在家自制电饭煲的简单方法
1、材料:白砂糖50g、低筋面粉100g、牛奶80ml、油60g、 6个鸡蛋、白醋。
2、制作面糊:先把油和面粉混合搅拌,蛋清分离后,把蛋黄和牛奶加进去搅拌均匀,再筛入低筋面粉画一字形搅拌至无干粉状。
3、打发蛋清:蛋清放入无水无油的盆中,加一小勺醋,分3次加入白砂糖打发,大约15分钟左右打出纹路,直到可以立住筷子、提起有尖尖、倒扣盆不洒出来即可。
4、搅拌:打发好的蛋清挖一半放入面糊中,Z字形翻拌均匀,等颜色混合均匀之后再倒入剩下的蛋清,搅拌均匀后倒入电饭煲中。
5、如没有蛋糕键直接按煮饭键即可,时间到了可以直接打开,也可以再保温一会儿,开盖之后取出倒扣晾凉5分钟即可。
电饭煲可以熬稀饭吗?如何制作?
电饭煲是可以熬稀饭吃的,如果是没有煮粥功能的电饭锅,在粥开锅10分钟左右应该断电,继续煮10分钟粥就好了。不能连续煮或者盖盖煮,否则粥溢出,最容易损坏电热盘。
电饭煲煮稀饭的做法
材料:小米100g,水1000ml。
做法:
1、量取一定量的米,根据需求而定,把米洗干净(淘米)。
2、把洗好的米放到电饭锅里,往里面加水,加水是很重要的,在煮稀饭的时候加水的量和普通煮饭加的量是不一样的,加水要加稍微多一点,要比普通煮饭多加4到5倍的水,才能保证煮出来的是稀饭。
3、加好水之后把锅盖盖上,按煮粥键。
4、等到电饭煲跳到保温键即可。
剩稀饭怎么热才好喝
1、剩稀饭需要用小火慢熬个十来分钟使稀饭受热均匀后即可,不宜加水用大火加热,那样即使加热了也影响口感;
2、可以加适量米汤、豆奶、牛奶,文火熬热后,稀饭会更浓稠,口感也不错;
3、如果是隔夜的那种存放时间相对长一些的建议最好不要再吃了,因为稀饭完全冷却后,空气和冰箱里都有微生物和细菌,会让稀饭产生微变,营养和口感都会大打折扣。电饭煲焖饭做法
电饭煲不仅可以用来煮饭,还可以用电饭煲焖饭。电饭煲焖饭比较简单,即使是对厨艺不太精通的人,只要按照步骤做,就不会有什么大问题。想知道电饭煲食谱以及电饭煲做煲仔饭吗?那就一起来看看吧。
方法一
材料
大米200克、芹菜80克、胡萝卜半根、猪肉60克、玉米粒30克、青豆30克、葱5克、姜5克、食盐4克、料酒6克、生抽5克、老抽3克、植物油20克、芝麻少许。
做法
1、芹菜洗净切丁,胡萝卜洗净去皮切丁、肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟。
2、炒锅烧热,倒入少许植物油,放入葱花炒香,放入腌制好的肉丝,翻炒均匀。待肉丝变色倒入少量老抽、适量生抽翻炒出锅。
3、另起一个锅烧热,倒入少许植物油,放入葱花炒香,倒入胡萝卜丁、芹菜丁之后翻炒均匀。
4、再加入玉米粒、青豆粒翻炒均匀。
5、加入提前翻炒的肉丝,放入适量的盐和糖炒匀,即可出锅。
6、电饭锅中按1:1.5的比例放好米和水。
7、等饭煮好之后,就可以将刚才炒好的菜一起放入电饭锅中,注意不要太急躁,慢慢的倒就可以了。
8、用勺子将米和菜翻匀,盖上锅盖,中小火焖熟(大约20分钟左右)。
9、焖好的米饭撒少许黑芝麻,翻匀即可。
方法二
材料
新鲜冬菇,胡萝卜,腊肠,红薯,大米,葱。
做法
1、冬菇、腊肠切片,胡萝卜、红薯切丁。
2、用平底锅爆香上述材料。
3、大米煮得差不多没水时,拌入炒好的材料。
4、电饭锅再焖20分钟,加入酱油,拌匀。
5、盛饭,饭面用葱花点缀颜色即可。
方法三
材料
腊肠1条,肝肠1条,白米1杯,水1杯,青菜6颗,生抽1匙。
做法
1.米洗净后加入一杯水浸泡约分钟;青菜洗净备用。
2.腊肠洗净,放入做法1的米上一起放入电锅中蒸熟。
3.取一汤锅,放入约1/2锅的水量,待水煮沸时,放入做法1的青菜汆烫至熟,捞起沥干。
4.将做法2的腊肠切薄片,再和做法3的青菜一起摆在做法2的米饭表层,再均匀淋上生抽即可。
方法四
材料
大米,大土豆,排骨汤。
做法
1.大米淘洗干净,土豆洗净去皮切丁备用。
2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内,我家两口人,一般都是2量杯米。
3.在大米中加入排骨汤,按照电饭煲平时的使用水量来添加,如果不够可以用水补足。
4.土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油,煎至表面稍硬。
5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内。
