嫩姜怎么吃最好
1、用料:嫩姜200克、猪腿肉250克、油25毫升、生抽15毫升、盐4克、黄酒10毫升、生粉少许、小葱少许。
2、嫩姜和猪腿肉洗净。
3、备好料酒、葱花。
4、把嫩姜切薄片后,加入2克盐拌匀腌制20分钟后,冲洗干净沥干水分,猪肉切成薄片加入2克盐,黄酒和生粉抓匀后腌制20分钟。
5、热锅倒油。
6、温油下入猪肉片炒至变色后盛出。
7、再把姜片倒入炒出香味。
8、把猪肉片回锅翻炒均匀。
9、加入少许开水。
10、加入生抽翻炒均匀后熄火出锅。
11、盛入碗中撒上葱花即可。
嫩姜怎么腌制好吃?
准备用料:嫩姜250g、白醋适量、冰糖适量、盐适量。
1、嫩姜洗干净晾干水分。
2、准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分。
3、把晾干水分的嫩姜切薄片,准备白醋和冰糖。
4、切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分。
5、白醋倒入干净的盆里加冰糖。
6、把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉。
7、把杀出水的嫩姜片摊开晾干,也可直接用手挤掉水分直接装瓶。
8、姜片装入瓶中。
9、倒入晾凉的糖醋汁没过姜片,盖盖放入冰箱腌一天即可食用。
10、成品图。
嫩姜怎么腌制好吃
嫩姜清洗干净切片,放入食盐腌制,沥干水分,加入白糖搅拌,然后放在密封的容器内,加入适量白醋,放进冰箱冷藏几个小时,嫩姜就腌制好了,具体步骤如下:
食材:切片后嫩姜190g、盐10g、糖50g、白醋15g。
1、嫩姜洗净,先用刀子修干净。
2、嫩姜切块备用。
3、加入盐,泡到出水变软,沥干盐水。
4、加入适量的糖(个人喜好)。
5、将嫩姜放入密封的容器内,再加入适量的白醋,密封保存。
6、冷藏冰箱,几小时后,就可食用了,成品如图。
注意事项:
1、腌制的嫩姜要去除水分,否则影响口感和保存的时间。
2、因为糖水没有煮过,应在一星期内或尽快吃完。新鲜的嫩生姜怎么炒好吃
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。生姜能预防和治疗感冒,驱寒保暖,杀菌消炎,提高人体新陈代谢,适量的多吃生姜对人体是很有好处的。夏天正是生姜收获的季节,用鲜嫩的生姜制作出来的仔姜炒肉片是一道四川特色菜品 。这道菜特点是肉片干香,姜味浓郁,吃完身体暖融融的,下饭又健康。我一道值得端上夏天餐桌上的家常菜肴。
配料:仔姜1块,青红椒各一根,里脊肉,大蒜,豆瓣酱,生抽,料酒,淀粉,油,盐,白糖,胡椒粉,鸡精/味精
做法步骤:
1、里脊肉洗干净切薄片,取一只小碗,放切好的肉片,放淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒,抓匀腌制15分钟
2、腌肉的过程中准备配料。仔姜洗净切薄片,大蒜剥皮拍破,青红椒切圈,大的话可以切片
3、起锅烧油,油热下豆瓣酱小火煸出香味,倒肉片下锅滑散,炒至变色,盛出备用。
4、锅里留底油,下大蒜和青红椒炒香,倒入姜片大火翻炒至快熟了,倒炒好的肉片,下适量盐、白糖调味,稍微再翻炒一会儿,味道融合了,下鸡精/味精翻炒均匀,关火起锅装盘即可
小总结:
1、仔姜尽量选嫩的,不是很辣,口感也清脆
2、炒这道菜放一点青椒或者红椒,比只用仔姜的味道要好很多,这个小秘诀是卖菜的老板娘教我的哈,亲测有效哦
