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在家有烤箱做面包的方法

2024-08-08 20:25:50 趣味生活 bianji02

 

1、面包粉250克,细砂糖50克,盐3.5克,酵母4克,鸡蛋50克,水45克,牛奶50克放到面包桶里,启动和面程序。

2、后油法将面团揉至扩展阶段。

3、将面团滚圆。

4、放到一边发酵到两倍大。

5、25克黄油软化,加25克糖粉搅拌均匀。

6、分三次放入25克全蛋液混和均匀。放三次放入25克牛奶,搅拌至完全吸收。

7、加入椰蓉静置。

8、将面团排气。

9、擀成长方形。

10、在右侧2/3处均匀地涂上椰蓉馅。

11、从左边1/3处向内折叠一次。

12、再次折叠,将三折面团放到冰箱中冷冻30分钟。

13、将面团擀开。

14、分成均匀的等份。

15、每条像麻花一样扭好,放到烤盘中,进行最后发酵。发酵好后,表面刷蛋液,烤箱预热180度,中层,烤25分钟左右。

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