羊栖菜的做法大全
1、清炒羊栖菜。材料:羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒。把干的羊栖菜放入水中泡发,5-10分钟后即可倒出并沥干水份;洗干净干辣椒切成段,剥好大蒜并切成末;油锅烧热倒油,在凉油的时候,放辣椒段和蒜末爆香;入羊栖菜煸炒两三分钟;倒入生抽,并翻炒一下;倒入料酒,翻炒癖腥;放入白糖翻炒,最后放入少量盐,因为羊栖菜本身会带一点盐味,所以盐的用量不用多; 最后倒入水,要漫过羊栖菜半公分左右,因为多炖一会儿,羊栖菜会烂一些,口感会好些;大约炖10来分钟,水收的差不多的时候,就起锅装盘。
2、凉拌羊栖菜。材料:羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、盐、白糖,味精、醋、鲜贝露,将干的羊栖菜泡发半天,搓洗干净后切小断。冷水锅放几片姜片,水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉。放入盐,白糖,味精,醋,鲜贝露拌匀。再放入麻油,白芝麻,香菜拌匀即可。
3、羊栖菜猪肉拌饭。先把干羊栖菜入水浸泡,沥干切细丝;锅内放菜油烧热后,放入肉丝炒至变色;锅内留油,倒入打散的鸡蛋花炒至凝固;将米饭、鸡蛋、肉丝、羊栖菜拌匀,根据个人的口味调入适量的调味料,用小火焖煮10分钟左右即可。
凉拌羊栖菜怎么做
材料
羊栖菜 两把,蒜 3瓣,生姜 一片,盐 一小勺,醋 少许,糖 少许,辣椒少许,麻油 2滴
做法
1、羊栖菜用 温水浸泡20分钟。
2、蒜 生姜切末,准备好调料。
3、羊栖菜沥干水 后 倒入容器, 放蒜 、生姜、盐、 醋、(糖和辣椒按个人口味可添加可不添加) 充分拌匀,最后滴两滴麻油即可。日式煮羊栖菜怎么做
材料
用量
羊栖菜
魔芋丝
海带丝
油炸豆腐皮
猪肉
料酒2大勺
味醂2大勺
砂糖2大勺
酱油4大勺
海带汁2杯
做法
1. 羊栖菜洗净,将水分沥干。海带汁是两杯半水里面加上干海带煮成的鲜汤。豆腐皮切丝,过开水去掉表面的油。猪肉切条。
2. 炒锅放油,热后倒入猪肉煸炒熟后,倒入羊栖菜和其他所有材料轻炒。加入调味料,盖上盖子中火煮20分钟即可。简单版 煮羊栖菜的做法步骤图,怎么做好吃
材料
用量
羊栖菜
魔芋丝
海带丝
油炸豆腐皮
猪肉
料酒 2大勺
味醂 2大勺
砂糖 2大勺
酱油 4大勺
海带汁 2杯
做法
1. 羊栖菜洗净,将水分沥干。海带汁是两杯半水里面加上干海带煮成的鲜汤。豆腐皮切丝,过开水去掉表面的油。猪肉切条。
2. 炒锅放油,热后倒入猪肉煸炒熟后,倒入羊栖菜和其他所有材料轻炒。加入调味料,盖上盖子中火煮20分钟即可。
