羊肉怎么清蒸好吃又营养
1、羊肉用刀切成大片,取碗一个,玉兰片切成三片,尖朝外放碗内搭成三叉形,香菇黑面朝下,放在当中,羊肉面朝下,整齐地码在上面,碎肉放在上面,加入精盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒包,适量鲜汤,用盘扣住。
2、上笼用旺火蒸30分钟取出,揭去盘盖,去掉花椒包,肉扣在汤盘内,将原汁倒在锅里。
3、将原汁置火上烧沸,撇去油,放少许味精,调好口味,浇在羊肉上即可上桌食用。
蒸羊肉的正确方法
用料:羊腿肉500克,葱,姜,蒜,大料,盐,料酒,鸡汤。
具体步骤:
1、羊腿肉洗净切块备用;
2、盘子里铺上葱段;
3、放上羊肉块;
4、再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒;
5、放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟;
6、将蒸好的羊肉换入汤碗中;
7、撒上适量盐;
8、放上葱段;
9、倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替;
10、再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
羊肉(古时称为_肉、羝肉、羯肉)是指从羊身上得出的肉,有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,为全世界普遍的肉品之一。
羊肉的脂肪、胆固醇含量较少。它既能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。但由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,所以被一部分人所冷落。清蒸羊排正宗的做法
正宗羊排的做法并没有统一的规定和要求。你可以根据自己的口味去添加佐料就可以了。
1.羊腿肉洗净切块备用。
2.盘子里铺上葱段。
3.放上羊肉块。
4.再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒。
5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。
6.将蒸好的羊肉换入汤碗中。
7.撒上适量盐。
8.上葱段。
9.倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替,我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的。
10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
注意事项
一定的将汤大火烧沸,烧沸的汤浮沫才会不断的翻滚上来,浮沫一出现就要开始撇,如果再多煮一会儿杂质化在汤里汤就会变浑浊 口感不清爽且有不好的味道,整个汤的品质就大打折扣 锅内的汤始终保持着似开非开的状态。
体虚、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力。
羊肉是日常餐桌上最常见的一个食品,从中医角度来说,羊肉的性味甘、温,无毒,归经入脾肾经,它的功效总的来说有补体虚,祛寒冷,温补气血,益肾气,补形衰,开胃健力,还有补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血的作用。
临床上主治哪些疾病呢?对于肾虚腰疼、阳痿精衰、形瘦怕冷、病后虚寒以及产妇产后的大虚或者是腹痛,产后出血、产后无乳或者是带下,有较好的治疗作用。羊肉其实还分有山羊肉、绵羊肉、野羊肉等,古时称羊肉为羝肉、羯肉,在临床上或者日常生活中它都有哪些功效呢?
一,御风寒,对于一般的风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛,以及体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦的人,是比较适合的。
二,羊肉具有补虚的作用,对于气血两亏、病后或者是产后体虚的人,有很好的治疗和补益的作用,最适合于冬季食用,因此被称为冬令的补益佳品,深受人们的欢迎。清蒸羊肉的家常做法大全
用料
主料
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羊腿500克
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
料酒
适量
浓汤宝
适量
清蒸羊肉的做法
1.羊腿肉洗净切块备用
2.盘子里铺上葱段
请点击输入图片描述
3.放上羊肉块
4.再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒
请点击输入图片描述
5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟
6.将蒸好的羊肉换入汤碗中
请点击输入图片描述
7.撒上适量盐
8.放上葱段
9.倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替,我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的
10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可
清蒸羊肉条的做法
清蒸羊肉条最简单好吃的做法,就是把羊肉切成均匀的细小条状,然后,配上合适的调味料,放到蒸笼上面,清蒸25~30分钟左右。
这样做出来味道口感非常的美味,能够最大限度的,保留其中的营养物质不流失。
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;
具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
羊肉的营养价值
相信不少人都吃过羊肉,羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。
大家不仅喜欢冬天吃羊肉,夏天也喜欢吃羊肉,有专家表示夏天吃羊肉对胃寒、怕冷、阳虚、食欲不振有一定疗效。
营养价值:
1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
功效:
1、温补脾胃。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经。可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。
羊肉还有补肾壮阳的作用,羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的价值。
5、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
6、增加高温抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益处的,适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠,
夏天吃羊肉,当因人而异。如果是体质偏热,阳偏盛的人,则不适合食用羊肉。
