爱吃魔芋的一定要收藏
魔芋作为一种受欢迎的食材,以其细腻的口感和丰富的营养而备受喜爱。魔芋不仅含有丰富的纤维素和多种维生素,还具有多种健康功效,如降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便和开胃等。
1、辣炒魔芋
准备好魔芋、豆瓣酱、小米椒、大蒜、盐和葱等食材。将大蒜切片,小米椒切段,魔芋切块,先将魔芋豆腐焯烫后捞起,热锅倒入凉油,爆香蒜片和小米椒,加入豆瓣酱炒出红油,放入焯烫好的魔芋豆腐翻炒均匀,加入少许水煮熟入味,最后撒上葱花即可。
2、麻辣魔芋
准备好魔芋、油、盐、生抽、麻辣火锅底料、香葱、蚝油等食材。将魔芋浸泡后切成小块,热锅中加水煮沸,放入魔芋焯水后捞起,再起锅加油烧热,放入麻辣火锅底料炒香,加入魔芋煎炒,加入盐、生抽、蚝油炒匀,加入清水煮至入味,最后撒上香葱即可。
3、酸辣魔芋
准备好魔芋豆腐、尖椒、红尖椒、生抽、香醋、香油和小黄瓜等食材。将红绿辣椒、魔芋豆腐、小黄瓜放入汤盆中,加入生抽、香醋、香油搅拌均匀即可。
4、泡椒烧魔芋
准备好魔芋、郫县豆瓣酱、白糖、泡姜、泡椒、花椒、蚝油和小葱等食材。将魔芋切块,放入热水中焯烫后捞起,再热锅倒入适量的油,爆香泡椒和泡姜,加入郫县豆瓣酱炒出红油,放入花椒粒炒香,加入魔芋、蚝油、白糖翻炒后加入清汤煮至入味,最后撒上葱花即可。
5、椒拌魔芋
准备好魔芋、蒜、花椒、生抽、香油、白芝麻、花生、香菜、白砂糖和红尖椒等食材。将熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合成调味料,热锅加香油,加热至花椒散发出香味,取出花椒,将花椒油淋在调味料上,魔芋焯水后沥干水分,放入大碗中,加入熟花生米、芫荽碎,淋上调味料拌匀即可。
魔芋保存方法
很多人在选择食材的时候会选择魔芋,魔芋中的营养成分还是比较丰富的,而且吃饭也是多种多样,但是有时候人们选购魔芋的时候买的量会比较多,这样就会出现遗留的问题,这时候就要注意保存魔芋的方法,因为魔芋中含有水分,保存方法不当很容易变质。那么魔芋怎么保存呢?
魔芋中所含的水分是非常高的,其中97%都是水分,剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖,他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。魔芋所含热量较低,碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。对于想要减肥的人来说,吃魔芋是非常奏效的。
魔芋的选购方法
要想挑选出优质的魔芋,那么一定要掌握好方法很重要,优质的魔芋颜色看起来接近米白色,没有明显的杂质(如黑点、焦黄色的小颗粒、毛发、金属碎屑),闻起来没有刺激的气味(最好能有植物本身的清香味),颗粒饱满均匀,手感柔滑微润,无结块或橡皮似的颗粒”。市面上很多出售的魔芋粉,如果看起来太白的话,那么就说明这种魔芋粉加入了漂白剂,不能购买。
魔芋的存储方法
魔芋是需要密封保存好才行的,不然会变质。魔芋出售时一般被放进装有透明液体的袋子中,这种魔芋可以使液体保持碱性,吃剩的魔芋可以和这种液体一起放进密闭容器中,再放进冰箱里保存。
魔芋放冰箱怎么保存:
1、将魔芋浸泡在水中,也可以是盐水中,不过在吃之前要用清水浸泡一下。
2、然后将浸泡在水中的魔芋直接放到冰箱里面即可。
3、魔芋浸泡在水中,要记得常换水,保持新鲜,以免坏掉。
4、如果没有冰箱的话,可以把魔芋浸泡在盐水中。
魔芋可以放冰箱多久:
一般可以放3—4天。
魔芋可以放冰箱,但是不宜放太久,一般夏天放1天,冬天放2—3天,放入冰箱可以保存3—4天,放太久营养成分容易流失,而且还会影响口感。如果没有冰箱就放在通风阴凉的地方。
小贴士:
通常来说,一般在市场上买的魔芋都是经过加工的魔芋,由于生魔芋有毒,所以市场的魔芋都是先研磨成粉,然后再用热水调制而成。
魔芋的食用方法
魔芋在食用前一定要注意,必须要吃熟的,因为生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用,而且每次吃魔芋的量不宜过多,每次不宜吃得过多,以每人每餐80克为宜;魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。
