怎么做红豆馅
1、食材:红豆80克、水40毫升、冰糖10克。
2、将准备好的红豆洗净,用水浸泡6小时。
3、将泡好的红豆放入电饭锅中,加入大量清水。
4、开启煮粥模式,将红豆煮熟。
5、煮好后,在电饭锅中放入所需要的冰糖。
6、再煮一次煮至水干。
7、最后水煮干后,用筷子将红豆和冰糖搅拌均匀即可。
红豆馅(去皮版)怎么做
去皮红豆馅的制作方法:
01.红豆用水浸泡隔夜,用高压锅或普通锅煮至开花.放在面粉筛上沥干水份.
02.用饭铲压扁豆子,把豆蓉磨出来.(我喜欢用烘焙的梯形刮刀来做,磨出来的蓉在网下粘着要刮下来)
03.一直刮至网上只剩下豆皮.(豆皮不要,或是吃掉)
04.盆里剩下的豆蓉.
05.平底锅内放入豆蓉,糖,油,用小火慢慢炒制,一开始像浆糊似的.
06.一直炒到不粘锅铲就可以了.红豆包的做法,红豆包怎么做好吃,红豆包的家常
红豆包的做法步骤
1
原料集合照:红豆馅、面粉、发酵粉、无铝泡打粉。(如果不喜欢加泡打粉,也可以只用发酵粉。)
2
面粉中加入2克的泡打粉,并和匀。
3
温水中加入发酵粉,搅拌化开。
4
往面粉中加入发酵水。
5
将面粉揉和均匀、光滑,比蒸馒头的面要软些。揉好后,放入盆中饧发。
6
看,饧好的面团中有气孔。
7
将面团排气,揉光滑,切成等份的剂子备用。
8
将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。
9
豆沙馅提前从冰箱拿出,放至室温。
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将豆沙馅逐个包入面皮中。
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包好的豆沙包,放温暖处,盖上湿布饧发。
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来个特写吧。呵呵。
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锅内热水烧开,将包子放入,中大火,20分钟。
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瞧,豆沙包出锅了。自己做的豆沙包就是实惠,个大,馅多。吃起来豆馅又面又甜的。
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趁热,来一个吧。小豆馅的做法
小豆馅一般是做红小豆馅,下面来看看自己制作的红豆馅的做法步骤:
【自制软糯香甜红豆馅】——
◆【食材】:红豆400克,清水适量,冰糖120克,食用油20克
▋【制作步骤】:
1、准备所需要的食材,开始制作吧!先把红豆捡出去不好的,清洗干净。我们用电压力锅来制作豆沙馅,不需要浸泡,简单省时间。
2、清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中,然后加入高出1个指节的清水。加水太少豆子会发硬,加水太多煮熟后汤也多,炒豆馅的时候太费时间。
3、内胆放回电压力锅,通上电,选择“豆类、蹄筋”一档,25分钟。如果是普通压力锅,时间也同样需要25分钟。
4、时间到了,等到限压阀完全释放压力后再打开。不粘锅加热后,加入20克左右的食用油。
5、把煮好的红豆倒出来,放进锅里,搅拌一下盖上盖子,用中火煮3分钟。
6、3分钟后打开盖子,把120克冰糖加进去,慢慢翻炒至冰糖融化。冰糖的量可以根据自己喜欢调整,或者也可以不放,换成白糖或红糖也是可以的。我做的是豆馅,如果你喜欢吃豆沙,可以先把煮好的豆子放进破壁机打磨一遍,过滤后多加一些油再炒就是红豆沙了。
7、冰糖融化后,可以看到锅里的汤汁还是很多的,没关系,一定要有耐心,小火慢慢翻炒,别偷懒哦!
8、一直保持最小火慢慢翻炒,汤汁会越来越少了,用硅胶刮刀划过锅底,已经没有太多的汤了,豆馅还是会有些湿润。
9、继续小火再炒2分钟,现在看到豆馅表面有些干了,但还是有些软,这个时候就可以关火了,再继续炒就太干了,因为豆馅放凉后会稍微变硬。
软糯香甜好吃的红小豆馅就做好了。
