原来糯米有这么多好处和吃法
糯米是我们生活中常见的一种米,也是许多美味小吃的主要原料之一。糯米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,被认为是一种温补强壮的食品,具有补中益气,健脾养胃和止虚汗等功效,对于食欲不佳、腹泻腹胀等问题也有一定的缓解作用。
一:糯米蒸排骨
1、材料:
猪大排500克,糯米120克,紫苏1把,花生油1茶匙,食盐5克,鸡粉1茶匙,蚝油1汤匙,黄酒1/2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,小葱3克。
2、制作方法:
提前将糯米用清水泡发6小时以上,排骨漂洗干净后加入黄酒、胡椒粉、盐、蚝油和鸡粉腌制20分钟以上。将紫苏叶冲洗洗净,把叶子铺于蒸笼上,糯米沥干水,滴入花生油,调2克盐拌匀后,均匀裹在排骨上,把裹好糯米的排骨铺在蒸笼内,表面再撒适量糯米,入蒸锅蒸熟,上桌前撒上葱花即可。
二:糯米饭酿豆腐
1、材料:
糯米750克,油炸豆腐100个,五花肉250克,萝卜1根,香油适量,耗油1汤匙,食用油适量,盐适量,葱头250克,生粉适量。2、制作方法:
糯米泡发后,沥干水分,五花肉切成块,萝卜切片备用。葱姜蒜切末,锅中加入适量食用油,爆香葱姜蒜末。加入五花肉煸炒至变色,加入生抽、老抽、耗油、盐和清水,煮开后放入萝卜片,继续煮10分钟。将豆腐中间挖空,把煮熟的糯米饭塞入豆腐内,蒸熟后浇上煮好的五花肉和煮好的萝卜片,享用时再淋上香油即可。三:糯米鸡
1、材料:
糯米500克,鸡50克,冬菇5朵,蛋5个,火腿100克,蚝油1汤匙,盐1茶匙,油适量。
2、制作方法:
将糯米泡发,冬菇泡发后切碎,火腿也切碎,鸡肉切丁后和蛋液一同搅拌均匀。热锅凉油,将所有材料加入锅中炒熟后加入蚝油和盐,继续拌炒均匀即可。第四款:糯米肉丸子
1、材料:
糯米1小碗,杏鲍菇4个,鸡蛋1个,食盐2克,蒜2瓣,料酒5克,老抽6毫升,葱白1段,草果1克,花椒粉1克。2、制作方法:
将杏鲍菇、葱、蒜切碎,加入肉末、蛋清、料酒、盐、草果粉、花椒粉和老抽,用筷子朝一个方向搅拌3分钟后,取适量杏鲍菇肉泥,用手团成圆球状,裹上适量的糯米,放入平底锅中用小火煎熟即可。糯米营养价值及功效
糯米营养价值及功效
糯米营养价值及功效,糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁,因其香黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱,下面我给大家分享糯米营养价值及功效。
糯米营养价值及功效1 1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
糯米的营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
1、含钙高,有很好的补骨健齿的作用。
2、富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米的选购
应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。
糯米的存储
可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外,可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。
糯米的食用方法
1、在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的.香气原味,时间不够久糯米口感便会过于生硬。
2、糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
糯米营养价值及功效2 糯米的功效
1、糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
2、糯米含钙高,有很好的补骨健齿的作用。
3、糯米是滋补佳品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
4、糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。
糯米的适用人群
