①凉拌黑木耳的做法1、首先将黑木耳用清水加盐浸泡至涨发,剪去根部并冲洗。
2、将清洗好的木耳倒入沸水中烫半分钟捞出,用纯净水冲凉沥干备用。
3、然后将蒜瓣拍扁切碎,干红辣椒去籽切成小段,葱切末。
4、碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉,再将葱、蒜、辣椒覆盖在调料上,并淋上热麻油调匀。
5、上桌前半小时将黑木耳与调料搅拌均匀即可,这样一份营养美味的凉拌黑木耳就做好啦。
②黑木耳和什么菜搭配有营养黑木耳与下列蔬菜搭配时相对有营养,例如:
蒜苔和木耳:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效。
莴笋和黑木耳:两者同食有益气,养胃润肺,降脂减肥及降血压的作用。
银耳和木耳:两者同食有益气润肺,养血养颜的作用。对治疗慢性支气管炎和肺心病也有很好的效果。
黄瓜和木耳:两者同食可平衡营养,有减肥的功效。
木耳和海带:两者同食有清热解毒,补中生津,降压,防动脉硬化,减肥等作用。
③凉拌黑木耳黑木耳干品50克。
在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。
红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。
将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了)
用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了。
④黑木耳可以和鸽子一起煲汤吗材料:鸽子1只、黑木耳1把、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、食盐适量、水适量。
黑木耳鸽子汤的具体做法:
1、黑木耳提前用水泡发,鸽子处理干净后入开水锅中氽一下捞出;
2、转入炖锅中,加入姜、葱、蒜;
3、加入适量的料酒大火煮开,转小火炖一个半小时;
4、加入黑木耳再炖半个小时;
5、起锅加盐即可。
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