猪血怎么煮好吃
1、原料:猪血、青椒、米椒、蒜苔、姜、大蒜头、葱、水淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。
2、猪血切成小块、米椒、青椒、蒜苔、葱切成小圈、姜切成末、大蒜头切成薄片。
3、起锅烧油,油七成热时,下入猪血翻炒均匀。
4、加少许水稍煮,加入除葱花外的所有的配菜,翻炒断生。
5、加盐、鸡精、蚝油、生抽调味,稍煮入味。
6、加入水淀粉,大火煮开,最后加入葱花即可出锅。
猪血怎么做更好吃
猪血味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。下面给大家分享猪血怎么做更好吃,欢迎阅读!
猪血怎么做更好吃 木耳猪血汤:
[材料]:猪血250克,辅料:水发木耳50克,调料:盐2克
步骤:
Step1:将猪血切块;
Step2:木耳水发后撕成小块;
Step3:猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;
Step4:用微火炖到血块浮起;
Step5:以盐调味即可。
猪血糕:
[材料]:猪血糕1斤,卤汁1份
步骤:
Step1:用冷水将血糕冲洗干净,放入卤汁中大火烧开后,转小火慢卤1小时。
Step2:味道全部卤进去后,取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。
猪血糕沾酱:
[材料]酱油膏5大匙,辣椒酱1小匙,海山酱4大匙,花生粉少许,香菜少许
步骤:
Step1:将蒸熟的`猪血糕均匀沾裹酱油膏;
Step2:再沾裹混合均匀的辣椒酱;
Step3:最后再依序沾裹花生粉少许,香菜少许即完成。
猪血旺的做法:
[材料]:熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
步骤:
Step1:将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;
Step2:锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;
Step3:锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;
Step4:锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。
猪血怎么做好吃又简单
猪血怎么做好吃又简单
猪血怎么做好吃又简单,猪血是生活中很常见的美味食物,可以制作呈多种美味膳食,具有非常高的营养价值,深受很多人的喜爱,下面为大家介绍猪血怎么做好吃又简单。
猪血怎么做好吃又简单1 食材
猪血 1块
葱蒜头 适量
豆瓣酱 适量
剁椒酱 适量
方法/步骤
将猪血过水,清洗一下,再切成小片;
取几根小葱,切成葱花;
开火,加入食用油,将葱花、蒜头入锅炒香;
加入适量的豆瓣酱、剁椒酱,翻炒均匀;
加入适量的水,煮开后,加入适量的盐、鸡精调味;
将猪血下入锅里,翻炒至熟,入味,就完成了。
猪血怎么做好吃又简单2准备500g猪血放入10g猪油10g盐,10g鸡精,10g十三香调味
再加入10g小葱花,10g清水,10g油搅拌均匀
铺上保鲜膜扎几个孔排气放入锅蒸八分钟即可
猪血怎么做好吃又简单3 猪血都有哪些好吃的做法
猪血丸子
利用豆腐,猪肉末和猪血做成的。
注意猪肉要用五花肉或者瘦肉,不宜过肥或者过瘦。
豆腐需要切碎,不宜太多。
猪血充当水的角色哟!
揉成圆形,风干后熏制~
肉末猪血
注意猪肉需要切碎。
可以加一些韭菜,猪血切块。
注意先炒肉末,放入猪血后再倒水。
注意加水不宜过多,毕竟是炒菜。
猪血木耳汤
注意木耳需要事先用水泡发,然后撕成小片。
猪血切块(不要太小)。
别忘了放点姜蒜。
猪血旺
蔬菜需要准备芹菜,香菜,黄豆芽。
注意姜蒜不可少。
猪血稍微切厚些。
调料准备一些花椒,干辣椒,豆瓣酱(去腥增味哟)
猪血米粉
注意猪血最好泡洗一些。
五花肉切丁。
粉丝泡软
猪血切条焯水后用温水清洗几次备用。
注意香菜,葱花是出锅时再放哟!