通过小编的一番讲解,相信大家对于魔芋应该有了更进一步的认识,这确实是一种营养价值非常高的食材,吃魔芋对于健康是很有帮助的,但是魔芋的选购存储是很有讲究的,只有掌握了正确的方法,才能够确保营养健康。关于魔芋的吃法,可以根据个人的喜好来选择。魔芋的禁忌和作用
魔芋的禁忌和作用
魔芋的禁忌和作用,魔芋是人们生活中常吃到的一种食物,特别是减肥的朋友们很喜欢吃魔芋,吃了不会长胖,任何食物都有它特有的功效作用,并且含有一定的食用禁忌,下面一起看看魔芋的禁忌和作用。
魔芋的禁忌和作用1 魔芋的作用
1、维护心脑血管病
魔芋对人们的心脑血管病有尤其显著的维护功效,由于这类大理石中带有很多的粘液蛋白质,他们被身体消化吸收后能清除血夜中的碳水化合物,并能抑止身体对碳水化合物的消化吸收,可谓是人们心血管健康也可以避免心肌梗塞和静脉血栓产生。
2、增强免疫力
平常大家多吃魔芋还能提升身体免疫力,由于汉语中带有丰富多彩的纯天然含糖量和甘露醇及其膳食纤维素,她们既能清除人体内的内毒素,又能推动人体内免疫系统细胞再生,对提高身体自身免疫作用有很积极主动的功效。
3、清肠排毒身体排毒
清肠排毒身体排毒,促进消化也是魔芋的关键作用之一,由于魔芋中带有很多的甲基纤维素,这种甲基纤维素进到身体后能推动肠胃蠕动,并且能清理肠道内壁沉积的内毒素,可加速身体的排便转化成和排出来,大家常常服用它能保持肠道菌群也可以防止严重便秘产生。
魔芋的禁忌
魔芋营养成分极高,服用作用也极其优异,但大伙儿一定要了解生魔芋是有害的,并且毒副作用尤其强,假如大家立即服用会发生比较严重的中毒了反映,因而生魔芋严禁服用,它务必经高温蒸制三小时或是开展生产加工之后才可以吃,并且平常服用时摄取量不可以太多,最好是能维持在八十到一百克中间。
魔芋的禁忌和作用2 魔芋含有的热量低,深受年轻女性的喜爱,因为它可以用来减肥健身。
魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累,可以有效预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
魔芋能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,从而降低胆固醇含量。
魔芋能提高人体的免疫力,可以化痰软坚,散肿解毒,主治肿块、痰核、瘰疬等症,还有一定的癌症防治作用。
魔芋是一种发物,而发物一般不适宜皮肤病人的.,食用魔芋有可能会加重皮肤病人的病情。
魔芋里面含有毒素,所以在制作魔芋的时候一定要煎煮三个小时以上才可以吃,消化不良的人每次吃魔芋的量都不能太多。
魔芋的禁忌和作用3 1、减少胆固醇
魔芋葡甘聚糖能合理抑止结肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪燃烧物质的消化吸收,推动人体脂肪排出来身体之外,减少血细胞中甘油三酯和胆固醇总产量。
2、糖尿病人理想化食品
魔芋还带有可溶膳食纤维素,这类化学纤维对抑止餐后血糖上升很合理,因此魔芋精粉以及产品全是糖尿病人的理想化降血糖食品。运用后缓减胰腺承担。
3、增强免疫力,预防肿瘤和癌症
魔芋能提升机体的免疫能力,含有的甘露糖酐对肿瘤细胞新陈代谢有影响功效,含有的优质膳食纤维素能刺激性机体,造成一种消灭肿瘤细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌体细胞比较敏感,能够止咳化痰化结,散肿祛毒,主冶硬块、痰核、瘰疬等症,可以预防癌症肿瘤。
4、润肠减肥瘦身
魔芋食品不但美味可口,口味怡人,并且有健身减脂、看病防癌等作用,因此近些年红遍全球,并被大家称为“魔法食品”、“奇妙食品”、“身心健康食品”等。
5、防止动脉硬化、预防心脑血管病症
魔芋茯苓功效辛温,有促进血液循环,避免瘀肿的功效。魔芋含有的黏液蛋白质能降低身体胆固醇的累积,防止动脉硬化和预防心脑血管病症。因此魔芋被称作”肠胃清洗剂”、”血液净化剂”。
6、隔热保温
古时候民俗治疗法中,又把魔芋制成隔热保温布的原材料胃痛和肩膀酸痛,把蒸熟的魔芋用纯棉毛巾抱起来,放到伤处能够缓解疼痛。
魔芋的服用忌讳
1、生魔芋有害,务必煎制3钟头以上才可食。
2、消化不良的人,每一次胃口不适合过多。
3、有皮肤病的人少食。
4、魔芋寒性,有伤寒感冒病症的要少服用。
