今天我们为您介绍一道美味的酸甜番茄虾球,这款佳肴以自然原材料制作,无添加,独特的酸甜口味令人回味无穷,即使在冷掉之后,依然美味可口。
一、所需材料:
1.主料:
虾仁6只
地瓜粉适量
葱2根
蒜头2瓣
红葱头2颗
白芝麻适量
2.调味料:
番茄酱2小匙
醋2小匙
糖2小匙
酱油1小匙
适量水
太白粉水适量
3.虾仁腌料:
太白粉1小匙
米酒1小匙
白胡椒粉适量
二、制作步骤:
1. 将虾仁去壳去泥肠,用虾仁腌料腌制10分钟。同时,将葱切段,红葱头切末,蒜头切块备用。
2. 在锅中加热油,将蒜头、红葱头和葱段放入煎香,制成葱蒜香油。
3. 将辛香料煎至焦黄,然后将其捞起,保留油,接着在原来的油锅中加入番茄酱、醋、酱油、糖和适量水炒香,制成酱料。最后,加入太白粉水勾芡至浓稠,熄火,将酱汁倒出备用。
4. 将腌好的虾仁沾上地瓜粉。
5. 在锅中加热油,然后将虾仁炸两次。第二次炸时用大火,直至虾仁变得金黄酥脆,然后将虾仁捞出备用。
6. 将炸好的虾仁倒入刚才制作的酱汁中,拌匀。
7. 拌匀后,撒上白芝麻即可完成。
三、小贴士:
将葱段、蒜头和红葱头炸香再捞出,这能让香味更浓郁,酱汁更香,颜色更漂亮,味道更美味。这个步骤非常重要,不可省略。
这款酸甜番茄虾球以鲜嫩的虾肉与番茄的酸甜完美结合,是一道美味的佳肴。它适合作为主菜或开胃菜,不仅味道鲜美,还富含蛋白质和维生素,是一道老少皆宜的美食。
