蒜蓉蒸鱿鱼怎么做
一,蒜蓉蒸鱿鱼怎么做主料:鱿鱼一条、大蒜一头、葱花、香菜、蒜蓉等。
做法步骤:
1、 鱿鱼掏干净内脏,放点料酒姜粉腌制;
2、 扒头蒜,剁蒜末,泰椒切粒;
3、 鱿鱼切圈儿,摆盘,放蚝油,盐少放;
4、 把蒜末泰椒炒香,油一定要多,铺在鱿鱼上,再放蚝油和盐;
5、 锅烧开蒸五分钟,出锅前放葱花香菜既可。
二,蒜蓉蒸开边虾怎样做原料:鲜虾400克、粉丝适量、蒜适量、小香葱一根、盐、料酒、生抽、食用油。
步骤:
1、将鲜虾剪去虾须和虾枪,用剪刀将虾背剪开至尾部,用刀将虾背切深些但不要切断;
2、粉丝用温水泡软,剪段,均匀铺于盘底;
3、将处理过的虾洒一点点盐和料酒腌制十分钟,将虾码在盘上;
4、蒜切蓉,炒锅注油,下入蒜蓉炒香,放适量盐、少许糖、倒一匙生抽炒匀关火;
5、将炒过的蒜蓉均匀地铺在每个虾肉上面;
6、蒸锅注水烧开,放入虾蒸3-4分钟,看见虾变红即可关火;
7、取出虾盘,撒上小葱碎,炒勺坐油烧热,将热油均匀浇在虾上;
8、蒜蓉蒸开边虾完成。
三,蒜蓉蒸鸡的做法1、鸡肉也是非常容易买到的食材之一,煎的、炸的、炒的、煮的、凉拌.....不论怎么做大家都喜欢吃,今天我们就来试着做这道蒜香蒸鸡肉,味道杠杠的,吃过的人都说好!
2、【主料】:鸡胸肉 1块|金针菇 1把
3、【辅料】:蒜蓉 适量|淀粉 2勺|生抽 1勺|葱花 少许
4、鸡胸肉斜刀切块。加入1勺盐、生抽、淀粉,拌匀腌制30分钟。
5、热锅冷油,炒香蒜末。加入1勺盐、1勺糖,炒匀备用。
6、金针菇摆入碗底,倒入鸡胸肉。淋上蒜泥。大火蒸约20分钟。出锅,撒少许葱花即可。
四,怎么制作蒜蓉蒸扇贝蒜蓉蒸扇贝是用扇贝制作的一道江南一带的风味名菜,鲜香适口,那怎么制作蒜蓉蒸扇贝,还等什么,快来看看吧。
将蒜切成蒜末。
将蒜末放入清水中洗掉粘液。
取三分之二的蒜末用四成油温炸至金黄。
将一把粉丝切开,并将和处理好的蒜末混合。
将碗中放入鸡精、盐、葱油,搅拌均匀。
将粉丝和处理好的粉丝放入扇贝上。
将加好的扇贝放入锅蒸制8分钟。
放入红辣椒、葱花、葱油,这样美味的蒜蓉蒸扇贝就做好了。
鱿鱼怎么做既简单又好吃
干鱿鱼怎么做好吃
关于干鱿鱼的做法有很多种,但是,哪些干鱿鱼的做法是更加美味的呢?还有哪些干鱿鱼的做法是比较简单而且健康的呢?那么,这个就得跟着小编一起来看看了,下面我们就来了解一下,干鱿鱼怎么做好吃?
砂锅鱿鱼
原料:鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面
制作过程
1、盆内放清水2000克,生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时,其间搅合两次,使鱿鱼胀发均匀捞出,用清水冲洗干净
2、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝,姜葱洗干净拍松
3、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净
4、砂锅中放清水1000克,姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约90分钟成浓汤
5、锅内放鸡汤250克,将鱿鱼丝烫一遍,从砂锅内取出猪蹄和鸡汤,鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即可。
白萝卜炒鱿鱼干
主料:鱿鱼干、白萝卜;
辅料:姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油;
做法
1、鱿鱼干切小块放清水泡软洗净,白萝卜切条,姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下,可以去掉白萝卜中的苦味,时间不要过长,稍微一焯就好。
3、锅中放油烧热。
4、然后放入姜末,煸炒后加入鱿鱼炒均匀,加入料酒翻炒,后加入白萝卜,将三者炒匀。
5、依次加入耗油,翻炒后加入盐和糖。,翻炒均匀后出锅即可。
通过上文的内容,想必大家都已经知道了,干鱿鱼的两种做法是好吃又简单的,那么,您在平时闲来无事的时候就可以做着吃吃看哦!这个做法简单易上手,想必您一定能够轻松完成的,期待您做出美味的干鱿鱼哦!
鱿鱼对身体有什么好处
我们都知道,任何食物都是对身体有营养的,干鱿鱼也是如此,鱿鱼中含有非常丰富的元素,比如钙元素、铁元素、磷元素等等,这些对我们的身体发育,造血功能等等都有着很好的功效,因此您可以适量吃些干鱿鱼哦!
