山药怎么去皮方便
山药本身富含黏液蛋白、氨基酸、维生素和各种微量元素外,还含有多种生物活性物质,如淀粉酶、山药皂苷、山药多糖等营养物质,其中的皂角素或黏液中含有植物碱,这些物质接触皮肤会导致皮肤过敏,导致接触部位的皮肤出现不适。可以通过佩戴手套、筷子辅助的方法来进行山药去皮。
1、佩戴手套:山药先要清洗掉表面的泥土,然后戴上手套,用去皮刀削去外皮,注意手套不要弄破,同时也注意黏液不要溅到胳膊上。
2、筷子辅助:山药洗净外皮的泥土,然后切掉根部,取一根筷子插入到切入口,就可以顺利地将山药去皮了。
如何去除粘在手上的山药粘液
1、热水:在热水里泡几分钟,能有效的止痒,需要注意水温稍微高一点较好,不宜使用温水。
2、花露水:花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。
3、水冲:大量水冲洗,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。
4、食盐:用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳,一定要泡不是洗,洗的没效果。
5、火烤:也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全,不要烧伤皮肤。
山药不去皮蒸着吃行吗
山药可以不去皮直接蒸着吃。清蒸山药是山药最简单的一种做法,不需要削皮。只需要将山药的毛稍微去一下毛,再清洗一下,去一下泥,切成段,然后放在锅里蒸上20分钟就可以了。根据山药的块儿的大小不同,控制蒸的时间。可以通过筷子来判断山药是否已经被蒸熟,如果筷子可以插进山药中,说明山药蒸熟了。蒸熟的山药直接剥皮食用即可。
