鸽子炖汤配什么菜好
1、鸽子炖汤配素菜好。适量放入一些素菜一起炖能够起到减轻油腻、均衡营养的作用,而在炖鸽子汤的时候,能够放的蔬菜有很多,比如说山药、小白菜、白菜、茼蒿、上海青等等。
2、但是像菠菜是不适合的,因为菠菜中的鞣酸含量较高,放入炖汤当中,会破坏汤的口感,令汤喝起来比较涩口。其他的含鞣酸较高的蔬菜也是不适合的。
炖鸽子汤可以放什么东西?
红枣和枸杞、药材包、 茶树菇 、党参 、 淮山 、 北芪、
鸽子汤是一道菜品,制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
方法:
清炖鸽子汤
材料
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。
做法
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时,1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。
3、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
鸽子汤要和什么东西怎么炖最营养
能够和鸽子一起炖汤的食材和药材非常多,不同的搭配会有不同的功效和作用,适合的人群也不一样,因此没有最营养的搭配,只有最适合自己的搭配,下面推荐几种常见的炖鸽子汤搭配,以及其功效作用:
1.鸽子+枸杞子:滋补肝肾、益精明目、补血养血。
2.鸽子+当归:补肝壮肾、益气补血
3.鸽子+板栗:养胃健脾、补肾强筋、补气养血。
4.鸽子+西洋参:补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。
5.鸽子+党参:补中益气、健脾益胃、补血养血。
6.鸽子+天麻:补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛。
7.鸽子+绿豆、莲子:安神、滋润、去火、补血益气。
8.鸽子+陈皮、银耳:滋阴补肺,补血益气。