注意
肥胖人群不宜吃太多猪血。
吃的`次数不宜太频繁哟!
挑选猪血时要选暗红色的,切开面有小孔的,闻起来有腥味的。
生猪血怎样煮熟
一、生猪血煮熟:
1、买回猪血后要注意不要让凝块破碎,除去少数黏附着的猪毛及杂质,然后放开水一氽,切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。
2、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用猪血单独烹饪。
二、除猪血腥味:
1、买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里烫一下,能去除猪血特有的味道。
2、炒的时候一定用猛火,加以少许料酒去腥。
真假猪血辨别:
1、看颜色:假猪血由于搀了色素或血红,颜色非常鲜艳,而真猪血则颜色呈深红色;
2、摸:假猪血由于掺杂了甲醛等化学物质,比较柔韧,怎么切都不会碎,而真猪血则较硬,用手碰时,容易破碎;
3、看切面:猪血切开后,如果切面光滑平整,看不到有气孔,说明有假,如果切面粗糙,有不规则小孔说明是真猪血;
4、闻气味:真正的猪血,有股淡淡的腥味,如果闻不到一点腥味,就可能是假的。
以上内容参考:-猪血
:猪血怎么做好吃
炖猪血
用料
猪血2094g;盐适量;蒜10瓣;料酒适量;油适量;花椒适量;八角2个;干辣椒4个;生抽适量;酱油适量;豆瓣酱一大勺;蚝油适量
做法
切成小块放水里焯水放油,油热后,放入豆瓣酱,蒜,辣椒,蚝油,八角,加水煮一会,就行了
麻辣猪血
用料
猪血1～2块;花椒2小勺;姜4片;盐适量;干辣椒4～7根(依个人口味);蒜6瓣;鸡精适量;油多一点点
做法
准备好作料大蒜切颗,姜切片,辣椒剪短,花椒备好,盐备好,鸡精备好,油备好把猪血切片要厚点别太薄起锅烧开水放入猪血掉水利干热锅冷油待油加热后换小火加入备好的花椒,辣椒,姜,蒜入锅炒香换大火倒入猪血翻炒一会加入盐,鸡精在翻炒5分钟差不多就可以出锅了
猪血肉沫溜豆腐
用料
猪血小块;豆腐一小块;肉沫适量;小葱一根
做法
肉剁成沫,豆腐切成小块备用。猪血切成小块,葱切碎备用。先烧开水焯一下猪血,去掉浮沫放油烧热,依次下肉沫,猪血,豆腐翻炒,不要炒太久,过一过就差不多了,(要保持口感嫩),炒一炒后加点热水煮个一分钟放盐调味,放葱即可出锅。好看好吃还营养丰富哦!小宝宝很爱的菜。
猪血豆腐
用料
猪血2块;料酒2勺;豆腐1块;盐克;辣椒3个;蒜头1只;大蒜;生姜;生抽,老抽
做法
辣椒切端豆腐切块猪血切片大蒜切端锅里放油放入辣椒,生姜,蒜头炸出味,放入猪血炒一分钟,放入生抽,放入老抽,炒一分钟,放入豆腐烧开,最后加入大蒜叶烧开盛盘
蒸猪血
用料
猪血100克;葱花少量;盐2克;姜少量;酱油少量;水30克;五香粉少量;油10克;肥瘦肉末少量
做法
将猪血内放入水,然后盐,五香粉,油放入。将葱花和姜末少量放入。最后放入肥瘦肉沫放入,放到蒸锅里蒸,大火开锅后,大中火12-15分钟。凝固后出锅即可
猪血炒腐竹
