西红柿健康又好吃的做法
1、西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
2、鸡蛋打散,加入盐和不超过蛋液三分之一的清水,搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
3、把西红柿洗净后切成小块儿。
4、锅中注油,油热后把蛋液倒进去,待蛋液稍稍凝固,用筷子快速划散,炒成大块儿,盛出待用。
5、重起油锅,油热后倒入西红柿中火翻炒,把西红柿炒融,炒出红油。
6、西红柿炒融后,调入一点点白糖,把炒好的鸡蛋倒进去,炒匀即可出锅。
西红柿怎么吃最有营养
西红柿怎么吃最有营养?
西红柿比较有营养的吃法是生食和炒熟后吃,具体方法:
1、西红柿凉拌:西红柿不需要经过烹调就可以了,这是一种比较简单又比较有营养的吃法。西红柿凉拌,其中维生素C和西红柿红素不容易被破坏,身体可吸收大部分,同时还能保持西红柿的原始风味。在凉拌的时候要适量地加入白糖,如果血糖偏高或糖尿病患者不能吃白糖。
2、鳄梨西红柿色拉:把西红柿和鳄梨一起做成色拉也是一种更有营养的食法。西红柿中含有丰富的茄红素,如果能与油一起摄取,就能达到最佳的吸收效果。鳄梨被称为“天然黄油”,其中不饱和脂肪酸含量很高,与西红柿一起做沙拉,可以有效地提高茄红素的吸收。
3、西红柿炒鸡蛋:西红柿炒鸡蛋是一种家常做法,里面含有丰富的营养。西红柿中含有大量的谷胱甘肽,它们具有很强的抗氧化性。鸡蛋中的蛋白质和维生素含量比较丰富,此外还有卵磷脂、固醇类等营养物质,能增强神经系统的功能,是健脑健身的好产品。西红柿与鸡蛋相结合,可使其中营养互补,既能健脑抗衰老,又可开胃健脾。
4、西红柿炒菜花:西红柿和菜花都是非常常见的蔬菜,这两样搭配炒,营养价值非常高。西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效,而菜花富含钙、钾,还富含硒和叶酸,同时还具有改善食欲和防治便秘的作用。
西红柿都有哪些做法
一、西红柿牛肉汤
主料:牛肉1000g
辅料:番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
做法:
1、牛肉飞水,再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。
二、西红柿炖牛腩
主料:牛腩、西红柿
辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法:
1、牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
主料:番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
辅料:糖、盐适量
做法:
1、番茄切丁备用。
2、圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,马上盛出。
5、倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱装。
6、勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。
7、翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。
四、番茄炒豆腐
主料:番茄一个、豆腐一块
辅料:毛豆一小把,盐,番茄酱
做法:
1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。
2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。
4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
五、西红柿土豆炖牛肉
主料:伊赛牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个
辅料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
做法:
1、牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。
3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、 加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
六、蒜香番茄炒土豆片
主料:土豆1个、番茄1个
辅料:大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙
做法:
1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗净后去蒂,切成块;
3、大蒜去皮,切成片备用;
4、香菜洗净后,切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀;
7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
七、西红柿烧茄子
原料:绿茄子两个、西红柿2-3个
调料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
做法:
1、茄子洗净掰成块;
2、西红柿也切成块;
3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;
4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁;
5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅;
6、出炉
八、黑木耳番茄炒鸡蛋番茄怎么做好吃又有营养
1、凉拌番茄
番茄凉拌是不用经过烹调的,这是最简单也是最有营养的吃法之一。把番茄凉拌,其中的维生素C和番茄红素不容易被破坏,身体可以吸收大部分,而且还能够保持番茄的原汁原味。不过凉拌的时候需要加入白糖,若是血糖比较高或者患有糖尿病是不能吃的。
2、番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋是比较家常的一种吃法,但是其中所含的营养是很丰富的。番茄当中还有大量的谷胱甘肽,可以延缓细胞衰老,番茄红素则具有很强的抗氧化能力,可防止细胞癌变。鸡蛋里的蛋白质和维生素含量相当丰富,另外还有卵磷脂以及固醇类营养物质,能够促进神经系统功能,是健脑健身的佳品。番茄和鸡蛋结合,可以让其中的营养素互补,既能健脑抗衰老,又可以开胃健脾。
3、番茄鳄梨沙拉
将番茄和鳄梨放在一起做沙拉也是比较有营养的一种吃法。番茄富含茄红素,而茄红素如果能够和油一起摄取,将会达到最佳的吸收效果。鳄梨被誉为是“天然黄油”,其中的不饱和脂肪酸相当丰富,如果和番茄一起做成水果沙拉,能够有效的提高茄红素的吸收率。
4、番茄炒菜花
番茄和菜花都是生活中很常见的蔬菜,这两者放在一起炒有着很高的营养价值。番茄能够健胃消食和养阴生津,而菜花当中含有大量的钙元素和钾元素,也有丰富的硒元素和叶酸,同时还是纤维素的最佳来源之一,可以改善食欲和防治便秘。
