可根据自己喜欢的口感掌握时间。时间控制在40分钟至2个小时之间为宜。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6-8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7-9小时。燕窝怎么炖?
教你燕窝怎么炖!
燕窝的炖制关键分3个程序流程:
浸泡: 干燕窝都必须浸泡完再炖制,请使用凉白开水,纯净水浸泡燕窝.不一样燕窝不一样浸泡时间。历经浸泡的燕窝,容积与净重都是增大.而正宗的纯天然燕窝,浸泡后会出现小量幼细毛毛(务必浸泡后才见到,干情况下挑不上),只必须用医用镊子,木签挑走便可。
炖:就是把炖盅放到煲内隔水煮(蒸),提议最好用电子器件炖盅,便捷,放心.要留意,只能用慢火(中温火)炖燕窝.不一样燕窝有不一样炖时间,切勿炖过火。因燕窝炖过火后会溶化成液体,口味不佳。恰当的浸泡与炖时间,我店货物包装袋上都是有标识标明 炖制时,水位线大部分务必盖过燕窝,单稀砂浆稠度能够 随本人爱好。务必先让炖盅外的水沸腾后,放可刚开始炖燕窝.炖燕窝情况下,老冰糖留最终放,我推荐韵当家鲜炖燕窝口味会更好。或是是清炖,吃情况下和蜜糖水,牛乳,生榨椰子汁,杏仁露等。
储放: 炖制好的燕窝待制冷后,请放进玻璃容器(能够 是空的密糖瓶洗干净)密封性冷冻储存,最多保存期是七天。
燕窝食用方法许多 ,提议能够 多种多样试着燕窝怎么炖
天 然 燕窝 采摘 回 来 之后 ,厂 家会 进行一次 挑毛去 杂 质的 过 程 ,但 是一 些 细 小 的 燕窝 却没 法 挑选 需要 我 们自 己 挑选,所 以 我们 购 买 干 燕 窝 之后 , 将干 燕 窝 用 水浸 泡 3- 4 小时 , 待燕窝 泡 发之 后将 水倒掉, 再泡 在清水 里面 进 行 细致 挑 毛,我们清水燕窝 现炖 燕 窝 会更 加 严 格 的使 用 显 微镜进 行 挑毛 。 第二 步 :清洗 过 后的 燕 窝 用漏勺沥干水份第 三步:将 燕 窝 全部放 入 洗 净 的 炖盅内 ,加入纯 净水 或凉白开浸 过燕窝2 厘米 第 四 步 : 将 炖 盅放 入 汤 锅 内 , 锅 里 的 水到 炖 盅 的 1/ 2 处第 五 步 :大 火 烧 开 转小 火 隔 水 炖 1 5 - 2 0分 钟 , 燕 窝 表面呈 现少量 泡沫 ,有 点 沸腾 、粘 稠感 和蛋 清 香味,即为 炖好 的 标 准