1、糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。 一般人群都能食用。
2、体虚自汗、盗汗、多汗、尿频、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻者可以将糯米作为辅助食疗。
3、糯米是一种温和性的食物,适合肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
4、湿热痰火偏盛之人忌食糯米;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人也不建议食用糯米。
5、糯米柔黏,难以消化,因此,脾胃虚弱者和老人、小孩或病人要慎吃糯米。
6、由糯米制成的食品,大多含有大量的糖分,因此,建议糖尿病患者不食或少食。
糯米营养价值及功效3 糯米的营养价值
1、糯米是一种有黏性的、柔润的稻米,所产的热量比一般粮谷都高,因此自古被列为营养上品。
2、糯米糯米含钙高,而且富含B族维生素,碳水化合物含量也是谷物中较高的。
3、糯米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。
4、每100克糯米的营养成分:能量348千卡,蛋白质7.3克、脂肪1克、碳水化合物78.3克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E含量为1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。
糯米的功效
1、补脑益智
还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。
2、御寒
糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用。糯米也可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象。
3、治腹泻
对中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米有很好的补益作用。
4、黑发
黑糯米还可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
5、治食欲不振
可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。
6、收汗
肺气不足,常常自汗,食用糯米,有收汗功效。
糯米怎么吃
糯米怎么吃 应该没有人没有吃过糯米,因为糯米在我们生活中是非常普遍的,很多的食品的原材料都是用糯米制作成的。那么糯米该怎么吃呢?也有人提出了这样的疑问,下面就让本文来为大家介绍一些关于糯米的吃法。
1、糯米丸子
糯米可以做成糯米丸子,吃起来的口感非常的糯口,在很多地区糯米丸子都是非常受欢迎的。糯米丸子的做法也很简单,首先要准备适量的糯米将其碾成粉末,然后放入水将其揉成面团,在将其做成丸子,煮熟后即可享用,糯米丸子不仅好吃,而且能够增加饱腹感,提高自己的食欲,可以作为主食来吃。
2、糯米蒸排骨
还可以把糯米和排骨一起做成糯米蒸排骨,这种吃法也是值得一试的,首先要准备适量的糯米将其淘洗干净,准备适量的新鲜排骨清洗干净,然后一起放入碗里面,搅拌均匀入适量的调味料,再将其放入蒸锅里面将其蒸熟即可食用,糯米蒸排骨味道香浓,而且能够滋补强身,体虚的人可以经常做这道菜肴来进行温补。
3、糯米粥
糯米粥也是非常值得制作享用的,糯米粥的做法跟做其他的粥是差不多的,只不过把大米改成了糯米,准备适量的糯米清洗干净,然后放入锅中加入适量的水,启动电饭煲将其煮成粥,直到煮成粘稠状即可,糯米粥吃起来非常的香糯可口,而且可以滋补脾胃,对于肠胃消化不好,脾胃虚寒之人是比较有益的,能够促进消化并且可以健脾养胃。
糯米的吃法非常多,以上这几种吃法都是非常值得大家制做享用的,既能够补充很多营养,而且还可以起到养生保健的作用,如果不知道该如何制作的话,那么以上这些方法可以作为参考。
有胃病可以吃糯米吗 有不少人都患有胃病,一旦患上了胃病的话,那么饮食是需要得到关注的,合理的安排好自己的饮食至关重要,那么有胃病可以吃糯米吗?有不少人对此比较疑问,下面就让本文来为大家做出详细的解答说明。
1、有胃病可不可以吃糯米