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
干鱿鱼的选购方法
外观鉴别
良质鱿鱼干——形体完整、均匀,呈扁平薄块状,肉腕无残缺,肉体洁净、无损伤;肉质结实、肥厚。
次质鱿鱼干——形体基本完整、均匀,呈扁平薄块状,肉腕允许有残缺,肉体洁净但有损伤,肉质稍松软、较薄。
劣质鱿鱼干——形体不完整、有断头,肉腕残缺,肉体损伤甚至掉头断腕,肉体松软而瘦薄,表面干枯。
色泽鉴别
良质鱿鱼干——呈黄白色或粉红色,半透明,体表略有白霜。
次质鱿鱼干——呈肉红色或粉红色,半透明,白霜略厚。
劣质鱿鱼干——色深暗,白霜过厚,不透明,背部呈黑红色或暗灰色。
总结:上文的内容就是关于干鱿鱼怎么吃好吃的介绍了,以上的两种制作干鱿鱼的方法简单又美味,您可以根据自己的口味来进行制作哦!那么,除了干鱿鱼的做法之外,上文也介绍了其功效和选购方法,希望能够对您有帮助哦!
鱿鱼的几种做法
鱿鱼的做法有很多种,比如:1.鱿鱼须洗净切段,五花肉切片,芹菜切段、干辣椒剪段,姜切丝,锅中倒适量水烧开,放鱿鱼须焯水2分钟,捞出,油温烧至7成热,放五花肉煸至出油,加入豆瓣酱、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒红油,放入芹菜段和鱿鱼须炒2分钟,加白糖、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、孜然粉、葱段炒匀出锅。2.用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹,用料酒盐酱油腌制20分钟;然后热油爆香姜蒜后倒入酱汁(料酒、酱油、糖、香油)到煮沸;最后倒入鱿鱼翻炒到发白,再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了。等等。
三鲜鱿鱼的做法
三鲜鱿鱼做法一,
材料
主料鲜鱿鱼500克。辅料水发术耳100克,火腿肠125克,猪皮250克,咸蛋黄适量。调料精盐20克,味精5克,胡椒粉5克,花雕酒20克,淡奶10克,花椒油l0克。
做法
1、鱿鱼撒去外膜及黑皮,保持原形清洗干净。猪皮刮去毛用沸水汆透捞出,洗净后切成0.5厘米见方的丁,火腿肠也切成相同的丁,木耳撕成小片和猪皮丁、火腿丁、成蛋黄放入盆内加适量精盐、味精、胡椒粉、花雕油、淡奶和花椒油拌匀。
2、将调好味的配料塞在鱿鱼肚中,用牙签封好口,上笼蒸1小时即可,晾凉后切片装盘上桌即可。
做法二,
材料
"干鱿鱼 一尾","猪五花肉片 半斤","白虾 6尾","螺肉罐头 1罐","蒜苗 一支","姜丝 少许","盐 适量","米酒 少许"
做法
1:首先将整尾干鱿鱼用剪刀剪成细块状,泡在热水软化中备用。
2:将猪五花肉片清洗沥干备用。
3:将蒜苗切丁与姜丝放一起备用。
4:锅子装7分热水,将泡软的鱿鱼入锅开始煮,煮沸后依序将蒜苗姜丝`五花肉片`螺肉罐头`白虾下锅。
5:等猪五花肉片及虾子煮熟后,在加入适量盐及少许米酒调味去腥后即可起锅上桌罗
做法三,
材料
鲜鱿鱼1000克。调料红曲米50克,精盐10克,白糖5克,生抽10克,酱油60克,葱段10克,姜片8克,蒜泥5克,色拉油20克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许)。
做法
1、将鲜鱿鱼去掉须爪,撕去外膜,洗净,放入沸水中焯烫,捞出沥干。
2、锅内放入色拉油烧热,放入葱段、姜片、蒜片爆香,添汤加调味料和香料包、红曲米,烧开后煮10分钟,放入鱿鱼卤2～3分钟即可。食用时取出切成条,码入盘内。
做法四,
材料
1,西兰花1朵,鲜鱿鱼2个;,2,蒜头2个,生姜2片;,3,生粉2汤勺,蚝油2汤勺,料酒1汤勺,油,盐适量。
做法
1:将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;
2:将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;
3:划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;
4:然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片;
5:把切好的鱿鱼片用生抽、料酒、糖腌10分钟;
6:西兰花洗干净后,切成小朵,烧开水,水里放油放盐,把西兰花放进去烫,不要盖盖子,西兰花变青绿后就可以捞起,但如果象我们小孩喜欢软绵一点的,就烫的时间长一点,一直开小火,让水保持开的状态,捞起以后过一下冷河,让其保持青绿。
7:热油锅,放1/2蒜蓉爆香,放西兰花进去炒3分钟就可以了,放蚝油调味后打一个薄芡,装碟。
8、热油锅,放剩下的蒜蓉爆香,捞起腌好的鱿鱼进去快速翻炒,鱿鱼卷起来以后,把腌料倒进去,盖锅盖煮2分钟(其实可以不用盖锅盖的,但我保险一点就盖了),把鱿鱼铲起铺在西兰花的上面就OK啦!
9、如果怕麻烦的,可以把第7、8两个步骤合在一起炒,因为西兰花已经烫熟了,所以全部材料放一起,大火爆炒5分钟就可以了。鱿鱼八爪鱼怎样做好
鱿鱼是很常见的食物,我也很喜欢吃鱿鱼的味道,而且做法也很多,鱿鱼去内脏筋膜,切片改十字花刀再切段,准备洋葱片、姜片、葱段、蒜片、青红椒块,清水煮沸,倒入鱿鱼,焯水30秒捞出,倒入食用油,放入干辣椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱,大火爆香,倒入洋葱、青红椒、鱿鱼,加生抽、孜然粉、熟芝麻,翻炒均匀,把炒好的鱿鱼出锅装盘,这一道简简单单的家常鱿鱼就算是做好了,味道很棒哦,又香又好吃,喜欢的可以试一下。鱿鱼还可以用来炸,可以做丸子,我都很喜欢吃,希望对你有帮助!
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