生煎羊排做法
1、食材:羊排350克左右、大蒜4,5瓣、蒜蓉适量、盐适量、黄油少许、孜然少许、黑胡椒少许。
2、做法:首先将准备好的羊排,抹点黄油。撒些黑胡椒粉、盐,腌制半个小时。
3、之后煎锅烧热,放入黄油,放入羊排。
4、煎至一面色泽微黄,反过来,煎另一面(每次翻面大约1一分钟左右)即可(中途要反复刷油)。
5、放入大蒜在一旁,再加入点黑胡椒。
6、最后加入孜然,辣椒粉、加点蒜蓉、便可出锅。
羊排怎么煎才嫩
羊排需要事先腌制一下,用盐、胡椒粉和红酒抹匀,按摩一下,翻面,继续按摩,可以让肉质口感更好。
然后加料,蒜末和洋葱丝轮番伺候,再滴上橄榄油,抹匀封油膜,按摩一下,静置待用。至少半小时使入味。利用腌羊排的这段时间,趁好来扒蔬菜。平底锅里化开少许黄油,然后将切好的蔬菜依次放上去,让切面挨着锅底,注意一次别放太多,扒蔬菜很快,不用着急。调火将切面煎焦香,然后再翻面。番茄、青椒、紫洋葱都这样弄,土豆的话切太厚没法熟,可以事先煮一下,再煎。煎的时候就撒盐和胡椒粉调味。
然后开始煎羊排,我用的是现成的网纹锅,所以好上纹,用普通煎锅也可以,好吃就行,纹路只是外观好看而已。锅先烧热,然后刷油,注意要刷均匀一点,然后将羊排平放上去,一面煎90秒,然后翻面再来90秒。
侧面稍微难处理一点,需要把羊排侧立起来,煎滚动煎,差不多是自己喜欢的熟度即可。羊排,怎么煎的好吃
首先我们要将羊排洗干净,洗干净之后再将羊排用冷水浸泡大约三个小时,中途的时候要换水大约2~3次,这样可以将羊排当中的血水排出干净。
羊排我们可以切成自己想要的大小,然后去掉不想要的地方,将羊排放进汤锅里加冷水葱段和姜片,用大火烧开之后撇去表面的浮沫,然后改成小火慢慢炖,炖大约两个小时之后捞出来就可以了。
这时候我们要准备煎锅,然后倒油烧热烧热之后,再放入我们刚刚煮好的羊排小火慢煎,我们在建阳牌的同时也可以把大蒜和胡萝卜煎一下,两面煎成金黄色,再撒入我们准备好的辣椒面,孜然粉等等调味,这样羊排就做好了。
羊排的吃法和猪排既有相似也有不同,但是他们两个的功效作用都是非常相似的,对于我们的人们的自身健康来说,羊排和猪排都能够起到非常好的功效,所以我们在日常生活中一定要多多了解我们所食用的食物的功效,这样才能够根据我们自身的体质来选择适合我们自己的食物,这样也能够让食物发挥它所拥有的功效。恒大羊排怎么煎好吃
羊排怎么做好吃?教你5种美味羊排的做法!
蒜香煎羊排
小羊排用水冲洗干净,用厨房纸擦干备用。黄油一块,大蒜剥皮切片。锅烧热,放入黄油小火融化,将大蒜丢进去,煎到有香味之后转中火,把羊排丢进去煎一分钟,盖上锅盖煎2分钟之后翻面,撒适量的盐、孜然,开盖再煎3分钟盛出来,磨上一些黑胡椒即可。
红烧羊排
羊排切小块,用凉水浸泡后用清水冲洗干净。冷水入锅,烧开后撇去浮沫捞出来冲干净,控干水分。锅内放一点油烧热,放入冰糖炒至溶化,放入羊排翻炒上糖色,加入料酒和胡椒粉,放入老抽翻炒均匀,加水没过羊排,扔几粒蒜瓣同煮。大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅装盘即可。
孜然烤羊排
羊洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。羊肉捞出沥干,晾凉将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,放置30分钟用锡纸将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,20分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8到10分钟,外皮烤得焦黄后,出炉切开即可。
清炖羊排
羊排切块入锅中,倒入冷水,加料酒、花椒煮,开锅后撇去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。葱、姜、柠檬、八角、香叶少许和焯过水的羊肉一起放入高压锅,炖一个小时,出锅后再放适量的盐炖10分钟,出锅后撒上香菜碎、葱碎、胡椒面即可。
嫩烤羊排配土豆
烤箱预热220度,土豆洗净切薄片均匀地码在烤盘里,柠檬片和迷迭香也放进去,羊排抹上橄榄油,把蒜蓉放上去按摩一会儿。把羊排放到土豆上再淋少许橄榄油,磨些黑胡椒和海盐上去,入烤箱,烤20到25分钟,取出放置10分钟左右即可。
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