用料
猪血250g;腐竹20g;生姜10g;盐适量;生抽适量
做法
猪血切片,腐竹泡开,油锅加热加热生姜,猪血,腐竹加入,慢炒10min,加入盐,生抽,收锅香辣韭菜炒猪血
用料
猪血克;韭菜克;料酒勺;盐克;蒜瓣;生抽;小米椒;辣椒酱;黄豆粉;花椒少许
做法
猪血过水,加少许料酒,捞出待用,猪血过水后不容易炒散热火冷油,将蒜,小米椒,花椒放入爆香倒入猪油,加生抽,辣椒酱,爆炒加入韭菜,少许盐,以及黄豆粉,点水翻炒,韭菜炒熟就可以装盘了
猪血丸子
用料
猪血丸子1-2个;干辣椒4-5个;白菜梗随意;盐适量;葱适量;鸡精适量
做法
将猪血丸子洗干净切片,白菜梗切段,小葱切段。将猪血丸子放入锅中加冷水没过猪血丸子,刚刚没过即可,盖上锅盖煮,等到水差不多煮干即可。将煮好的猪血丸子盛出,洗干净锅,倒入菜油,油温7成热后,转小火,将猪血丸子再倒入锅中,慢慢烙(少翻转,以免猪血丸子碎掉),直至猪血丸子两面金黄后再将先前切好的白菜梗放入锅中煸炒。加入干辣椒,适量盐继续翻炒(猪血丸子上本来就有盐,所以此时不再需要很多盐,试着放),差不多翻炒1分钟左右,就可以加入小葱和鸡精,拌匀出锅啦～一道简单又美味的猪血丸子就做好啦色香味俱全,赶快动筷吧!
超下饭的泡椒猪血简单又健康
用料
猪血适量;泡椒适量;大蒜适量;姜少许;葱少许
做法
猪血切厚片备用。配菜全部改刀先把泡椒姜末炒一下,再放猪血,不需要再放其他的调料了,然后放葱蒜炒几分钟就可以装盘了
蒜苗炒猪血
用料
猪血500g;蒜苗2根;姜5g;蒜5g;葱5g;干辣椒3个;油适量;料酒10g;盐2g;淀粉2g;清水少许
做法
猪血切成大小均匀的块状;姜、蒜切末;葱切成葱粒;干辣椒、蒜苗切段锅内倒入适量的油,烧热后,加入干辣椒段、姜末、蒜末和葱花爆香放入猪血,煸炒至微焦,加入适量料酒,翻炒均匀再加入蒜苗翻炒均匀倒入少许盐和勾兑好的水淀粉,翻炒均匀即可噔噔!一盘滑嫩鲜香的蒜苗炒猪血就做好啦~猪血外表煎得焦黄,散发着浓郁的蒜香。入口,完全没有腥味,滑嫩鲜香,还带着一点点脆弹,口感很好。
韭菜炒猪血
用料
猪血;韭菜
做法
一块猪血切块韭菜切段梗和叶可以稍微分开放锅加一点油烧热韭菜梗和猪血下锅大火炒再加入韭菜叶继续大火炒加一点盐+生抽(或者直接加酱油)开动
猪血炒豆腐
用料
猪血4块;豆腐2块;蒜4瓣;盐2克;姜6片;葱4根;红辣椒2个;酱油1勺;枸杞叶两棵;鸡粉1勺
做法
先把豆腐切成大块大蒜拍一拍.葱切小段姜切片香菇切片辣椒切成长条猪血也切成厚度差不多小方块锅中倒入适量油放入葱辣椒姜蒜爆香放入猪血翻炒加入酱油盐鸡粉和半碗水盖上盖子焖4分钟加入豆腐继续盖子焖4分钟放入葱花香菜调味即可使用
香辣韭菜炒猪血
用料
猪血;辅料:蒜泥,韭菜切刀成段,小米辣切刀成节。;调料:盐,味精,鸡精,料酒,生抽,蚝油,豆瓣酱。
做法
将主料洗净切刀成条块,锅中烧水下主料过水捞出沥干水分备用。锅内少许油加入蒜泥,蚝油,小米辣豆瓣酱炒香加入主料调味(盐,味精,鸡精,生抽,料酒)加入韭菜翻炒出香味起锅装盘即可。
猪血丸子炒腊肉
