麻辣鱼块是一道美味的川菜,它将鱼块炸至外酥里嫩,再用丰富的香料调味,散发出麻辣鲜香的风味。这道菜简单易上手,还适合作为正餐的一部分,或者作为零食在电视前享用。将介绍如何制作这道美味的麻辣鱼块。
一、所需食材:
1.草鱼 1条
2.花椒 1把
3.盐 适量
4.料酒 3勺
5.干辣椒 1大把
6.淀粉 2勺
7.麻椒 1把
8.香叶 8片
9.小茴香 1小把
10.花椒面 3勺
11.八角 2个
12.食用油 适量
二、制作步骤:
1. 将草鱼洗净,将其剁成块状。
2. 在鱼块上加入淀粉、盐、花椒面和料酒,搅拌均匀,确保鱼块均匀裹上淀粉和调味料。
3. 鱼块腌制一段时间,让其充分吸收香料的味道。
4. 在锅中烧热食用油,将鱼块放入油中炸至金黄色,捞出备用。
5. 另起一个锅,加入食用油,加入干辣椒、花椒、麻椒、香叶、八角和小茴香,翻炒至香气四溢。
6. 将炸好的鱼块放入锅中,继续炒制,确保鱼块均匀裹上香料。
7. 用小火炒制5分钟,让鱼块充分吸收麻辣的味道。
8. 麻辣鱼块做好了,可以立即出锅装盘。
这道麻辣鱼块非常美味,外酥里嫩,充满了麻辣鲜香的风味。制作过程虽简单,但味道却非常出众,是一道适合全家享用的美食。可以作为正餐,还可以作为零食,或者搭配一杯啤酒享用。无论是在家聚会还是休闲时刻,这道麻辣鱼块都会受到欢迎。
试着制作这道美味,享受外酥里嫩的麻辣鱼块,让您的味蕾感受一场麻辣美食的盛宴。
