在家里烤箱做面包方法

1、食材:高精面粉适量、鸡蛋适量、白糖适量、食用油适量、盐适量、酵母粉适量、牛奶适量。

2、方法/步骤:首先准备面包原料:高精面粉300g,鸡蛋1-2个,白糖50g,也可加蜂蜜,食用油20g,食盐5g酵母粉5g,清水200ml,如果加牛奶就减少等量的水。

3、先将水食用油鸡蛋白糖酵母粉食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止,干湿度要好,以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果,在揉面过程中加入即可。

4、将面团放入饭盆中,放之前将饭盆表面抹上油,便于面包烤好后倒出。

5、将饭盆放置于烤箱。

6、将烤箱温度设置为180°C,档位设置为上下火烤,时间设置为烤制20分钟,4小时后开始烤制。

7、营养卫生好吃的甜面包就制作好了。

家用烤箱怎样做面包

烤箱做面包的家庭做法以及在家烤箱做面包简单做法。

烤箱做面包的家庭做法

面包做法有千万种,不同的做法,面包有不同的滋味,但并非每个人都可以从入门级直接跳跃到大师级。接下来的内容中小编将详细为大家介绍入门级的烤箱做面包的家庭做法:

1、食材准备:

面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺,酵母、盐、白糖各适量。

2、具体做法:

(1)首先将准备好的牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里,然后直接按和面或者发面程序进行和面。

注意:如果灭有面包机桶的话,那么可以直接手动进行和面,直到拉出筋为止。

(2)之后等到面团发酵好之后,将面团切成一截截小块,然后将其长条。

(3)之后将长条面块放进烤箱中,然后放一碗热水进去,让面团继续发酵。

(4)之后在面团表面刷上一层鸡蛋液,可以根据自己的喜爱洒一些芝麻或者是葡萄干。

(5)之后房间烤箱当中,设置170度,烤15分钟左右,等到面板表面金黄即可。

烤箱做面包的家庭做法简单易学

做面包食材清单

牛奶 100ml 、糖 25g 、盐 2g 、黄油 25g 、鸡蛋 2只、提子干适量、高筋面粉 200克、酵母 4克、调和油少许

烹饪步骤

步骤1

简单的拍一下原材料

步骤2

黄油隔水融化,加糖,盐,鸡蛋搅匀。酵母和少许牛奶隔水搅匀让它发酵几分钟,然后倒入一起搅匀

步骤3

加入高筋面粉一起揉,一点点的加牛奶,我最后揉到手光,盆光,面光,用手指按一个洞能很快恢复就可以了。因为是冬天,180度预热烤箱10分钟,底层加热水。盆里抹油,放入面团。放入烤箱发酵一个小时。如图,发酵到两倍大

步骤4

发酵好后,拿出来,揉成想要的形状,里面可以加葡萄干或者其他果酱。放入盘中刷油,再放入烤箱发酵40分钟。

步骤5

发酵好后,拿出来刷蛋液。烤箱150度烤10分钟。拿出来再刷蛋液,这样上色更好。洒芝麻。烤箱180度再烤5分钟就可以了

用烤箱在家怎么做面包

材料:

高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液少许。

做法:

1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

烤箱做面包:

1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。