如果患有胃病的话,那么对自己所知的食物确实是有一定要求的,应该吃一些比较容易消化的食物是很重要的,糯米是属于温性的一种食材,具有很好的养胃健脾的作用,所以有胃病的人是可以吃糯米的,而且胃病的人吃一些糯米可以起到一定的调节作用,能够养护自己的胃部健康,当然对于其吃法是有一定要求的。
2、胃病吃糯米的方法
如果患有胃病的话,那么吃一些糯米确实可以起到一定的调理作用,但是胃病的人吃糯米一定要讲究正确的食用方法,尽量将糯米煮成粥来服用,把糯米煮成粥,便于肠胃消化和吸收,能够对肠胃起到养护作用,如果把糯米直接煮成饭来吃的话,那么可能不太容易消化,煮成粥的话就不一样了,不仅容易消化还能养胃。
3、胃病吃糯米要注意
胃病的人吃糯米,除了要讲究正确的食用方法以外,还要注意糯米不能多吃,因为糯米虽然是属于温性的,如果吃的太多的话,可能会引起上火,所以大家吃糯米的时候也要注意适量,特别是对于患有胃病的人来说,少量的吃一些糯米粥是可以养胃的,但是如果吃一些糯米做的其它食品,可能对肠胃会造成负担。
通过介绍我们了解到有胃病是可以吃糯米的,但是胃病的人吃糯米一定要讲究正确的方法,尽量将糯米做成粥来服用,这样便于消化,而且糯米做的粥味道也很不错。
孕妇可以吃糯米吗 孕妇对于任何食物的选择都是需要警惕的,因为如果不当的选择食物的话,对自己的健康可能会造成一些影响,那么孕妇可以吃糯米吗?这是很多孕妇都比较想了解的,下面就让本文来为大家展开具体的介绍。
1、孕妇可不可以吃糯米
对孕妇而言,确实应该要合理的安排自己所知的任何食物,糯米作为一种营养的食材,对孕妇而言是有一定帮助的,孕妇在怀孕期间所缺乏的营养有很多,而在糯米中就含有很多孕妇所需要的营养,所以孕妇是可以吃糯米的,而且孕妇吃糯米能对自己的健康和胎儿的健康起到一定的帮助,主要是因为糯米营养价值高。
2、孕妇吃糯米的好处
孕妇吃糯米可以补充很多蛋白质,也能补充很多糖类物质,此外维生素含量也很高,所以孕妇吃一些糯米来为身体提供很多营养是很有必要的。很多的孕妇也会出现缺铁缺钙的情况,如果能够经常吃一些糯米的话,就可以补充充足的钙元素和铁元素,能够预防骨质疏松,并能够预防贫血的出现。
3、孕妇吃糯米需要注意
孕妇在平时吃糯米的时候一定要注意适可而止,虽然糯米对孕妇有一定帮助,营养价值很高,但是糯米属于温性的,适当的食用确实有益健康,还能够养护自己的肠胃,但是如果过多的食用的话,可能就会对肠胃造成负担了,也会影响到正常的消化,因此孕妇虽然能吃糯米,但是不能过量吃糯米,否则只会适得其反。
通过上文的讲述,我们得知孕妇是可以吃糯米的,而且孕妇吃糯米确实能起到很大的帮助,但是孕妇吃糯米一定要注意控制好食用量,这是不容忽视的,希望本文的讲述能对孕妇提供正确参考。
吃糯米可以减肥吗 很多人都特别爱吃糯米做的食品,因为糯米做的食品非常的糯口,味道很独特,而且糯米有很高的营养成分在里面,那么吃糯米可以减肥吗?接下来就让本文来为大家做出相关的解答说明,希望能对各位提供正确参考。
1、吃糯米可不可以减肥
适当的吃一些糯米确实能补充很多营养,这是毋庸置疑的,但是糯米的热量并不算太低,所以吃糯米是不可以帮助大家减肥的,如果正处于减肥期间的话,那么尽量少吃糯米做的食品,因为糯米的热量相对来说还是比较高的,如果热量高的食物吃太多的话,可能会引起肥胖,所以想通过吃糯米来减肥的话是行不通的。
2、吃糯米的益处
当然吃糯米也并非是没有好处的,糯米的各种营养是比较充足的,尤其是铁元素和钙元素的含量很丰富,如果出现了骨质疏松或者是出现了贫血的情况,那么就需要为身体补充铁元素和钙元素了,而糯米就是补铁补钙的高手,是可以有效改善骨质疏松和预防贫血作用的。此外适当的吃一些糯米,还能够养护自己的肠胃健康。
3、吃糯米应注意
虽然吃糯米不能减肥,但是吃糯米可以带来很多好处,但需要大家注意吃糯米,一定要注意正确的方法,糯米有很多种吃法,不同的吃法各具特色,一些用糯米做的食品味道虽然很好,但是尽量不要多吃,因为如果吃的太多的话,不仅会堆积热量,而且对肠胃会造成负担,所以大家吃糯米的量要控制好,平时可以尽量把糯米做成粥来服用,这样便于消化。
通过介绍我们了解到吃糯米是不可以减肥的,因为糯米的热量不算低,所以平时吃糯米不要过量的食用,以免堆积热量造成肥胖,适当的吃一些糯米才能够确保营养健康。
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