现代人生活节奏快,往往忽略了美食的精致,但是在黑白色调的生活中,美食可以成为一抹色彩,让生活更加充实。咸蛋是很多人喜欢的美食,制作咸蛋也可以成为一种充实生活的方式。虽然有许多人喜欢买来吃,但是为了方便,很多农村地区的人都会自己腌制咸蛋。本期的美食教程,我们分享鸡蛋咸蛋的腌制方法。学会后你也能自己在家制作美味的咸蛋。
一、准备食材:
在制作之前,需要准备鸡蛋1托、高度白酒半碗、十三香1盒、食盐250克。
二、制作过程:
1、将鸡蛋表面清洗干净,并晾干水分。
2、准备一个较大的面碗,在碗中放入250克食盐、1包十三香和适量的辣椒粉,用汤匙搅拌均匀备用。
3、将晾干水分的鸡蛋先泡在高度白酒里,然后放入混合盐的十三香中,裹上一层十三香,确保鸡蛋表面都裹上了。最后用保鲜膜将鸡蛋包起来。
4、将所有的鸡蛋都包好,装到一个大容器中,放到阴凉干燥处腌制20天即可。
制作好的鸡蛋咸味浓郁、煮后会流出油,非常美味。如果留下了多余的咸蛋,可以清洗干净表层的十三香,这样咸蛋就不会变得越来越咸。在享受美味的同时,自己动手制作更有乐趣。期待大家一起加入美食的行列,发现生活中的美妙。
