金枪鱼饺子馅怎么做
1、食材:金枪鱼500g、猪肉500g、鸡蛋一个、韭菜少许、姜粉少许、料酒少许、白胡椒粉少许、五香粉少许、盐适量、海鲜酱油适量、香油适量、植物油适量。
2、将解冻好的金枪鱼绞成泥(剁成泥也行),打一个鸡蛋搅匀,然后放少许盐打水,水一定要分次加打,接着放姜粉,白胡椒粉搅匀。
3、六肥四瘦的猪肉一块,猪肉与鱼肉量的比例完全依个人喜好而定。
4、猪肉绞成泥(剁成泥也行),加少许盐打水,加料酒,五香粉,姜粉,海鲜酱油搅匀。
5、把搅拌好金枪鱼和肉泥分别拌匀后,二者混合搅打在一起。
6、再次拌匀后,加入切好的韭菜末,韭菜只放一点就可以了,起到提味的作用。放适量的香油,植物油,拌匀,加入适量的盐最后拌匀。这一步盐的多少一定要控制好,因为之前已经两次加入少许的盐了。
金枪鱼怎样烹饪才好吃?
辣味金枪鱼
原料:
金枪鱼110克;混合卡真粉25克;绿柠檬汁20亳升;日式芥末20克;日 式酱油10
毫升;蔬菜色拉装饰30克;香油10毫升;大块盐1克;黑胡椒 碎1克
制法:
1. 用卡真料将金枪鱼两面涂好,腌至2小时,用柠檬汁香油盐胡椒;
2. 用平底锅煎金枪鱼20至30秒,取出,不要过火;
3. 从平底锅取出拿走走锅,用锋利的刀做成角度的方向顺着切入等长的鱼。
4. 放在盘子中央成扇形展开
洋葱金枪鱼炒蛋
原料:
新洋葱2个、橄榄油金枪鱼1大罐、鸡蛋3个
豆苗少许
牡蛎沙司半大匙、酱油半大匙、豆板酱1小匙
制法:
1.将洋葱去皮,纵向切成1.5厘米宽的梳子形。将金枪鱼罐头中的鱼和橄榄油汁
分开。豆苗去根冲洗。
2.在锅中加入橄榄油汁1大匙加热,鸡蛋敲碎后倒入锅中迅速翻炒,然后盛起。
3.将锅子冲洗一下置于火上,加1大匙橄榄油汁,放入(1)中切好的洋葱煸炒。
4.在(3)中再加入金枪鱼翻炒,均匀洒上牡蛎沙司、酱油和豆板酱,再将(2)
中炒好的鸡蛋和(1)中洗好的豆苗放入锅中,一齐煸炒,至熟即可
金枪鱼生鱼片
主料:金枪鱼大toro、金枪鱼肉、黑鳍金枪鱼肉
配料:山葵粉2汤匙 白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、水1汤匙、姜丝、香菜、炸花生米屑、白萝卜丝酌量、炸薄脆片、综合调味料
作法:①.将超低温金枪鱼解冻。
②.解冻至金枪鱼肉周围已软,中心部分仍硬时,即可切片,切片十分钟后食用,口感最佳。
③.日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。
④.中式吃法:白萝卜丝垫在鱼片下,周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片,淋上综合调味料拌匀食用。
.金枪鱼寿司
主料:金枪鱼大toro、金枪鱼肉、黑鳍金枪鱼肉、超低温金枪鱼肉300克
配料:白饭3 杯、白醋1/4杯、糖1茶匙、盐、味精各少许、黄瓜、葱酌量、寿司海苔
作法:①.超低温金枪鱼经解冻后,切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条,白饭趁热时拌入白醋、糖盐及味精,拌匀后吹冷备用。
②.寿司竹帘上放海苔,再铺上四汤匙白饭,把饭压平,放上金枪鱼条及黄瓜条,卷起好用竹帘将寿司压成所要的形状,取出寿司竹片即可。