6.盖上盖子,选择米饭键,开始焖饭。时间到后,香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅。
方法五
材料
大米,胡萝卜,腊肉,葱花,食用油,酱油,橄榄油。
做法
1.腊肉洗净,入滚水锅,煮软切丁;胡萝卜洗净切块备用。
2.锅烧热,倒油烧至7分熟,将腊肉丁与胡萝卜块一同倒入锅中翻炒几分钟,加少许水焖煮一下。
3.大米洗净,连同2中的腊肉,胡萝卜以及汤汁一起倒入高压锅中,放入鸡精,酱油,橄榄油少许,撒点葱花,再倒入适量清水。盖上锅盖,上灶煮至米饭熟透即可。
方法六
材料
香菇、腊肉、腊肠、红葱头、大米、生抽、盐。
做法
1、香菇提前洗净泡发,泡菇的水不要倒。
2、准备好腊肉、腊肠和红葱头。
3、把所有食材切小丁。
4、热油锅,下红葱头爆香。
5、把腊肠和腊肉下锅煸炒出油。
6、把香菇下锅翻炒一分钟,关火。
7、大米洗净,放入电压力锅中。
8、加入泡香菇的水。
9、炒好的食材也加入锅中。
10、加入适量食盐和生抽,再酌情加水搅匀,按煮饭键煮熟即可。
方法七
材料
萝卜,五花肉,大米,葵花子油,生抽,糖,盐巴。
做法
1、五花肉切小肉丁,放生抽和糖腌制2小时以上。
2、萝卜刨丝,做饭前再刨,即刨即食。
3、热锅,下适量油,先炒一下肉丁,然后再下萝卜丝一起炒几下。
4、然后将炒好的萝卜丝和肉丁一起加入淘洗干净的大米里,加上清水。
5、电饭煲45分钟出锅。
结语: 以上就是为大家介绍的电饭煲美食,你们都了解了吧。这对于喜欢拿电饭煲制作美食的人来说,真的是极好的。看了上面说的电饭煲食谱以及电饭煲做煲仔饭,想吃的就去做一做吧。
腊味饭的做法电饭煲做
电饭锅版腊味饭
原料:广式腊肠、大米、葱花、生抽、蚝油、花生油。
做法步骤:
第1步、准备的广式腊肠
第2步、大米(我用的长粒香米)两杯。(家庭的量杯)
第3步、大米用清水泡半个小时。
第4步、腊肠洗净切成片备用。
第5步、葱洗净切成葱花备用。
第6步、在电饭锅内胆倒入一点点花生油。
第7步、把泡好的大米放入加水(比平时煮饭的水量稍微少点点,也要根据米的受水量来定),用筷子稍微搅拌一下。
第8步、盖上盖子,通电,按煲仔饭功能。(没有的就按一般的煮饭功能)
第9步、大约煮了三十分钟,打开盖子,米饭基本好了,把腊肠放入,盖上盖子继续焖煮。(如果没有煲仔饭功能的,根据自家电饭锅煮饭时间到一半的时候就打开盖子放入腊肠)
第10步、煮饭的过程中,准备一个料汁:用两匙羹的生抽加一匙羹的蚝油调两匙羹的开水。
第11步、电饭锅工作倒数的时间(屏幕上有显示数字)打开盖子,沿着锅边淋点花生油,然后把料汁均匀的淋在上面,盖上盖子。
第12步、工作结束后,开盖子撒葱花再焖几分钟。
第13步、香喷喷的煲仔饭就好了。
第14步、还有锅巴呢!
小贴士:
1煮饭的水量不能过多,否则容易煮得烂烂的,米饭不成粒。2不喜欢吃广式腊肠,可以根据自己的口味调整。(不过其他味道我没试过)3食材的多少可以根据人数多少来调整。
方法二:
家里有腊肠腊肉,腊味饭一定是要做的。上班族时间紧,下班回来没空浸泡大米了,不泡米做的砂锅腊味饭没那么完美。对吃货又想省力偷懒的人来说电饭锅腊味饭就是最好的选择,成功率100% 用料:大米5人份量 腊肠(可用腊肉代替)1段 大蒜硬邦部分(可用洋葱代替)3根~4根 红萝卜半根 干香菇3朵 青菜(可以是生菜,小白菜,上海青,西兰花等)适量 以下是料汁碗所有材料: 食用油2汤匙 生抽3汤匙 盐1小匙 鸡粉1小匙 胡椒粉1小匙 做法:准备好备料。3~4根根大蒜硬邦部分,一段香肠,3朵干香菇,半条红萝卜。香菇洗干净再泡发,泡香菇的水煮饭要用,不要倒掉。
温热水洗干净腊肠,洗好全部配菜。腊肠切粒,全部配菜切粒。
切好的菜粒和泡香菇的水。
准备好料汁碗。里面有:2汤匙食用油,3汤匙生抽,1小匙盐,1小匙鸡粉,1小匙胡椒粉。我用的汤匙就是图中这种,跟大家的汤匙差不多大小的。
大米按平时的水量放自来水,我们另外加了泡香菇的水和后面的料汁碗液体,这个总水量肯定是够的。
倒入料汁碗所有调味料。
倒入所有配菜。
用汤匙把大米和所有材料搅拌均匀。
按煮饭键开始煮饭。我家这个电压力锅用足10年了,用顺手了,电器还好用就不舍得换。电饭锅里的材料比平时单纯的米饭要多,煮的时间比平时长点。坐等美味就行了,省事的。
听到(或看到)电饭锅煮好饭了,关电。气压还没降下还不能开盖,炒菜锅烫点青菜吧,家里有啥青菜就烫啥青菜。水里放1小匙盐几滴油,煮滚,放进蔬菜烫熟就行。
好吃又好看的腊味饭盛出来了
