大家好!欢迎来到美食星期八,今天跟大家分享的是:“立夏吃鸭,活到九十八”,尤其这个做法,谁吃谁喜欢!
俗话说:“立夏吃鸭,活到九十八”。夏季,肥嫩的鸭子既是美食,又是最适宜的滋补食品。它既能补充炎热季节多消耗的营养,又能去除暑热给人体所带来的不良影响,使之安度盛夏。
说到这里,各位吃货是不是都心动了呢?好吧,接下来小编就为大家推荐一道经典鸭肉做法!谁吃谁喜欢,一起来看看详细的做法吧!
【红烧鸭肉】
食材:鸭子半只、红椒、青椒、大蒜
详细步骤:
1.大蒜剥成小瓣、生姜切片、青红椒切滚刀状;
2.将鸭肉冲洗干净切成小块,然后冷水下锅煮至水沸开,把表面的浮末捞出来,再煮1分钟左右,捞出过水清洗干净,沥干净水分备用;
3.起锅烧油,油热把焯好水的鸭肉块倒入锅中翻炒均匀,把鸭肉炒干水分爆出香味,把切好的姜蒜放入煸出香味。加入适量盐、生抽、黄豆酱、米酒翻炒均匀上色调味,炒出香味;
4.等到鸭肉完全上色调炒出香味后,再加入足量的清水,大火煮汤水沸后,调小火慢炖50分左右,期间要打开锅翻动均匀,时间到打开锅盖,加入青红椒、然后再加入适量蚝油调味提鲜翻炒均匀,再盖上锅盖焖5分钟左右,打开锅盖大火翻炒均匀,收汁即可出锅上桌。
世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!
鸭肉这样做大家可喜欢?有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!
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