用料
猪血丸子;腊猪肉;大蒜苗
做法
洗干净下锅煮软洗干净下锅煮到肥肉没有白色的。分别切片。
猪血大肠煲
用料
主料:猪血;配料:大肠,大蒜,生姜,蒜子;调料:豆瓣酱,酱油,料酒,胡椒粉,老抽,味精,;工艺:煲;味型:咸,鲜,辣
做法
切配:猪血-切四方块大蒜叶-小段,蒜白-切斜刀生姜-菱形片蒜子-片①.大肠-清洗-过水-倒入高压锅卤(8-10分钟)②.卤完大肠改刀成片③.猪血-过水(加盐)④.蒜白,姜片,蒜片,豆瓣酱炒香-料酒加水-酱油,胡椒粉,老抽-倒入猪血大肠-小火慢烧入味-勾芡-淋油⑤.倒入煲仔里放在火上烧下表面放上蒜叶,盖上盖子
韭菜猪血汤
用料
猪血一块;韭菜300g
做法
准备好所有食材,将曹府记猪血切片,韭菜切断锅中加适量的水烧开,将猪血放入锅中煮几分钟,熟透放入韭菜,再煮一两分钟调入盐,胡椒粉这样一道营养丰富的韭菜猪血汤就做好了!是不是很诱人呢?快和你的家人朋友一起试试吧!
急汁猪血
用料
猪血250g;葱花少许;蒜头一个;醋一勺;生抽一勺;料酒半勺;盐糖少许;急汁少许
做法
把蒜头和猪血块同时放入热油翻炒一会待猪血全变色,加醋,料酒,生抽,糖少许,继续翻炒加水少许焖煮一会加葱花,盐,急汁,翻炒到味道均匀,即可出锅
豆腐猪血汤
用料
鲜辣粉;猪血一盒;豆腐半盒;肉丝少许;葱段;姜片;蒜末;盐;白胡椒粉;酒;麻油
做法
猪血撕去上面的薄膜,下面煎去四个角取出,用刀划成小块豆腐取半块,横着批一刀,然后再切成小块葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末烧开一小锅水,加入猪血煮开捞出坐锅上火,倒入适量油加入葱段、姜片、蒜末煸香,倒入适量酒,加入史云生清鸡汤适量倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开,加盖中小火煮十分钟,加入适量盐,勾薄芡撒入白胡椒粉、鲜辣粉盛出,滴入少许麻油即可
猪血粉条汤
用料
猪血一块;红薯粉一小把;姜少许;胡椒粉少许;鸡精少许;盐少许;葱花少许
做法
猪血切小块加姜片和料酒焯一下水,粉条用温水泡软。水烧开,放入猪血块、粉条煮开,再放猪油和姜片,调入盐、胡椒粉、鸡精,最后撒上葱花岀锅。
香辣猪血丸子
用料
猪血丸子一个;姜少许;青蒜一根;五香粉少量;生抽少许;辣椒面(或者豆豉辣酱)一小勺
做法
猪血丸子洗净表面油污后放清水里煮开两分钟,进一步去除表面残留的东西。煮时,将姜切丝,青蒜洗净切小段。切约8mm至1cm的厚片,太薄了咬起来没有厚实的那么有口感。猪血丸子本身含有猪五花肉和盐,所以烧制过程中无需再加盐和油。切好后的猪血丸子冷水下锅,煮开两分钟,捞出,水不要。此步骤是为对很咸的猪血丸子去除盐分的,如果猪血丸子咸淡合适,可省略此操作。将猪血丸子再次放进锅里,加入与之齐平的清水,少许辣椒面(或者豆豉辣椒,油辣椒等)煮到水分收干一半,转小火,加入姜丝,少许五香粉和生抽拌炒一下,下青蒜后立即出锅即可。出锅时表面应是挂着少许汤汁的,有湿润感的。撒青蒜出锅……
