猪脚煲姜醋是客家人非常擅长制作的一道美食。它不仅美味可口,而且非常营养,深受人们的喜爱。想要品尝到正宗的猪脚煲姜醋,我们可以自己在家里制作。
一、食材准备:
1. 猪前脚1只
2. 鸡蛋20只
3. 生姜200克
4. 红枣150克
5. 枸杞30克
6. 八珍甜醋1瓶
7. 冰片糖适量
8. 料酒2汤匙
二、步骤:
1. 生姜拍扁剁碎备用,用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟备用。
2. 猪脚清理干净后,剁成小块,然后放入锅中,加入没过猪脚的清水和几个姜片,加入2汤匙的料酒,大火煮沸。
3. 水煮沸后撇去浮沫,再煮一会捞出放到清水里面,清洗干净。
4. 将清洗干净的猪脚控干水分,放到汤锅里面,加入没过猪脚1倍的清水,加入准备好的生姜、红枣、枸杞,把蒸熟的鸡蛋也剥壳放到锅里,盖上锅盖大火煮沸,煮沸后转成中火煮半小时。
5. 煮出味之后,倒入一整瓶八珍甜醋,然后根据口味加入冰片糖,盖上锅盖,再煲40分钟即可。
这样一道酸甜可口,滋补养颜的猪脚煲姜醋就制作完成了。如果你喜欢美食,不妨亲手动手制作一下这道美味佳肴,感受它带来的滋味和营养吧!