金枪鱼饺子
主料:金枪鱼精肉、或其他金枪鱼肉500克
配料:猪五花肉150克、韭菜150克、葱10克、姜5克、鸡蛋2个、香油5克、花椒5粉、酱油5克、精盐5克、味精5克、水适量
作法:鱼肉和猪肉剁碎,加入酱油,水向一个方向搅拌,边搅拌边加入其他调料
调成馅。
金枪鱼丸子
主料:各种金枪鱼肉1斤,猪五花肉2两
配料:蛋白2个,淀粉少许,白胡椒,酒,盐,味精,糖适量
作法:①.鱼肉和猪肉剁成泥,盛入碗中加入调料拌匀,并多加搅拌,拌到又黏性为止。
②.挤出大小适当的丸子,用7成热的油烧炸或沸水煮熟食用。
.金枪鱼沙拉
主料:金枪鱼60克
配料:土豆200克、彩椒150克、洋葱50克
作法:①.土豆去皮、切小块,放入煮锅,加水,少量盐,煮熟捞出;
②.彩椒、洋葱洗净后,切小块;
③.所有材料搁一起,加一点点盐,拌拌匀即可。
香煎金枪鱼
主料:金枪鱼120g
配料:土豆70g、黑椒10g、法香10g、洋葱2g、蒜一瓣、九层塔叶10g、柠檬一个、橄榄油20g、蛋黄酱20g、盐、胡椒少许。
作法:①.土豆去皮煮烂,加牛奶、蛋黄酱、法香做成土豆泥。
②.金枪鱼切成长方形撒盐裹黑胡椒,用平底锅煎金枪鱼20-30秒,取出不要过火,切片。
③.法香、洋葱、蒜、九层塔叶、柠檬汁、橄榄油、盐、故交放搅拌机里打成汁。
④.先把汁淋在盘里,把土豆泥做成型,把切好的金枪鱼装盘即可。
味噌年糕烤金枪鱼
主料:金枪鱼50克,日本年糕1块,紫苏叶1片
配料:日本味噌50克,清酒25克,味淋25克
作法:①.金枪鱼用平底锅煎至四面变色后切片备用。
②.将日本味噌与清酒、味淋用小火煮开备用。
③.将日本年糕放入烤箱以180摄氏度烤大约15分钟。
④.在3上抹上味噌酱,再放上金枪鱼片。
⑤.吃的时候以紫苏叶包裹着即可。
金枪鱼三明治
主料:金枪鱼肉
配料:法式面包棍、西红柿、生菜、芦笋、橄榄、洋葱、蛋黄酱、胡椒粉、盐
作法:①.在鱼肉中加入洋葱丁、芦笋丁(芦笋需要用沸水烫一下)、西红柿、橄榄。
②.放少许盐。
③.加入适量胡椒粉,并把全部原料和调料拌匀。
④.取一段法式面包棍,从中间剖开,均匀地涂上蛋黄酱。
⑤.把生菜叶铺在面包上。
⑥.放入拌好的鱼肉,即可。想吃金枪鱼,有没有什么推荐的吃法呀?
有啊
金枪鱼可是营养美味的
生吃熟吃都可以
还可以卷寿司吃
但是
个人建议
原汁原味最好吃
蘸辣根
或者是淡盐鲜酱油
都是可以的
可以尝试一下哈
金枪鱼的吃法和做法
金枪鱼的吃法有很多:红烧金枪鱼、烤金枪鱼、山葵黄油金枪鱼、醋烧金枪鱼、清蒸金枪鱼等等。
金枪鱼和其他鱼类一样也含有大量的蛋白质,鱼类的蛋白质都为优质蛋白,食用金枪鱼能为机体补充大量的氨基酸和蛋白质,能促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成,对增强体质和增强免疫能力有很大的帮助。
在日常生活当中我们最常吃的就是红烧金枪鱼,下面告诉大家红烧金枪鱼的做法,做法也是很简单的。
准备工作:金枪鱼两条、红辣椒一段、姜一块、葱一颗、油适量、酱油、适量、红烧汁。
第一步:金枪鱼清洗干净,去头,鱼身上划几刀。辣椒姜葱切丝备用。
第二步:锅中放入适量油煎至金黄返边再煎金黄放入辣椒和姜丝和葱丝红烧汁和酱油焖香即可。
第四步: 装盘,最后撒上葱丝淋上锅底少许的汤即可。
